Продолжается программа «Чай дня – МИНУС ТРЕТЬ». Напомню, в чём она заключается: каждый день чаепитие с одним из сортов нашей коллекции предлагается со скидкой -33,33%. Следите за программой:
Сегодня, 8 февраля – ЛаоЧаВан №700/«Владыка старого чая» — выдержанный улун с о.Тайвань;
Четверг, 9 февраля – У И Ба Сянь №800/«Восемь Бессмертных с гор У И» — улун с севера Фуцзяни;
Пятница, 10 февраля – ТеГуаньиньВан №1200/«Владыка Гуаньинь» — выдающийся южнофуцзяньский чай;
Суббота, 11 февраля – ДаЮйЛин№2000/«Горная Тропа Юя» — высокосортный тайванец декабрьского сбора;
Воскресенье, 12 февраля – ВэньШаньБаоЧжун№1500/«Баочжун с горы Вэнь Шань» — его дегустационный лист приведём здесь полностью:
имя чая: Вэнь Шань Бао Чжун 1500
русское имя, классификация, р-н произрастания: Бао Чжун с горы Вэнь Шань, тайваньский улун, с домашней плантации
Характеристики чайного листа
цвет, форма: состоит из некрупных кучерявых листьев, волнистых, спирально подкрученных, цветом напоминает У И Шуй Сянь, Хуан Гуаньинь, Лю Ань Гуа Пянь, матовый. Основной цвет — графитно-сизый с зеленым, есть светлые серо-зеленые оттенки, черенки тонкие, розовато-золотистого цвета. Фактура листа напоминает оборотную сторону «копирки»
аромат: сильный, цветочно-медовый, густо-сладкий, с пряной теплой основой, сливочные тона; чистый липовый мед, луговые цветы, яблоко с медом, цветок ириса, поджаренные семечки
Характеристики чайного настоя
цвет: довольно темный для Бао Чжуна, золотисто-медовый, глубокий, плотный, маслянистый, чистый
вкус: очень свежий, плотный, сильный, с терпчинкой, густой, сладко-терпкий, мягкий, бархатистый; оттенки жареных семечек, свежий орех фундук
аромат: напоминает какой-то известный хороший женский парфюм из 80-х гг. Медовый, цветочный, очень теплый, чайный, похож на высокий Те Гуаньинь, эротичный; оттенки ванили, мандарина, мускатного вина, Токай, петрушка, базилик. Очень долгий, остается свежим до конца чаепития
послевкусие: «чайное», с легкой кислинкой, сладостью и терпкостью, уходит в сладость; лимон, винная терпкость, алыча
количество возможных завариваний: около 15-17+
Характеристики чайного дна (спитого чайного листа)
цвет, форма: лист узкий, удлиненный, плотный, с мягким зубчиком и скругленным кончиком; чистого цвета, сжат продольно и скручен «жгутом», похож на северные улуны. Среднего размера, одиночный, темного и яркого зеленого цветов, с бурым оттенком (цвет брезента),
аромат: свежий, чистый, чайный, немного морской
Воздействие чая, характер, состояние, возникшее в процессе чаепития
«наполняющий» чай, состояние мягкое
Резюме: очень долгий чай, с замечательным запоминающимся устойчивым ароматом и выразительным вкусом
Leave a Reply