Весенняя чайная охота на лучшие сорта сезона
Предзаказ чая новой коллекции вдвое дешевле его регулярной цены (до 1 мая)

Есть два способа сэкономить на собственных чаепитиях:
один — пить общедоступный чай массового сбора. Он и сам по себе недорог, а поскольку не особо интересен, то… и пить его много не станешь;
другой — пить чай выдающегося качества регулярно, а потому не пропустить момент, когда лучший чай оказывается возможно купить по цене ординарного. Момент настал. Один-два раза в год «Чайная высота» значительно пополняет свою коллекцию, отправляя на чайную охоту в столицу и провинции Китая самых метких своих чайных стрелков. Именно в это время клуб предлагает своим друзьям+гостям вдвое меньшие цены на чай новой коллекции.

Напомним идею, которая исправно работает уже несколько лет:
для того, чтобы отобрать в коллекцию самые лучшие чаи, ищем их в столице и в провинциях, у давно знакомых продавцов и устанавливая новые связи, пробуем день и ночь. За время сезонной «охоты» мы отсматриваем более тысячи чаёв, дегустируем около 700-800 сортов, с целью отобрать в коллекцию примерно сотню наиболее интересных, включая и классические, и раритетные, и ранее невиданные, уникальные.

И вот, мы находим тот или иной сорт, достойный занять место в хранилище «Чайной высоты». Что же дальше? Мы можем купить его для коллекции — и позже предложить вам по полной регулярной цене клуба. Или же включить его в список чаёв, подлежащих только завариванию (многие наши чаи невозможно купить в Москве, хотя бы потому, что закуплены они в совсем малом количестве, для заваривания, не для продажи). НО! Если этот чай есть в вашем предзаказе, то мы смело приобретём его не только для себя, но и для вас. Поскольку работа по поиску чая уже была сделана, мы с лёгким сердцем предлагаем на этот дополнительный, предзаказанный объём вдвое меньшую цену. К взаимной радости и выгоде!

Сложно ли вам будет сделать выбор, заказать именно то, что вам нужно? Практика множества наших друзей показывает, что легко и приятно. Все 7 лет существования клуба развитием и поддержанием чайновысотной коллекции занимаются одни и те же люди. Они умеют помочь в подборе чая и новичку, и ценителю со стажем, и искушённого в драгоценных чаях знатока найдут чем удивить и порадовать.

Как это делается:
приходите в чайную, сообщив о визите по чайФону +79030108030 / +79261650008 «начальнику коллекции» Виктору Енину;
— смотрите некоторые чаи нынешней коллекции, чтобы подобрать то, что вам нужно, параллельно угостим вас первыми чаями нового урожая, чтобы почувствовать вкус этой весны. То, чего не знаете — сможем вам рассказать и проиллюстрировать образцами и примерами из огромной коллекции клуба;
выбираем, определив число сортов и вес каждого, сумму заказа;
делим цену надвое, вы вносите сумму, фиксируем заказ и факт его оплаты. Вы заплатили половину регулярной цены чая, но заказ оплачен полностью. Если вам удобна доставка в начале июня, больше ничего платить не потребуется. Если удобна срочная доставка — она тоже возможна (в течение мая, ближе к середине месяца). Срочная доставка добавит к цене 100 граммов чая 80 рублей;
— вы получаете экземпляр бланка с ясно прописанными подробностями заказа и изящно оформленную (чтобы можно было и подарить при желании) персональную карту заказа;
заказ принят и вскоре окажется исполнен.
Можно заказать точный список чаёв — если вы уже хорошо ориентируетесь в их разнообразии.
Можно обсудить основные параметры того, что хотите приобрести и пить.
Можно сделать и так: часть заказа оставить на свой свободный выбор по нашему приезду.

В любом случае вы получите возможность выпить (или подарить друзьям) вдвое больше отличного чая, либо вдвое повысить качество чая, который пьёте.


Что важно знать о коллекции «Чайной высоты» и принципах её формирования:

каждый чай, попадающий в коллекцию, проходит несколько ступеней отбора, отбирается персонально и внимательно. Мы никогда не передаём выбор чая для нашей коллекции даже самым толковым поставщикам в «автоматическом режиме». Ведь это наша коллекция, мы отбираем чай вкусный, обладающий всеми значимыми признаками его сорта, чистый и во всех проявлениях безупречный или близкий к безупречности;

— мы никогда не покупаем урожай прежних лет, за исключением чаёв, со временем приобретающих дополнительную ценность. Сила большинства чаёв — в свежести, но и способных к созреванию и выдержке сортов известно немало, и многие из них можно попробовать в рамках нашей коллекции, в чайной;

— мы ценим классическое качество знаменитых сортов и, в неменьшей степени, удивительные сюрпризы раритетных сортов: предельно локальных малотиражных версий, полученных в мастерском ручном изготовлении, удачных экспериментальных чаёв — чаще всего это результаты селекции чайных растений либо реконструкции чаёв, описанных в старинных источниках, но позднее забытых;

— мы не стремимся купить самый дешёвый или самый дорогой чай, давно сложившиеся крепкие отношения с китайскими чайными деятелями делают доступной лучшую цену на чай, а репутация, которой мы дорожим, вкупе с нашей любовью к лучшему чаю, обязует нас постоянно поддерживать и даже поднимать планку качества, вкуса, чистоты и изящества продукта, с которым мы с радостью и увлечением работаем много лет кряду.
На что будет особо направлено наше внимание в создании коллекции «Чайной высоты»-2012?

Во-первых, это программа «Чай утёсов»: в мае, помимо прочего, мы едем и в горы У И Шань севера провинции Фуцзянь, где посетим плантации и производства утёсных улунов. Знаменитый сорт этой группы — благородный Да Хун Пао / «Большой красный халат» — далеко не единственная драгоценность этого чайного направления. Здесь выращивают и готовят десятки сортов чая, идеально вписывающегося в московскую жизнь: в здешний климат, в здешний вкус. Кто пробовал один из ключевых чайновысотных сортов У И Фэн Юнь / «Ветер и облака гор У И», запоминает этот сказочно густой аромат надолго. Каждый год мы заказываем те или иные чаи этой группы прожаренными в любимом нами стиле. В прошлом году это были «Золотой ключик», «Улун Короткая нога» и улун позднего созревания Бу Чжи Чунь / «Не знавший весны». Не останутся без внимания и красные чаи соседней области, копчёные и некопчёные.

Далее, судя по отличным первым чаям нынешнего весны (они появились в чайной в самом начале апреля), нас ждёт выдающийся урожай зелёного чая. В программе — классика (основные и более редкие версии Лун Цзина, «Тыквенные семечки Луаня», «Главарь обезьян из Тайпина», «Императорский чай с Ручья счастья», «Светлый чай области Аньцзи», «Свежесть бамбуковых листьев», «Сладкая роса Туманного пика», «Изумрудные спирали весны», «Чай монаха Дафана») и несколько редких сортов. Обязательно будем искать пополнение линейки белых и жёлтых чаёв.

Несомненно, привезём лучшие зимние и весенние версии Те Гуаньинь.

Красный чай продолжает расширять присутствие в нашей чайной карте. «Мастерский чай из Таньяна», Дянь Хун в вариациях, «Красный чай с куста Те Гуаньинь», сычуаньские красные. В планах также тайваньский красный сорт, опробованный в прошлую охоту, но не попавший в тогда уже сформированную коллекцию.

Тайваньские улуны уже много лет остаются одним из самых сильных разделов чайновысотной коллекции. Гуаньдунские улуны под общим названием «Отдельные кусты Горы феникса» — тоже. Будут обновляться обязательно. Среди целей этого раздела и свежесобранные весенние высокогорные чаи, и зрелые улуны многолетней выдержки (выдержанные улуны — постоянно растущая в нашей коллекции, чрезвычайно интересная часть чайного разнообразия), и островные чаи, занявшие призовые места на локальных конкурсах.

Ну и важная для клуба программа «Пуэропорт». Как минимум для двух десятков сортов пуэра всевозможных вкусовых и субрегиональных направлений место в коллекции зарезервировано. Обычно у нас в чайной можно попробовать около сотни пуэров, и этот баланс мы обязательно восстановим. Пуэры будут разные: зелёные, чёрные, белые, красные. Прессованные и рассыпные. Крупнолистовые, тонкого почечного сырья, состоящие сплошь из больших золотоворсистых почек, пуэры с древних деревьев. Полностью созревшие и молодые. Давно любимых марок и пока неизвестных нам. Пуэрная программа дегустаций — одна из наших любимых и самых тщательных.

Среди находок этого мая несомненно будут и драгоценные, и очень доступные базовые сорта. Все они отбираются с одним и тем же вниманием, на все распространяется программа выгодного предзаказа по половине регулярной цены.

Обычно нам попадаются и уникальные предметы чайной среды, чайной утвари: мастерские чайники, авторской росписи чашки, изящные чайные игрушки, инструменты, дополнительные аксессуары, чайные столики, деликатные благовония и так далее. Тоже обсуждается и возможно для заказа.

В течение экспедиции в блоге и в фб будем размещать репортажи об особо вдохновляющих находках, о ходе охоты. Что-то можно будет дозаказать и в процессе, внести в оформленный вами заранее заказ.

Итак, 2 мая мы начинаем чайную охоту на лучшие сорта сезона.
Всё, что будет добыто, можно будет уже в мае пить и в чайной, и в собственных домашних чаепитиях.
А пить отличный чай, приобретённый ещё и по отличной цене, вдвойне приятно.
Присоединяйтесь к охоте и будьте с нами на чайной высоте!
чайФон +79 030 108 030

Это событие на странице Чайной Высоты в Facebook
Будем благодарны за сообщение об этом событии вашим друзьям.

Leave a Reply