Июнь 19th, 2019

#чабаньначас представляет: совершенный жасминовый чай Госэ Тяньсян / «Прекрасный цвет, небесный аромат», название которого является эпитетом-описанием женской красоты. Что-то вроде «гений чистой красоты». Чай из Фудина, ароматизирован цветами жасмина в провинции Гуанси. Чистейший аромат, сладость, чистая лёгкая мягкая терпкость без горечи. Аромат заполняет пляж.

Июнь 19th, 2019

Ассорти из 5 шариков чайного мороженого Kungfu Ice Cream:

  • №27 желато «Любимое мороженое панды»;
  • №37 пломбир «Чёрное на чёрном» с чёрной смородиной и чёрным перцем;
  • №57 пломбир «Тумановка» с малиной и ежевикой на чае с дымком и можжевеловыми веточками;
  • №109 желато «Фейхоа, крапива и зелёный чай»;
  • №139 желато «ЯРКАЯ СЕПИЯ. Ром, морская соль и каракатица».

На днях мы уже заваривали утёсный улун «Золотая черепаха». А где есть черепаха и водоём, найдётся место и золотому ключику. И вот он, в сегодняшнем сиборидаси, улун Цзинь Яоши / «Золотой ключик» из гор Уишань.
Этот собран «русской весной» 2014. Для утёсных улунов, собранных более 2 лет назад, в нашей коллекции используется групповой эпитет Ши Жу / «Молоко камней». Вкус молочной помадки (вспомните конфеты «Коровка» или сливочно-морковную помадку), сочный, сухофруктовый, умеренно терпкий, сладкий цветочный и немного пряный. Чай красивый, пёстрый, цвета живые, вглядываясь в них вспоминаешь о поре листопада.
Молоко камней пьём на камнях. Золотой ключик в гостях у черепах.

(По материалам телег-канала шефа Чайной высоты 2tea2day)

Июнь 16th, 2019

А у нас новые креманки цветного стекла для ассорти из 5 шариков чайного мороженого Kungfu Ice Cream.

На фото:

  • №91 пломбир «Пуэр, каштаны, земляника» на топлёном молоке;
  • №64 желато «Голубое Средиземное» с ароматной смолой мастичных деревьев острова Хиос, голубой спирулиной и мятой;
  • №84 желато «Заповедное» с еловым соком;
  • №37 пломбир «Чёрное на чёрном» с чёрной смородиной и чёрным перцем;
  • №132 сорбэ «Берёзовый вампир» на берёзовом соке с брусникой, шэн-пуэром и ароматом можжевелового дерева.

Даюлин

Июнь 14th, 2019

Даюлин, тайваньский улун, в версии Тансян — угольного запекания, на камнях у Средиземного в Чиралы.
Обратите внимание на идеальную пилу зубчиков листа.
Чай можно пить из любого положения, в любой ситуации, всегда и везде.

Июнь 13th, 2019

В хорошую погоду (такую, как сегодня 😉 ) Пуэропорт в Парке Горького работает до часа, а то и до двух ночи — до последнего пришедшего гостя. Будьте ночными гостями, приходите, заказывайте, получайте и пейте наши горячие и холодные чайные и нечайные напитки, не дайте нам закрыться до утра!

Шуй Цзинь Гуй / «Золотая черепаха». Вкус яркий, насыщенный, полный, мягкий, мушмула+слива+абрикос.
Очень чайный чай. Один из великих утёсных. Урожай 2014, давно в нашей коллекции. Вскоре включим его в новое меню «Чайные маршруты. 36+6 стандартов Чайной высоты».

Июнь 12th, 2019

«Только чашка казаку на Тверской подруга..» Заходил вчера к нам в гости Александр Розенбаум. Приветствовали шотами имбирного эля «Лавров». Лавров зашёл как родной и целый чемоданчик Лаврова отправился с Александром дальше.

Июнь 10th, 2019

По периметру веранды Чайной высоты в Парке Горького мы на днях установили систему ТУМАНООБРАЗОВАНИЯ — чтобы этим солнечным жарким летом с чайным комфортом выживали на веранде цветы и вы. Цветы радуются, цветы жизни радуются, самовар приятно дополняет дымком образ чайно-паровозного притяжения. Под лозунгом #зожиквтумане пейте фундучный натча (пробуйте без добавления сливок и сладости — это орехово-пуэрная бомба!), чайные лимонады, новый густейший Puer supreme, и не забывайте про десятки сортов чайного мороженого и сорбэ Kungfu Ice Cream.

Долгожданный фуанец уже в Москве. Ее Ча / «Дедушка-чай из уезда Фуань».
Дедушка в данном случае это реальный дедушка нашего поставщика ряда фуцзяньских чаёв. Партнёр специализируется на производстве Таньян Гунфу, а дедушка партнёра в том же уезде Фуань с собственных чайных делянок собирает и готовит ежегодно изумительный чёрный чай. Мы говорим партнёру после покупки Таньяна: а ещё нам нужен Ее Ча. И все друг друга понимают, на дегустационную чабань вбрасывается порцайка «Дедушка-чая» сезона 201Х года, где Х=номер года в текущем тысячелетии.
Каждый год «Дедушка-чай» немного отличается от прошлого. Но есть в нём надёжность качества и стиля человека, нашедшего свой вкус в чае. Это как с фильмами Клинта Иствуда: сюжеты разные, а кайф один и тот же, и он гарантирован.
Своих родных дедов я не застал, в чём виновата WWII. Но в Фуань есть этот дед, родная чайная душа. В 2019 году доставшийся нам лот «Дедушка-чая» явно замешан на разновидности чайного куста Мэйчжань, славящемся апельсиновыми и бергамотовыми тонами аромата.

(По материалам телег-канала шефа Чайной высоты 2tea2day)