Апрель 18th, 2014

ПЕРЕХОДИ НА ЧАЙНУЮ СТОРОНУ!
Ищем молодых и активных для работы в чайном баре!

Вакансия: Чайный бармен / Помощник чайного бармена.

В связи с расширением летнего проекта в Парке Горького «Чайная высота» открывает вакансию Чайного бармена и Помощника чайного бармена. Будем рады видеть в своих рядах активных, аккуратных и интересных молодых людей.

Read the rest of this entry »

Апрель 16th, 2014

Встречайте чайную весну, охотников с охоты:
- зелень пили, по-китайски говорили;
- попробовали около ста восьми чаёв, в коллекцию Чайной высоты взяли только лучшее и незаменимое:
- ДЮЖИНУ ярких свежих версий зелёной классики разлива весны-2014. В этом году очень вкусные Лунцзины и Дафаны, сочные Чжуецины, сладкие Тайпины, близкие к совершенству светлые чаи из Аньцзи, а ещё Ешены, а ещё мы впервые за несколько лет взяли в коллекцию хуаншаньский Маофэн – уже давно не встречали его в действительно ценном качестве;
- ПАРУ совсем новых сортов из Аньцзи, стоящих на грани между зелёными и жёлтыми чаями. Этот уровень качества зелёного чая – новый широкий шаг в развитии коллекции. Это запредельно прекрасная высота и удивительная красота чайного листа. Проще говоря, ничего подобного мы раньше не видели. Что объяснимо: этих чаёв раньше просто не существовало;
- ПЯТЁРКУ свежих белых. И среди них тоже 2 новых чая, выпускаемых микроскопическими тиражами и обладающих вкусом, незаменимым ничем другим;
- ЧЕТВЁРКУ красных, в том числе только что собранный Цзиньцзюньмэй, отдельностоящий Гушу Цихун, собранный в 2009-м году с древних деревьев и пару отличных вполне доступных красных, уместных и в чаепитиях каждого дня;
- ОДИН ранний, но отличный весенний улун из Аньси, в ожидании Тегуаниня;
- ПЯТОК новых для нас шу-пуэров дивной вкусноты.
Скоро в каждой чашке, желающей нового чая! Уже через считанные дни.

Апрель 15th, 2014

ЧашкаИволга

Чашка белого чая с иволгой на дне.

Апрель 15th, 2014

ЧашкаВоробушек

Полетел воробушек в Москву.

Апрель 15th, 2014

АньхуйЦихун

Великий красный. Цимэнь Хунча. Он же Аньхуй Цихун. Он же Кимун.
В настоящем золотом качестве, которое и прославило его, и ввело в 1875 году в число императорских красных.

Апрель 15th, 2014

АньцзиБайча_Силун

Аньцзи Байча в долине Силун.

Апрель 14th, 2014

АньцзиЧа

Готовы спорить: чая такой красоты вы ещё не видели. Не могли видеть. Близкий родственник «Зелёного чая просветления», этот куст выведен в Аньцзи всего три года назад. Лишь нынешней весной первые кусты этого сорта достигли возраста, в котором стоит собирать лист для изготовления.
ПЕРВЫЙ СБОР ПРОИЗВЕДЁН ТРИ ДНЯ НАЗАД.
Выращивают и изготавливают его всего несколько фермеров, у каждого сейчас собрано от килограмма до двух. Суммарный тираж этого чая в мире на сегодняшний день – считанные килограммы, в пределах одного пуда на всех ценителей чая со всего мира.
И он безумно, нечеловечески красив.

Коллекция Чайной высоты представит «Золотой чай просветления» одной из первых в мире. Премьера уже на днях.

Апрель 14th, 2014

ЛаоБайча

Добычей весенней чайной охоты могут стать (и становятся) не только свежие, собранные и изготовленные на днях чаи. Коллекция включает в себя и множество зрелых пуэров, выдержанных улунов и белых. Тёмный белый чай на фотографии не попадёт в коллекцию, вкус его не так впечатляет, как форма и цвет. Полюбуйтесь и приходите пить те поразительные чёрного цвета белые выдержанные чаи, которые прошли строгий отбор и оказались частью коллекции Чайной высоты.

Апрель 12th, 2014

Хуаншань_дымка

Просто такие цвета: голубая дымка горного тумана и светящаяся зелень чайного куста.

Апрель 11th, 2014

Хуаншань

На Хуаншане оказываешься в самом сердце красоты по-китайски. Бросил взгляд – увидел древний свиток.