Чайная высота. Дом чая и мороженого

В прошлый Год Дракона, в августе 2012-го, на Пушкинской набережной Парка Горького открылся Пуэропорт. Так случилось, что его уже нет и на этом месте идёт масштабная перестройка. А мы приглашаем отметить двенадцатилетие напитками легендарного чайного бара в обновлённых рецептах — в действующем Пуэропорте в Саду Эрмитаж на Каретном и в залах Чайной высоты на Тверской 6 и на Покровке 27.

В честь годовщины (и в день Орехового Спаса) расширяем разнообразие версий Натча — орехового чая, с которым Устинья Костёркина из команды ЧВ заняла призовое место в финале мирового чайного чемпионата Tea Masters Cup 2016 в Сеуле. Появились новые вкусы на основе разных сортов пуэра и других чаёв (любао, красных и зелёных, светлых и тёмных улунов), а цена на напиток стала приятнее за счёт удачи в импортозамещении. Теперь готовим натча на основе российской ореховой пасты, что позволяет при сохранении вкуса и качества предложить более низкую цену. Подаём натча как навынос, так и в зале чайной в тяване.

Друзья, завтра, 9 мая, Чайная высота на Тверской откроется в 15.00. На Покровке работаем в обычном режиме, с 11.00.

Если погода серая, жёсткая, переходящая в жестокую, чай должен быть мягким, красным и согревающим.
А дальше — масса вариантов. Вот, например, Дяньхун Да Цзинь Я, юньнаньский красный из гигантских золотых почек, получивший в нашей коллекции название «Апельсиновый медведь».

Почки пахнут вяленым яблоком, компотом из груши-дички, дюшесом и фантой.
Настой сначала золотой, светящийся жёлтый, цвета фанты, следом темнеет до яркого медного.
Густой мягкий вкус, с хорошей кислотностью, напоминает апельсиновый сок, апельсиновые цукаты в шоколаде.

Утверждён на качественный уровень первого дана. Уже доступен в Чайной высоте на Тверской и на Покровке (спросите «чай Апельсиновый медведь», вас поймут).

Свежий зелёный — огонь!
И этот свежий зелёный огонь уже в Москве. С пятницы будем лить его по вашим чашкам на Высоте. Чайной высоте.
Ровно к 15-летию нашего чайного мороженого успели.

Коротаем карантин с чайным мороженым Kungfu Ice Cream!
Теперь доставляем и мороженое, на складе чайной его — ДА-ФИ-ГА! Сортов 70+. Сливочных и сорбэ.
Отправляем боксами (примерно по 1-1,5 кг), не шариками. Цену сейчас очень специально уравняли, до беспрецедентного уровня.

Чтобы узнать ассортимент и сделать заказ, пишите Виктору Енину в телеграм @teamanshadow или в вотсап, привязанный к чайФону +79261650008.

Пить сейчас чай с вниманием к проявлениям аромата и вкуса — самое время, не только возможно, но и особенно полезно: это занятие умиротворяет, примиряет с обстоятельствами, позволяет отвлечься и от погоды, и от картины крушения старого мира, представленной всеми способами по всем каналам восприятия. Красота чайного вкуса — одна из самых рафинированных, образцовых ценностей этого самого старого мира. И мы намерены хранить её и делиться ею в любых предстоящих обстоятельствах. И знаем как никто другой, насколько важен для раскрытия органолептики высокого чая выбор не только самого чая, но и воды.
Для Чайной высоты вопрос воды — давно решённый, не вопрос вообще: мы всегда завариваем чай одной и той же водой, идеальной для широкого спектра чаёв, от белых до пуэров, от новорождённых зелёных до выдержанных десятилетиями печёных улунов. От повседневных чаепитий до церемоний с высшими сортами и высшими ожиданиями.

Эта вода выпускается под нашей маркой и называется «Сладкая роса. Чайная вода». Целый ряд профессиональных чайных объединений Москвы также приобретает у нас и использует эту воду в своей практике, не говоря уже о множестве ценителей вкусного чая (да и просто вкусной воды).
В эти дни доставка воды всё ещё доступна, служба доставки поднимает воду на этаж (до 4-го этажа в случае отсутствия лифта в вашем доме), снаряжена масками и перчатками, всё по уму.
Оплата на сайте, онлайн: http://teatix.com/voda/.
Заказывайте воду «Сладкая роса» и пейте любой чай с максимальным кайфом!

Чай из коллекции Чайной высоты также можно заказать, но не онлайн, а с индивидуальной помощью в подборе от нашего чайного шефа Виктора Енина (между прочим, пару недель назад удостоенного звания «Человек года в чайной индустрии»;), можно написать ему лично в телеграм @teamanshadow или в вотсап, привязанный к чайФону +79261650008. Виктор подскажет, подберёт, соберёт (и приложит печеньки производства цеха ЧВ), упакует и отправит ваш заказ службой курьер-такси от двери до двери. Редкая возможность, учитывая обычный его график занятости, немного освободившийся только в нынешних обстоятельствах;)

СМОТРЕТЬ ФОТО

Имбирный эль «ЛАВРОВ»:

• он безалкогольный;
• целиком состоит из натуральных ингредиентов;
• остроту ему придают имбирь и три вида перца — чили, ароматный и чёрный, — их пропорции подобраны так, чтобы он согревал горло ярко, но деликатно;
• за мягкость и сладость отвечают корица и мята;
• пряность и свежесть задаёт выверенная дозировка лавра, кардамона и апельсина;
• в нём использован тростниковый сахар.

НАШИ ПРАЗДНИЧНЫЕ СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ:

«Эти ТРОЕ с Лавровым» 4*500мл (3 в стекле, один флакон ПЭТ) — 2020₽
Дипломатический чемоданчик «Эти ДВОЕ с Лавровым» (флакон имбирного эля Лаврова + 2 любых концентрата для домашних чаепитий) — 2019₽
Два стеклянных (2*500мл, в упаковке из крафта) — 1200₽
Стекло 500мл — 750₽
Флакон (ПЭТ) 500мл — 400₽

Отличный подарок для дипломатических визитов!
Пить шотами, готовить имбирный чай за секунды, смешивать с благородными напитками.

Первую тысячу молдавских бананов завезли на заготовку.
Последуют ещё несколько тысяч — сейчас лучшее сочетание вкуса и цены. Зимой продолжим печь кукурузу в топке самовара, но помимо этого сделаем, наконец, и кукурузное мороженое.
Желато.

Выборы маття-генмайтя. Выбрали.
Мы начинаем поставлять специально подобранные чайные сеты для ресторанов, баров, кофеен, для частных чайных коллекций, для профессионального любительского личного частного корпоративного подарочного гостевого в дружеском кругу в офисе дома в путешествии в транспорте в самолёте в лифте в автобусе в парке на природе в лесу в горах в море во сне и наяву приготовления и потребления.
В этом конкретном сете среди девяти отобранных для гольф-клуба Сколково чаёв будет отличный маття-генмайтя. А что будет в вашем сете, мы пока не знаем. Но узнаем сразу после того, как мы с вами об этом поговорим. По телефону, в телеграме или в чайной.

Пишите или звоните Виктору Енину:
https://t.me/teamanshadow
8903-0108-030
8926-165-0008

Подбор и поставку чая поддерживаем отличной чайной водой «Сладкая роса» — водой «Чайной высоты».