Сентябрь 17th, 2016

haass

В Москве, в Малом Казенном переулке, напротив НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков, стоит небольшой памятник, мимо которого проходят люди, часто не замечая его, — это бюст Федору Петровичу Гаазу. На постаменте выбиты даты жизни: 1780-1853 и слова: «Спешите делать добро».
Гааз был тюремным врачом, его называли святым доктором, Божьим человеком, про него слагали легенды, в народе даже ходила присказка: «У Гааза нет отказа»… Правда, были и такие, кто насмешливо, а кто и с раздражением называл его чудаком, безумцем, юродивым, иноверцем, немчурой….
Кем же был на самом деле Федор Петрович Гааз?

Читать дальше

Август 10th, 2016

На фото — список, по которому угадывали вслепую чайное мороженое наши иностранные гости. Готовим английскую версию меню чайного мороженого Ice Price. Скоро уже можно будет учить по ней названия всех тех сотен редкоземельных компонентов со всех концов нашей страны и мира, которые и составляют основу разнообразия вкусов «Чайной высоты».

Август 5th, 2016

Faces&Laces. В эти выходные в Парке Горького.
И к нам на пуэр с шишками заглядывайте. Пуэропорт в самом очаге.

Июль 19th, 2016

Сервис TripAdvisor выбрал нас для награждения сертификатом качества 2016 года. Таким сертификатом отмечаются заведения, регулярно получающие высокие оценки от пользователей этого сервиса — от вас, наши гости и друзья! Спасибо вам!

Июль 15th, 2016

До 7 августа самоварбар «Чайной высоты» можно найти на фестивале «Московское варенье». Стоим возле ЦУМа, заходите!

Июль 13th, 2016

Сегодня день слепых дегустаций мороженого.
Утром на Покровке 27 The Village разговаривали с шефом Чайной высоты Виктором Ениным о чайном мороженом (МЫ КАК РАЗ 10 ЛЕТ НАЗАД НАЧАЛИ ЕГО ПРОИЗВОДИТЬ), а затем попросили вслепую продегустировать 13 сортов разных белых пломбиров, широко доступных в торговле.

Июнь 20th, 2016

телега

Многие из наших гостей раньше играли в парковочную лотерею: никогда не было известно заранее, найдётся ли случайное свободное место для парковки машины во дворе чайной или всё будет занято. И на вопрос о парковке мы отвечали уклончиво – гарантировать парковку не могли.
Теперь въезд во двор закрыт шлагбаумом, и нет худа без добра: в вечерние часы ежедневно, в выходные и праздники в течение всего дня мы можем обеспечить парковку гостям чайной на время чаепития или покупки чая.
При заказе столика во внутреннем Зале чаепитий сообщите, что вам понадобится парковка и номер машины, запишите номер чайФона +7495 22 55 996. Подъезжая, позвоните, наш сотрудник откроет шлагбаум и запаркует. Чай пьётся не спеша, а счётчик парковки не тикает;)

Май 26th, 2016

27 свежайших уже на Покровке 27 в чайной!
Пить!

Апрель 25th, 2016

На днях в Москве шёл снег. Надеемся, последний в сезоне. А в Зале чайной горы в это же время мы дегустировали множество чаёв и вкусов чайного мороженого с дорогими гостями из парижского ресторана Dersou — Таку Секине и Хисанобу Сигета. Перепробовали сорбэ и пломбиры Чайной высоты и обсуждали используемые нами многочисленные диковинные ингредиенты: трюфель и яблочную пастилу, цветы черёмухи и сирени, берёзовый сок и юдзу, фейхоа и сыры, солод и можжевельник, лён и квас, редкие виды мёда, мастиху, чаи. Получилась отличная афтепати фестиваля передовой кухни Omnivore, для участия в котором и приехали в Москву парижские гости. Кстати, их ресторан назван в честь Дерсу Узала, персонажа книги Арсеньева и фильма Куросавы.

Март 19th, 2016

свечки

Сегодня Чайная высота поддержит акцию «Час Земли», проводимую по всему миру по инициативе WWF (Всемирного фонда дикой природы)

В 20:30 в Чайной высоте на Покровке 27 мы выключим свет электрический и зажжём свечи. В течение часа чаепитие будет продолжаться при свечах.

Мы понимаем, что таким образом невозможно сэкономить электроэнергию или действенно повлиять на ситуацию с экологией, и эта акция носит символический характер: мы без особого шума заявляем о том, что проблема экологических последствий человеческой деятельности нам небезразлична, и напоминаем себе хотя бы о возможности более ответственного отношения к потреблению привычного цивилизационного пайка.

Чай — древний и во многом архаичный продукт. Он прекрасно обходился без электричества несколько тысяч лет и без электричества как-то по-особому ярко проявляется.

Ждём вас в гости на Чайной Высоте!