Сентябрь 8th, 2016

В сентябрьском номере журнала «Гастроном» вышло интервью с нашими тиджеями, принимавшими участие в московском этапе чайного чемпионата Tea Masters Cup. Петр Тимофеенко, Егор Сухарев, Тина Костеркина и Ксения Кленина рассказали о профессии чайного бармена, личных историях и о том, чем удивляли судей на чемпионате.

Фото — Игорь Савкин.

egor

Читать дальше

Шеф наш чайный Виктор Енин ответил на вопросы городского издания The Village о чае. Здесь мы делимся «полной режиссёрской версией».

Читать статью

Август 8th, 2016

Редакция Russia Beyond The Headlines пригласила восьмерых экспатов на веранду Чайной высоты в Парке Горького угадывать ч…

Опубликовано Клуб "Чайная высота. Дом чая и мороженого" 8 августа 2016 г.

 

Август 5th, 2016

14 лучших сорбетов и мороженых | Time Out
Мы по центру. Без лишних подробностей: на месте разобраться проще, все 137 сортов не перечислить.
Покровка 27, чайФон 8800-100-7-108

Июль 28th, 2016

gastronom201607

Летняя публикация о мороженом «Чайной высоты» в журнале «Гастроном» стала одной из лучших фотосъёмок этого лета.

Посмотреть на нашей странице в Facebook
Скачать в формате pdf

Июль 22nd, 2016

Для издания The Village наш шеф Виктор Енин вслепую продегустировал 13 марок сливочного ванильного пломбира и поделился своими впечатлениями.

Читайте статью на сайте The Village

Июль 20th, 2016

Наш шеф Виктор Енин встретился с The Village и рассказал о том, как производилось советское мороженое, как производится мороженое сейчас и что такое «пороки» мороженого.

Читайте статью на сайте The Village

Июль 5th, 2016

РИА Новости

«Мы стараемся разрабатывать вкусы, которые будут интересны и нам, и нашим гостям. Принято считать, что массовая аудитория не особо заинтересована в чем-то необычном, но наша деятельность полностью опровергает это утверждение. Мы видим, что интерес к разнообразию вкусов, к новым вкусам жив в нашей культуре и знаком самой широкой аудитории».

Читайте статью целиком на сайте РИА Новости

Октябрь 21st, 2015

На The Village вышла статья про молочный улун.

«…в самой ароматизации нет ничего страшного. А вот обманываться байками про «ароматизацию молоком» не стоит. И конечно, случаи ароматизации приличного и свежего сырья исчезающе редки, в отличие от заполонивших рынок чаёв, для которых добавление «молочного аромата» — единственный шанс вернуть в торговый оборот сырьё, потерявшее свежесть и вкус».

Читать статью

Виктор Енин рассказал городскому изданию The Village о том, какая посуда нужна для чаепитий и как её правильно выбрать. На сайте издания рассказ опубликован в сокращённом виде, а мы делимся полной версией.

Зачем нам «море чая»?