Апрель 12th, 2018

57 лет назад в космосе Гагарин провёл 108 минут. Чайная коллекция клуба «Чайная высота» @cha108 сегодня пережила важное преобразование: мы снизили цены на покупку чая, то есть теперь продаём вам чай на развес примерно на 30% дешевле, чем ещё 11 апреля. Проще говоря, мы вернули рублевые цены на приобретение чая к докризисному уровню 2014 года.

Да, сейчас покупательная способность рубля в отношении всех прочих товаров почти вдвое слабее — в 2014 году 1$ стоил 33₽, а сейчас больше 60, и скачет во все стороны. Но! Рублей у нас с вами не больше, чем тогда. И почему бы нам не отказаться от ориентации на $?! Да, каждый чай коллекции мы отбираем в Китае и на Тайване, валюты которых не падали по отношению к $ так чувствительно, как рубль.
Мы не снижали и не снизим качества чаёв в той строгой системе ступеней и данов, которой придерживаемся уже более десяти лет. Мы подвинемся в наценке на наши драгоценные чаи, а вы сможете позволить себе их приобретение чаще и больше, и проведёте с ними значительно больше радостных минут, складывающихся в часы чайного опыта с лучшими образцами каждого из наших любимых сортов.
А чая, который нам не нравится, в коллекции ЧВ не было и не появится.
Пейте с нами! Пейте как мы! Пейте лучше НАШ!

P. S. И #чайнаяохота не за горами! А чаи нового урожая мы с вами пьём уже третью неделю. Мартовский урожай поступил в марте. На днях новейшее поступление апрельских!

«Чайная высота», дизайн-группа SAMO и проект Kimonozuki представляют:

Лекция проекта «РазоблаЧАЯ кимоно 4.0»
«Шелест шлейфа во дворце. Самурайские традиции и современность»

17 мая, четверг, 19.30

XX век лишил японскую аристократию сословных привилегий и подарил всем прочим возможность познакомиться с самурайской культурой. Но в стремительно меняющемся мире, требующем от человека всё большей мобильности, не нашлось места предметам аристократического гардероба. Тем не менее некоторые его предметы дожили до наших дней. Конечно, современная японская женщина не живёт во дворце. Но хотя бы раз в жизни она мечтает в нём оказаться. И это дворец бракосочетаний. Тот дворец, где до сих пор, пройдя через весь ХХ век, сохранилась и осталась такой желанной и востребованной накидка-утикакэ. В золочёных комнатах, в окружении роскоши дворцового интерьера до сих пор тянется её шлейф. Современная свадебная традиция Японии, берущая начало в самурайских и аристократических кругах средневековой Японии, постепенно распространилась на всё японское население. И до сих пор, продолжая говорить прежним символическим языком, эта традиция приобретает всё новые черты.
В ближайшей лекции мы разберёмся с историей стилистических и технологических перемен в японской свадебной традиции. Выясним, почему в наше время невеста всё ещё имеет при себе холодное оружие, а слово «утикакэ», обозначающее свадебную накидку, утрачивает первоначальный смысл.

В «Чайной высоте» на Тверской вы впервые в Москве сможете увидеть историю японской свадьбы XX века.
Дизайн-группа SAMO (Мария Орлова и Андрей Скатков) и Мария Емельянова (проект Kimonozuki) расскажут о современной свадебной традиции Японии и в во всех подробностях покажут процесс облачения современной японской невесты в цветной свадебный комплект иронаоси из коллекции проекта Kimonozuki и облачение японского жениха в наиболее формальное мужское кимоно куромонцуки. Также вы увидите ретроспективу антикварных свадебных нарядов с середины XIX века до Второй мировой войны из коллекции дизайн-группы SAMO.

То, что вы увидите, — часть современного японского быта. И в то же время этап непрерывного развития традиции от средних веков до наших дней.

Фото с предыдущей лекции проекта «Три кимоно, три чарки, три глотка»

 

Лекция пройдёт в Чайной высоте на Тверской 6.

Число билетов ограничено (их не более 30).

Каждый билет обеспечен чаем и чайным мороженым:
Подробнее о билетах

Апрель 30th, 2018

«Наука.Вкусно» и «Чайная высота» представляют:

Лекция профессора Гарвардского университета Вадима Гладышева
«Что такое старение и как на него воздействовать»

11 мая, пятница, 19.30

Что такое старение?
Когда оно начинается?
Это нормальный физиологический процесс или это болезнь, патология?
Как воздействовать на организм, чтобы замедлить старение?
Можно ли повернуть его вспять?
Эти вопросы — одни из самых сложных в биологии, но одновременно и одни из самых важных: ведь старение касается каждого, и возраст — основной фактор риска хронических заболеваний. Хотя в этих вопросах нет согласия у научного сообщества, мы попробуем в них разобраться на нашей встрече.

Вадим Гладышев – профессор медицинской школы Гарвардского университета, профессор МГУ.

 

Лекция пройдёт в Чайной высоте на Покровке 27.

Число билетов ограничено (их не более 30).

Каждый билет обеспечен чаем и чайным мороженым:
Подробнее о билетах

«Абсолютное барокко»

Апрель 15th, 2018

Первый концерт на Тверской Высоте!

26 апреля, четверг, 19.30, ТВЕРСКАЯ 6
Концерт «Абсолютное барокко»
в двух отделениях с лекционным антрактом

Италия, 1643 год. В небольшой гостиной собрались друзья и соседи, хозяин играет на спинете (маленьком треугольном клавесине), его старший сын – на виоле да гамба (старинном струнном смычковом инструменте, схожем с виолончелью), стоящий рядом с окном мужчина вдруг начинает петь. Постойте, у него что, сопрано? И что за странные ноты использует хозяин дома? И почему по таким же нотам их коллеги играют на арфах, гитарах, лютнях и других инструментах? У них нет своих партий? Что происходит?

На лекции-концерте «Абсолютное барокко» вы получите ответы на эти и многие другие вопросы. Участники ансамбля Plexus Hertz расскажут о своих инструментах, об их истории и удивительных возможностях, о традиции бассо континуо – импровизируемого аккомпанемента на заданном басу – и сыграют программу, состоящую из британской и итальянской музыки эпохи барокко.

Прозвучат произведения Уильяма Бёрда (1563-1626), Джона Доуленда (1563-1626), Генри Перселла (1659-1695), Антонио Вивальди (1678-1741).

Подробнее об исполнителях и билетах

РазоблаЧАЯ кимоно 4.0

Апрель 6th, 2018

«Чайная высота», дизайн-группа SAMO и проект Kimonozuki представляют:

Лекция из цикла «РазоблаЧАЯ кимоно 4.0»
«Три кимоно, три чарки, три глотка. Японская свадебная церемония»

19 апреля, четверг, 19.30

Традиция японского свадебного кимоно восходит к костюмам аристократии эпохи Эдо (XVII-XIX вв.). В конце XIX века, во время Революции Мэйдзи, сословные привилегии были отменены, и сложный многослойный свадебный наряд, который раньше надевали только невесты из высших слоёв, стал доступен для всех. То же произошло и с самой свадебной церемонией.
Современные свадебная церемония и свадебный костюм сохранили много элементов более чем столетней давности (например, ритуал «сан-сан-кю-до» — обмен чашечками сакэ, из которых новобрачные трижды отпивают по три глотка), однако и перемены не обошли их стороной: невесту, одетую в традиционный комплект, состоящий из трёх свадебных кимоно, с тяжёлым поясом мару-оби, причёской, украшенной черепаховыми шпильками, можно было увидеть в довоенной Японии, но сейчас уже едва ли. На лекции из цикла «РазоблаЧАЯ кимоно» у вас есть уникальная возможность прикоснуться к японской свадебной традиции. Дизайн-группа SAMO (Мария Орлова и Андрей Скатков) совместно с Марией Емельяновой (проект Kimonozuki) расскажут о японской свадьбе и покажут процесс облачения в трёхслойный свадебный комплект. Вы увидите костюм японских молодожёнов начала XX века – от кимоно до последней шпильки, как будто они только что сошли со старинной фотографии.

 

Лекция пройдёт в Чайной высоте на Тверской 6.

Число билетов ограничено (их не более 30).

Каждый билет обеспечен чаем и чайным мороженым:
Подробнее о билетах

Апрель 6th, 2018

«Наука.Вкусно» и «Чайная высота» представляют:

Лекция Алексея Семихатова
«Математика умнее нас? От бозона Хиггса до истории и судьбы Вселенной»

18 апреля, среда, 19.30

Познание Вселенной распространилось на колоссальные расстояния в космосе и на значительную глубину внутрь материи. Наука имеет дело с вещами и явлениями, размеры которых на два десятка порядков отличаются от привычных нам. Учёные то «находят» бозон Хиггса, то «видят» ускоренное расширение Вселенной, то обсуждают первую миллисекунду после Большого взрыва.
Разве это не странно? Ведь конкретное наблюдение – это, в подавляющем большинстве случаев, некое «техническое» измерение какой-то линии в каком-то спектре, а ошеломительные выводы получаются, только когда наблюдение встраивается в теорию. Более того, теории эти – математические. Наблюдения за какими-то вещами служат тому, чтобы «запустить» математику в работу, и она затем сообщает, что же было в первую миллисекунду после Большого взрыва. Познающий ум способен проникнуть в очень далёкие уголки силой логического анализа (чем, собственно, и является математика). На лекции на нескольких ярких примерах будет показано, как это происходит. Вот часть из них:

  • открытие планет на кончике пера (19 век и 21 век)
  • предсказание электромагнитных волн путём «исправления реальности»
  • расширяющаяся Вселенная и чёрная дыра как упражнение в геометрии
  • «удвоение мира» как требование уравнения для электрона
  • «математический» статус кварков
  • поле Хиггса и тёмная материя как разрешение безысходности (один раз успешное, второй раз – пока не ясно)

Алексей Семихатов – доктор физико-математических наук, заведующий лабораторией Теории фундаментальных взаимодействий Физического института им. П. Н. Лебедева РАН.

 

Лекция пройдёт в Чайной высоте на Покровке 27.

Число билетов ограничено (их не более 30).

Каждый билет обеспечен чаем и чайным мороженым:
Подробнее о билетах

Апрель 6th, 2018

Куличайте лучше ваших куличат. С бергамотом и кардамоном, цедрой апельсина и лимона, орехами и изюмом. В Чайных Высотах на Покровке 27 и на Тверской 6, в Пуэропорте в Парке Горького.

В преддверии праздника мы приготовили небольшую партию мороженого «Пасха творожная» — пломбир на чае «Белый петушиный гребень» со всеми компонентами творожной пасхи — творогом, желтками, кедровыми орехами, цедрой и соком апельсина, изюмом.

Приходите пробовать три свежайших настоящих Лунцзина, Эмэй Чжуецин, Хуаншань Маофэн, Мэндин Ганьлу и Байхао Иньчжэнь. Итого 6 новых зелёных и первый белый этой весны. Белый Иньчжэнь прибыл напрямую с фудинских грядок, минуя чайный рынок.

Есть только миг, когда новый чай — первый чай года. Большинство других продуктов теперь доступны круглый год, и оттого даже радуют меньше. Арбузы и клубника, черешня и дыни в продаже с января по январь, и первый их урожай в году не всегда и отличишь от урожая перманентного.
Не так с высоким чаем! Первый вкус и аромат отлично приготовленной весенней чайной зелени незабываем: помнишь его до следующего года. Но ощущая из только что вскрытого пакета, не можешь поверить, что он настолько живой. Это гарантированная свежесть и непредсказуемая яркость.
А ещё в первом образцовом зелёном можно поймать сквозные ноты новой весны, они ещё встретятся в чаях более позднего сбора из всех провинций необъятной Чайны. В этом году они такие: маракуйя, манго, сладкий зелёный горошек.

Longjing Nouveau! Кто на новенького?!

Март 26th, 2018

Мы открыли-приоткрыли на Тверской второй этаж. Вот и «Афиша» пишет. А со вторника и чаи нового урожая появятся.

Работаем вот так:

Пуэропорт Тверская take away чайный бар — с 10 до 23 ежедневно;
Чайная высота на Тверской, второй этаж — с 15 до полуночи по будням, с 13 до полуночи в выходные // чайФон +79261650008;

Чайная высота на Покровке 27 — с 11 до полуночи ежедневно, кроме воскресенья, с 14 до полуночи в воскресенье (есть парковка);

Пуэропорт в Парке Горького — с 11 до 22 пн.-чт., с 10 до 23 пт.-вс.;
Пуэропорт на ВДНХ — с 11 до 20 пн.-чт., с 11 до 22 пт.-вс.

Март 25th, 2018

Путь к чайной обезьяне открыт. Пуэропорт заливается солнцем и «Шишками вверх!», а вход в чайную не через кальцедонию, как сегодня подумали двое гостей, а в двух шагах от Пуэропорта в арке — так, как в этом видео.

Чайная обезьяна Сунь Укун рулит на втором этаже Чайной высоты. Сегодня за баром наш чайный шеф Виктор Енин. До полуночи льём чай, крутим мороженое и блины с начинками, экспериментируем на людях к взаимному удовольствию.

В то же самое время на Покровке 27 сотня вкусов чайного мороженого и 350 сортов чая. Пейте с нами на Чайной высоте!

чайФон 89261650008