Июнь 3rd, 2017

Тут в первый день месяца (этого неузнаваемого июня) оказалась пройдена точка «12 лет с открытия Чайного этажа 108», нашей первой чайной, позже развившейся до состояния Чайной высоты. Иными словами, «Чайной высоте» уже 12 лет. Первый полный цикл — от Синего Петуха до Красного.
Нам с вами крупно повезло пить чай вместе все эти годы. Оставайтесь с нами на чайной высоте! Всё самое интересное впереди. Пейте с нами, любите как мы, отдыхайте лучше нас!
А по ссылке пара сотен фоточек с событий первых двух лет Чайного Этажа. Сколько ж всего происходило удивительного!
Спасибо! Продолжаем продолжать.

Май 3rd, 2017

Виктор Енин, основатель и чайный шеф «Чайной высоты», в прошлые выходные провел мастер-классы для гостей ярмарки «Московская весна» на Тверской площади. Две чайных встречи были посвящены подбору чайных вкусов в период смены сезонов. С большим интересом аудитория попробовала вкусы чистых чаев, ярких добавок к чаю, а также точные чайные смеси.

Из зимних вкусов были представлены: «Имбирный эль Лавров», еловый сок, чай пуэр, горячий чайный лимонад «Грог! Масала! Пуэр!».
Из вкусов теплого сезона: зеленые чаи урожая 2017 года, чайные лимонады «Привет, ромашки, гуднайт!» и «Летний Пафос».

Виктор ответил на вопросы гостей об истории чая и чайной торговли, о хранении и свойствах чая, о способах заварки.

ФОТО С МАСТЕР-КЛАССА «ЧАЙ И ВКУСЫ СЕЗОНОВ»

С 4 по 8 февраля 2016 года в павильоне «Табак» на ВДНХ прошёл фестиваль «Чай в табакерке». В рамках фестиваля завершился отборочный тур по Московскому округу Национального Чемпионата по приготовлению чая. Организатором фестиваля «Чай в табакерке» и отборочного тура Tea Masters Cup выступила московская компания «Чайная высота. Дом чая и мороженого».

Читать дальше

Январь 31st, 2016

Уже совсем скоро — с 4 по 8 февраля  —  в одном из колоритнейших павильонов ВДНХ мы создадим уникальную площадку для поддержки актуальной городской чайной культуры, общения и обмена опытом — Фестиваль «Чай в табакерке». Приглашаем на фестиваль как профессионалов чайного дела, так и тех, кому чай просто интересен.

Концерты, мастер-классы, вечеринки, дегустации, увлекательные лекции, огненные шоу. Целых пять ярких и насыщенных дней, каждый из которых пройдёт под покровительством своего тотема и настроения. Но обязательно каждый день — чай будет литься рекой!

ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ

Январь 13th, 2016

Приятно, когда праздники идут чередой. Сегодня мы рады поздравить всех со Старым Новым годом. Ну а следующий в очереди — Новый год по китайскому календарю, который наступит в ночь с 7 на 8 февраля. Его праздновать мы будем на чайном фестивале «Чай в табакерке» в великолепном павильоне «Табак» на ВДНХ.
В полную силу идут репетиции шествия дракона и акробатических номеров танца львов и царя обезьян Сунь Укуна (на видео). Также в этот вечер состоится лекция цикла «Наука. Вкусно». Билеты совсем скоро появятся в продаже.

Сентябрь 30th, 2015

Первый день дегустации чайного мороженого в Павильоне России на Expo 2015 в Милане.
200 ассорти, каждое включало по 4 сорта мороженого, разлетелись за полчаса — ровно столько времени длятся дегустации в Павильоне.
Сегодня вечером продолжим угощать мороженым на крыше российского павильона. В качестве дополнения предложим гостям чайные лимонады, китайский сортовой чай и трюфель-пуэр.

Июнь 1st, 2015

Чайный Этаж

У нас сегодня юбилей.
Ровно 10 лет назад 1 июня 2005 года открылся наш первый клуб «Чайный этаж 108», заметно изменивший чайный ландшафт Москвы:
именно здесь китайский и японский чай услышали друг друга на консерваторских концертах в чайной и на лекциях В. П. Мазурика о чайной церемонии (и удивительным образом к этому диалогу подключился русский чай — на этих лекциях зародился Клуб любителей самоваров);

здесь собирались мастера из разных чайных профессиональных объединений, находя как различия, так и общее в своем опыте;

здесь чай научился на время становиться фоном происходящего — и на этом фоне особенно глубоко раскрывались музыка, кино, фотография, ремёсла, анимация;

здесь проходило в неделю до 12 событий — концертов классической музыки Японии, Китая, Индии, народной и религиозной музыки регионов Британии и России, Конго, ряда европейских традиций; киноведческий клуб по мотивам Жиля Делёза; фестивали японской, китайской и европейской анимации; no dance вечеринки Deep Mix (с лайвами и сетами Mujuice, Khz, Бивойса, Кубикова); фотопутешествия на экране чайной; турниры и уроки Го; мастерские оригами, керамики, скульптурной лепки; фотовыставки; дегустации чая и воды для него; лекции и презентации книг о чайной культуре; здесь появилось чайное мороженое и были заложены основы будущего чайного бара.

«Чайный этаж 108» — это пренатальный период жизни «Чайной высоты». Он начался 10 лет назад. И через 10 дней, 10 июня 2015 года мы отметим это десятилетие концертом и фотопоказом. А поздравления принимаем с сегодняшнего дня и по десятое;)

Февраль 26th, 2015

Экочашка

А мы на фестивале «ЭКОчашка» в Букводоме! В программе кинопоказы, уйма мастер-классов и лекций. Расписание можно узнать здесь. Приходите, выпьем чаю!

Август 3rd, 2014

Важный жанр стритфото в дни московских праздников и фестивалей (и ежедневного праздника в Парке Горького) — фото с гигантскими самоварами Чайной высоты.

Август 1st, 2014

Dondurma

Готовимся к фестивалю мороженого.
Завтра и послезавтра в павильоне Чайной высоты на площади позади ЦУМа — 18 сортов чайного мороженого и сорбэ, включая новейшие и специально приготовленные.