Идеальное свидание

Февраль 13th, 2019

Лучшее свидание — чайное свидание!
В «Чайной высоте» на Тверской ко дню влюблённых 💑 подготовили программу чайно-мороженого сопровождения идеального свидания. И эта программа теперь будет доступна ежедневно круглый год.

Чайное свидание «Улуны и сидр»:

Бутылка бретонского сидра или пара бокалов сидр-коктейля «Арктик фанки» с морошкой

Два улуна — тёмный и светлый 💚❤, или чаепитие «Женитьба Лу Юя»💍

💗💗Пара хюгге — пьяного мороженого в горячей подаче

Имбирные шоты 🔥🔥

Или «Чисто чайное свидание»:
💕чайный маршрут из двух высоких чаёв или чаепитие «Женитьба Лу Юя»
💕Два ассорти чайного мороженого
И снова имбирные шоты 🔥🔥

Февраль 21st, 2019

«Наука.Вкусно» и «Чайная высота» представляют:

Лекция доктора физико-математических наук Станислава Юрченко
«Что такое управляемая самосборка?»

28 февраля, четверг, 19.30, Покровка 27

Самосборка – это явление, при котором отдельные компоненты (нано- или микрочастицы) собираются в сложную структуру, благодаря взаимодействиям между собой. Самосборка окружает нас повсюду – от геофизики и материаловедения до биологических систем. На лекции мы поговорим о том, что такое коллоидные суспензии, можно ли управлять взаимодействиями между микрочастицами в режиме реального времени и почему это очень важно для прикладных и фундаментальных исследований.

Лектор – доктор физико-математических наук Станислав Олегович Юрченко. С 2014 года является ведущим научным сотрудником МГТУ им. Н.Э. Баумана. Область экспертизы С.О. Юрченко и его лаборатории включает как теоретические, так и экспериментальные исследования коллективной динамики, статистической механики и термодинамики классических многочастичных систем; коллоидных суспензий и комплексных (пылевых) плазм на уровне отдельных частиц; водных растворов электролитов; самосборки и фазовых переходов, явлений на границах раздела и поверхностях в системах с регулируемым взаимодействием между частицами, включая неравновесные и открытые системы.

 

Число билетов ограничено (их не более 30).

Каждый билет обеспечен чаем и чайным мороженым:
Подробнее о билетах

«Восточная красавица»

Февраль 18th, 2019

Вечернее чаепитие #выпьешьдважды — с исключительным тайваньским улуном Дунфан Мэйжень / «Восточная красавица». Чай, покусанный специально обученными миниатюрными цикадами, обладает совершенно особым ароматом (роза, мёд, пчёлы, виноград, воск) предельно необычного происхождения: листья выделяют ароматные вещества-аттрактанты, привлекающие один из видов пауков, с удовольствием уничтожающих тех самых миницикад, сокращая их атаку на чайные кусты.

Допиваем урожай Дунфана, собранный 31 мая 2017, мы были в чайном саду в процессе сбора и изготовления. Через неделю ждём урожая 2018.

Больше рекомендаций — в телеграм-канале шефа «Чайной высоты» Виктора Енина: https://t.me/tea2tea2day.

«Небесный пруд»

Февраль 18th, 2019

Первый зелёный 2019 уже пьётся в Пекине. Но мы не бросаемся на первую зелень. Она лишь напоминает о том, что пора уделить внимание светлому чайному спектру, вторя в этом солнечному виду из окна.
Всё хорошо за окном, не хватает лишь одного цвета — зелёного.
Сегодня #выпьешьдважды-рекомендация начинается светлым улуном. Возможно, у вас под рукой Те Гуаньинь — встаньте, вскипятите воду, поскорее заварите, пейте! Мы же пьём Тьенчи / «Небесный пруд», чай из высшего тайваньского чайного сада, с высоты 2600 метров над уровнем моря, верхнего сада правительственной чайно-фруктовой фермы Фушоушань.

Больше рекомендаций — в телеграм-канале шефа «Чайной высоты» Виктора Енина: https://t.me/tea2tea2day.

Январь 29th, 2019

4 февраля встречаем Год Свиньи по китайскому календарю в «Чайной высоте» на Тверской. В центре празднования окажутся герои классического китайского романа «Путешествие на Запад» — царь обезьян Сунь Укун и человек-свинья Чжу Бацзе.

В программе:

* Танец львов, гонг и японские барабаны
* Огненные грабли Чжу Бацзе
* Имбирные шоты
* Айвовый чай
* Бергамот и «Дар Таньяна»
* Капсульная масала
* Диджей на патефонах
* Хюгге-мороженое
* Сидр-коктейли
* «Arctic funky» и «Княжини»
* Цветные чаи
* Пуэр с ладаном
* Порчини-пуэр
* Трюфель-пуэр
* Морчелло-пуэр
* Ореховый пуэр-натча
* «Звери у водопоя»: белый петух, водная черепаха, золотой скакун и нефритовый кролик пьют «Сладкую росу»
* Комусо и сякухати
* Весь вечер в атмосфере: парящий «Лавров»
* Всю дорогу варим чай

Билет — 2019 рублей в предварительной продаже/2200 в день мероприятия и на Timepad.

Число билетов ограничено (их не более 30).

Полная гарантия присутствия на мероприятии в камерном зале чайной — заблаговременное приобретение билета.
Это возможно в кассах клуба на Покровке 27 и Тверской 6 или через онлайн-сервис продажи билетов Timepad:

 

ПРИГЛАСИТЬ ДРУЗЕЙ

 

11 февраля 1852 года в Москве на Никитском бульваре Николай Васильевич жёг.
Жёг книгу.
Жёг души.
«Мёртвые души».
Второй том.

Как это было?
В камине? В топке? В печке? В самоваре?
Постранично или толстой пачкой?
Дотла или только опаляя края?
Пил при этом чай или вино?
Пускал слезу или безумно хохотал?
Был в приподнятом настроении или в подавленном?
С чьей помощью?
Сожалел ли потом?

Но главное: ЗАЧЕМ? И что представлял собой второй том? Что мы потеряли? Что недополучили?

Во второй лекции нового цикла «КУЛЬТУРА НАД ГОРЬКОГО» над Тверской улицей обратимся к сверхталантливому и предельно загадочному герою — в годовщину сожжения Гоголем второго тома «Мёртвых душ» состоится НОЧНАЯ ЛЕКЦИЯ «ГОГОЛЬ ЖЖЁТ».
Вместе с писателем Владиславом Отрошенко восстановим ход событий и сделаем попытку понять логику этого поступка. Случившегося, кстати, неподалёку, на Никитском бульваре.
На живом огне второго тома сварим чай.

11 ФЕВРАЛЯ, ПОНЕДЕЛЬНИК, 21.00, ТВЕРСКАЯ 6
Авторская лекция писателя Владислава Отрошенко

Читать далее

Стук морошки в сердце твоего пуэра.
Чайный коктейль «Густой пуэр, медовая морошка».
Пейте в «Чайных высотах» и «Пуэропортах» Москвы и области.
Скоро все три ингредиента будут одинаково доступны для самостоятельного использования — дома, в гостях, в ваших любительских или профессиональных чаепитиях.
Эти три ингредиента:
• сироп «Морошка Пушкина» (тяньшаньский мёд, карельская морошка, немного яванской корицы);
• пуэр «Целебный аромат малого зерна», выдержка более 10 лет;
• чайная вода «Сладкая роса», на которой «Чайная высота» заваривает все свои чаи, чайные коктейли, лимонады, комбучу и даже основу для несливочных сортов мороженого. Доступна в таре 19л, 5л, 0,5л.

Сейчас мы ещё не продаём отдельно сироп «Морошка Пушкина», но в силу стратегического укрепления партнёрства с гениальной ягодной компанией «Ягоды Карелии» готовы увеличить объём производства и предложить этот сказочный компонент всем желающим — гостям и партнёрам «Чайной высоты».

 

«Мёд в меду»

Январь 18th, 2019

Вспоминая «три вещи, на которые можно смотреть вечно», забывают о четвёртой, объединяющей в себе их все.
Это сотовый мёд. Он выглядит — АГОНЬ. И согревает не хуже камина. Он текуч, течёт медленно и густо. А форма сот — хрупкий и вкусный памятник бесконечной работе пчёл. Или, по-вашему, пчёлы это не те самые «другие», на труд которых можно смотреть вечно?

Мы приобрели мёд в сотах на кочевой горной пасеке в Чечне на перевале у озера Кезеной-Ам, высота 2000м. Это субальпийское разнотравье. Безумно ароматное.
Разрезали на квадраты, поместили в баночки, залили другим мёдом, так получили «Мёд в меду». Их сейчас два вида — сотовый из Чечни в меду горной липы из Осетии или в алтайском дягилевом меду.

 

Январь 15th, 2019

Вряд ли кого-то удивит, что Тверская улица за время своего существования (а существует улица с XIV века) становилась местом самых разнообразных событий, связанных с литературой и театром. Так, например, в доме 6, где теперь находится «Чайная высота», на протяжении нескольких десятилетий жил Корней Чуковский, а прямо через дорогу располагался доходный дом Гудовича, напрямую связанный с драматургом А. В. Сухово-Кобылиным, оказавшимся не только успешным автором комедий, не сходящих с театральных подмостков до сего дня, но и персонажем реальной криминальной драмы. Эта драма и разыгрывалась в доме, располагавшемся в 25 метрах от окон нынешней чайной, а в 1941 году перемещённом целиком в Брюсов переулок в рамках программы сохранения и передвижки домов Тверской улицы. Александру Васильевичу Сухово-Кобылину мы и решили посвятить первую в новом году лекцию клуба «Наука.Вкусно».

«Наука.Вкусно» и «Чайная высота» представляют:

Авторская лекция писателя Владислава Отрошенко
«Между гением и злодейством: судьба драматурга А. В. Сухово-Кобылина»

22 января, вторник, 19.30, Тверская 6

Вихрь любовной страсти, захвативший Сухово-Кобылина в 1842 году в Париже, где он случайно знакомится с французской модисткой, оборачивается катастрофой. В ноябре 1850 года француженку, с которой он прожил восемь лет в тайной любовной связи, находят зверски убитой в сугробах Ходынского поля под Москвой. Начинается беспрецедентное по запутанности и масштабам уголовное следствие. И улики указывают на него – молодого и богатого барина, известного аристократа, игрока и донжуана, будущего автора «Свадьбы Кречинского», «Дела» и «Смерти Тарелкина».

Читать далее

Январь 4th, 2019

Прогнозируем чайно-кофейный новый год. Гадаем на кофейной гуще, комбучной толще и блинах пуэра. В материале «Афиши»: https://daily.afisha.ru/eating/10937-kofe-chay-buduschee-industrii-v-2019-godu/.