Это 9 образцов земли из 9 мест в Юньнани, известных своими пуэрами.
Разная почва = разный результат. Различается вкус, не одинаков характер.
Из этого и складываются коллекции типа нашей, в которых по 108+ сортов пуэра, например. Многообразие пуэра строится на селекционном разнообразии и терруарной специфике, помноженных на отличные у множества племён и народностей Юньнани технологические находки и бытовые привычки. Плюс мода и стиль, вечно ищущие новую пристань, новую форму, новый объём. Умножить на время, погодную карту каждого года, в течение которого чай рос, а затем выдерживался.
Вот так и возникает бесконечность вкуса пуэра.
Leave a Reply