Июнь 20th, 2018

Сегодня мы разбудили немцев самоварным чаем и имбирными шотами «Лаврова». В прямом утреннем эфире второго канала ТВ Германии из самоварбара Пуэропорт и Чайной высоты в Парке Горького.
Вчера наши выиграли у египтян. Москва не спала, гудела до утра (да и страна, судя по всему). А на рассвете в Чайную высоту пришли Чемпион мира по футболу 1990 Thomas Berthold и съёмочная группа телеканала 2DF/ZDF, передача Morgenmagazin.
Шоты Лаврова и елового сока.
«Шишки вверх!» как нежнейший из способов пробуждения.
Пуэр с морошкой и без.
Дымок огромного самовара ведёт внимание к его источнику, смотрим на огонь в топке, отхлёбываем чай, переводим взгляд и камеру на Крымский мост и Храм Христа Спасителя на рассветном горизонте… Да мы в эфире!
Гоооол!
Mein Kapitän!

Январь 3rd, 2018

Год новый, а чай в Пуэропортах пьётся как всегда — ИДЕАЛЬНО! И сидр с вороникой. И берёзовый сок. И Пуэр с морошкой. И вообще пьётся всё хорошо. Всё хорошо в новом году в Пуэропортах. Присоединяйтесь! В Парке Горького на набережной и на катке, на ВДНХ возле Бурана и на катке, на Тверской в нашем новом окне на Тверской 6, на ярмарке в Новых Черёмушках, ну и в «Чайной высоте» на Покровке 27 (где есть парковка, как известно).

Горячий сидр

Декабрь 30th, 2017

Зимой традиционно греем чайными коктейлями и имбирём. Чайными коктейлями с морошкой, шишками, сливками, мёдом, еловым соком, специями и т д.
А ещё несколько лет подряд мы готовили горячий квас. Имбирный с вороникой и еловый. Горячий квас, да. Кстати, одним из первых его попробовал на открытии катка в Парке Горького Роман Абрамович. Так сложилось.
В этом году мы заменили квас на сидр. Так что помимо чайных коктейлей и лимонадов согреться в Пуэропортах теперь можно и сидром. ГОРЯЧИМ СИДРОМ, то есть коктейлями на основе грушевого пуаре и яблочного сидра. Их солнечный вкус и благородный аромат делает такое соседство с чаем разумным и органичным. Чаю не вредит ни капли. А палитру возможностей обогащает.

Сидр «Апельсин-огонь», с имбирём и цедрой, абрикосточками. Для него мы варим кордиал из апельсиновых корок и сока, добавляем имбирный эль «Лавров» и румяним абрикосовые косточки с сахарной водой. Эти косточки — простое секретное наслаждение из грозненского детства нашего шефа: его бабушка каждое лето десятки вёдер абрикоса заготавливала в виде тонкой пастилы, и в течение всего года можно было после школы прийти, на балконе набить миску ядер из косточек (используя старый чугунный утюг в качестве наковальни) и отдать бабушке на обжарку — самостоятельно так вкусно поджарить их с сахарной водой почему-то не получалось;)
Такой кавказский попкорн.

Сидр «Вороной» тоже со сладкими золотистыми ядрами абрикоса, на грушевом сидре с нектаром вороники и корицей. У него вкус отличного глинтвейна — винность задаёт карельская вороника. В отличие от широко распространенного простого уличного глинтвейна здесь вообще не добавлено нисколько сахара — только сладость сидра, лёгкая сладость вороничного нектара. Ну да, и сахарная глазурь на косточках.
Косточки добавляем прямо в коктейль, они кружатся на пенных пузырьках сидра и отлично дополняют конструкцию напитка.
Пить рекомендуем без крышки. Сидр ароматный!

Есть ещё и бодрый чайный сидр с бергамотом и горьким апельсином, и пряный с горой специй. Но эти два главные — «Апельсин-огонь» и «Вороной».

Декабрь 30th, 2017

В эту новогоднюю ночь (о боже, до неё меньше 40 часов!) пейте с нами чай и горячий сидр в 5 самых праздничных местах Москвы: на двух катках, одной набережной (кстати, с отличным видом на салют), одной центральной улице и в одном спальном районе.

* Катки в Парке Горького и на ВДНХ, ярмарка в Новых Черёмушках — до 3.00.
* Самоварбар в Парке Горького и новый Пуэропорт на Тверской — до четвёртого часа.

Начиная с 1 января, в течение новогодних каникул все Пуэропорты работают ежедневно.

В «Чайной высоте» на Покровке 27 единственный выходной — 1 января. Со 2 по 8 января — с 14:00 до полуночи.

На Покровке есть парковка. Рекомендуем резерв столиков.
Звоните на чайФоны:
8800-100-7-108
+ 7 495 22 55 996
+ 7 963 77 00 554

Новогодняя ночь в чайном баре — отличный способ встретить бодро. Проверено многолетней практикой, сами всегда так делаем. С наступающим!

Декабрь 3rd, 2017

Утренняя топка Дахун Палыча для тех, кто с утра уже на коньках. Румянец, бодрость и пряник каждому стакану!

Октябрь 20th, 2017

5 зим, 5 лет, 5 вёсен и уже шестую осень подряд мы льём потоком чай в самоварбаре «Пуэропорт/Чайная высота» на Пушкинской набережной в Парке Горького.
В любой момент заходишь/подкатываешь на доске или колесе/заруливаешь на велике и уже через минуту пьёшь чайный коктейль и греешь руку о чайный стакан. Чай льётся в три потока: светлый, тёмный и пуэр. В роли Тёмного зимой выступает улун Дахунпао из гор У И (на воде, виртуозно вскипячённой самоваром Дахун Палычем), летом Таньян Гунфу, осенью юньнаньский Дянь Хун. У Дахунпао ореховый, ягодный винный аромат. «Мастерский красный из Таньяна» пахнет чёрным хлебом и шоколадом. В аромате Дянь Хуна курага и сушёные яблоки. И всё это ЧИСТО ЧАЙ, без ароматизации.

Для этой осени мы подготовили и с сегодняшнего утра льём новый Тёмный, «ОСЕННИЙ КУПАЖ С ЛЁГКИМ ДЫМОМ». С ароматом вяленой дикой груши — это вклад Фэнцинского Дикого Красного, например. Чуть терпкий и дымный благодаря деликатно копчёному Сяочжуну. Идеально сочетается с осенним солнцем и с любой другой погодой октября/ноября. На этом чае изумительно собирается лонгдринк «Чай+мёд, имбирь и пол-лимона» и чайный сбитень.

Октябрь 12th, 2017

Помните этот день 3 года назад? Погода была не очень (нормально для октября). Промозгло и дождь. Премьер Госсовета КНР Ли Кэцян как раз 12-го прилетел в Москву для участия в переговорах с Медведевым и Путиным. Вечером вместе с сопровождающими его министром иностранных дел Ван И и послом КНР в РФ Ли Хуэем товарищ Ли зашёл в самоварбар «Пуэропорт» — представительство «Чайной высоты» в Парке Горького. Как он там оказался? Да просто хотел согреться и выпить приличного чаю. Пили сортовой пуэр и чёрный китайский чай с еловым соком, медово-можжевеловый сбитень, коктейли «Чай+мёд, имбирь и пол-лимона» и «Шишки вверх!»
Переговоры, кстати, прошли весьма успешно. Мы точно не знаем почему. Но… возможно, наши чайные коктейли сыграли свою роль. Даже наверняка.

Сентябрь 9th, 2017

Приоткрылись!
Потихоньку осваиваемся на ещё одном, новом месте — Пуэропорт, Тверская 6.
Всё здесь так диковинно! Недаром в этом доме жил Корней Чуковский.

Август 17th, 2017

ПУЭРОПОРТ — 5 лет!
Что могло помешать нам отметить вчера ПЯТИЛЕТКУ Пуэропорта/Чайной высоты в Парке Горького? Только подготовка к открытию нового Пуэропорта, на улице Тверской в городе Москва.
Пять лет назад, 16 августа, мы открылись на набережной в Парке, возле Бурана. Тогда название казалось слишком незнакомым и смелым даже смелой дирекции Парка. Спустя 5 лет (и 5 зим) эти 9 букв для многих стали важной частью парковских прогулок, пробежек, катания и созерцания закатов над Мск-рекой. Пуэропорт раздвоился в связи с переездом Бурана, стал обязательным пунктом двух крупнейших московских катков. У него даже появились несанкционированные клоуны-клоны в нескольких городах страны (скоро будут наказаны — название давным-давно зарегистрировано).
Спасибо Москве и Парку Горького за доверие, поддержку, за прекрасную аудиторию, с которой мы давно уже стали близкими друзьями в процессе создания и поддержания прекрасного настроения и чоткого самочувствия вокруг чая и чайного мороженого!
Спасибо нашим гостям: вместе с вами мы выпили ПОЛМИЛЛИОНА ПОРЦИЙ ЧАЙНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ, ЧАЙНЫХ ЛИМОНАДОВ и других напитков, съели 10 ТОНН ЧАЙНОГО МОРОЖЕНОГО. Четыре больших самовара вскипятили ~200 тонн чайного кипятка.
Среди гостей Пуэропорта/Чайной высоты в Парке Горького оказывались глава Госсовета Китая Ли Кэцян, владелец «Челси» Роман Абрамович с супругой и друзьями, президент республики Татарстан Рустам Минниханов и ещё сотни тысяч музыкантов, художников, фотографов, политиков, диджеев, писателей, телеведущих, спортсменов, красавиц, скейтеров, барменов, любителей катания на всём подряд, любителей чая и фанатов мороженого, детей.
Здесь появилось два-три десятка рецептов чайных коктейлей. Здесь всегда звучит отличная музыка и льётся крепкий чай.
Спасибо вам за мощь!
Отличная первая пятилетка! Желаем нам и вам ещё пять по пять!
А теперь выпиваем за Пуэропорт и Чайную высоту!

Июль 15th, 2017

Японское лето в городе!
Японский фест в Парке!
Японские горожане в Пуэропорте и на веранде Чайной высоты.
Ключевое слово не «японское». Ключевое слово — «ЛЕТО»!