Ноябрь 30th, 2018

Когда ароматизируют жасмином состоящие из почек фуцзяньские чаи («серебряные иглы»), их называют чаще всего Моли Ча Ван «Князь жасминовых чаёв» или Моли Чжэнь Ван «Князь жасминовых игл». В этом году мы нашли и взяли в коллекцию чай, АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ ЖАСМИНОМ В СЕНТЯБРЕ, на излёте урожая цветов, и состоящий из миниатюрных почек — Моли Сяо Ча Ван. Название решили перевести как «Жасминовый Маленький принц».

От формы и способа скрутки ароматизированных жасмином чаёв зависят обертона аромата: в дополнение к основной узнаваемой ноте жасмина появляются фруктовые или ягодные оттенки. У Сяо Ча Вана, помимо цветочной, есть сочная нота маракуйи.

Ноябрь 19th, 2018

Выборы маття-генмайтя. Выбрали.
Мы начинаем поставлять специально подобранные чайные сеты для ресторанов, баров, кофеен, для частных чайных коллекций, для профессионального любительского личного частного корпоративного подарочного гостевого в дружеском кругу в офисе дома в путешествии в транспорте в самолёте в лифте в автобусе в парке на природе в лесу в горах в море во сне и наяву приготовления и потребления.
В этом конкретном сете среди девяти отобранных для гольф-клуба Сколково чаёв будет отличный маття-генмайтя. А что будет в вашем сете, мы пока не знаем. Но узнаем сразу после того, как мы с вами об этом поговорим. По телефону, в телеграме или в чайной.

Пишите или звоните Виктору Енину:
https://t.me/teamanshadow
8903-0108-030
8926-165-0008

Подбор и поставку чая поддерживаем отличной чайной водой «Сладкая роса» — водой «Чайной высоты».

Ноябрь 17th, 2018

Представляем ещё один из недавно поступивших к нам чаёв — жасминовый белый чай Моли Нюй Эр Хуань «Девичьи локоны». Чай натуральной ароматизации лепестками жасмина, завит в изящные локоны, которые постепенно распрямляются при заваривании. Хорошо освежает и приятно согревает, как это и свойственно лучшим жасминовым чаям.

Ноябрь 17th, 2018

«Наука.Вкусно» и «Чайная высота» представляют:

Лекция Дмитрия Иванова
«Создание новых мягких материалов с помощью молекулярной самосборки»

26 ноября, понедельник, 19.30

Лекция посвящена стратегиям создания функциональных материалов на основе мягких сред (Soft-Matter Systems). К мягким средам относится целый класс систем, включая биологические и природоподобные материалы. Их отличает иерархическая структурная организация и способность генерировать сильный ответ на очень слабые внешние воздействия.

Что такое мягкие среды?
Насколько они могут быть мягкими в прямом смысле слова?
Как происходит самосборка материалов из макромолекулярных кирпичиков?
Какие методы используются для изучения этого процесса?
Обо всем этом будет рассказано на лекции.

Дмитрий Иванов – директор исследований (Directeur de Recherche) Национального центра научных исследований Франции (CNRS), руководитель лаборатории функциональных органических и гибридных материалов Физтеха, получил мегагрант для создания новой лаборатории в МГУ.

 

Лекция пройдёт в Чайной высоте на Покровке 27.

Число билетов ограничено (их не более 30).

Каждый билет обеспечен чаем и чайным мороженым:
Подробнее о билетах

Ноябрь 10th, 2018

Высший из новых жасминовых — Моли Го Сэ Тянь Сян «Божественный цвет, небесный аромат». Его название — идиома, которая обычно используется для описания красоты пиона или женщины. Вкус сладкий с приятной горчинкой жасмина, аромат цветочный и немного персиковый.

Ноябрь 10th, 2018

В девяностые собирали пуэр, в чайных садах между вершинами горными, электричества не было нигде, следовали технологии традиционной.
Вернулся в коллекцию великий могучий шу-пуэр «Родом из 90-х», любимец публики, классика жанра.
Пиджаки земляничные нагладите — приходите запасаться. Бодростью бархата.

Ноябрь 10th, 2018

Капитан Буран возвращается на корабль! С первых чисел ноября Пуэропорт Чайной высоты снова открылся возле космического корабля «Буран» на ВДНХ. Работаем: пятница-суббота-воскресенье-праздники. Еженедельно. Есть ореховый чай натча — пуэрокосмический улёт!

Ноябрь 10th, 2018

В коллекцию Чайной высоты поступили новые чаи. 7 жасминовых, один белый, 2 красных Таньяна и 2 шу-пуэра. Приходите пить, покупать, пробовать.
Жасминовые чаи — урожая июня и сентября этого года. Очень ароматные.

Ноябрь 3rd, 2018

Все праздничные выходные пейте с нами чай на ярмарке у копыт коня Юрия Долгорукого на Тверской площади. Топим 108-литровый самовар и на самоварном кипятке готовим чай, сбитень, морошковые и сливочные шишковые коктейли. А для более основательных чаепитий приходите в Чайную высоту по соседству, на Тверскую, 6.

Октябрь 26th, 2018

Скоро. Наша собственная. Чайная. Вода. Сладкая роса в каждой чашке чая из коллекции Чайной высоты.