Февраль 19th, 2017

Серп и Моли. Мóли — китайское слово для цветов жасмина.
Моли Битань Пяо Сюэ «Кружащийся снег с косы Битань» — самый чайный из жасминовых чаев, самый глубокий и изящный среди них.
Потому что сычуаньский.
Потому что спиральный.
Потому что ароматизируется здесь крутейшее чайное сырьё. Да и сам жасмин Юго-Запада ценится выше жасмина восточного побережья Китая.

РазоблаЧАЯ кимоно 3.0

Февраль 17th, 2017

28 февраля в рамках проекта «Разоблачая кимоно» начинаем цикл лекций, посвящённый КИМОНО и театру КАБУКИ. Лекции прочтут дизайн-группа SAMO (Скатков Андрей, Мария Орлова) и участница проекта Kimonozuki Мария Емельянова.

В расцвет эпохи Эдо театр Кабуки был живым воплощением городской культуры и истинно народным театром, а также законодателем мод: из театра модницы заимствовали орнаменты и фасоны. На лекциях мы рассмотрим театр Кабуки и его окружение с разных ракурсов: расскажем об истории театра, о его важных составляющих — «дороге цветов» и актёрах-оннагата, а также о том, каким образом поклонники коллекционируют грим и элементы образа главных героев, выражают в своей одежде преданность любимому актёру (ведь многие сюжеты Кабуки нашли отражение в рисунках на кимоно). Помимо рассказа, в лекции включена предметно-практическая часть: будут продемонстрированы антикварные, редкие и уникальные предметы гардероба фанатов, а также кимоно гейш, посвящённые театру. Ну и по традиции проекта «Разоблачая кимоно», группа SAMO покажет в деталях процесс облачения в кимоно.
Читать дальше

Февраль 17th, 2017

Суперпломбир «Блин наизнанку. Сыр в масле нуазет, сметанный крем, коньяк и лавандовые криспи-крепы».

Февраль 17th, 2017

Cорбэ «Индия Малабар кулфи». С зелёными фисташками, кардамоном и малабарским перцем.

Февраль 17th, 2017

Сорбэ «Katyusha. Цветущая яблоня и груша в огне кальвадоса».

Февраль 17th, 2017

Сорбэ «Ананасовый экспресс и кокосовый ирис». Ананас, кокосовый ирис на тростниковом сахаре. Золотая текила, соль, лимон, мята.

Февраль 10th, 2017

Доехал и давно ожидаемый шу пуэр «Родом из девяностых».
Густой. Шоколадный. Ореховый. Мягкий, без агрессии. Но мощнейший.

Февраль 8th, 2017

Дундин, просто зимний Дундин. Среднего огня, запечён на бездымных углях дерева личи. Ароматный, яркий.

Февраль 7th, 2017

Бисайча Гаошань Алишань Улун, занявший третье место на конкурсе Ассоциации фермерских хозяйств округа Алишань провинции Цзя И, декабрь 2016.

Аромат сдобной булки, кекса с изюмом, арахиса и калёных грецких орехов.

В конкурсной коробке, в развес, в чаепитии гунфуча в залах клуба.

Февраль 6th, 2017

Год назад мы провели фестиваль «Чай в табакерке» в одном из красивейших павильонов ВДНХ. Целью было собрать вместе для общения и обмена опытом профессионалов чайного дела и любителей, знатоков, всех интересующихся чаем. В рамках фестиваля прошёл московский отборочный тур чайного чемпионата Tea Masters Cup Russia. Каждый день «Чая в табакерке» был наполнен чайными соревнованиями и лекциями, мастер-классами и концертами музыки различных традиций. В финале фестиваля мы встретили Новый год обезьяны по китайскому календарю. Фестиваль оказался одним из самых масштабных и запоминающихся чайных событий года, в его рамках познакомились и начали сотрудничество чайные специалисты и компании различного профиля, многие новые перспективные чайные проекты.
Спасибо всем партнёрам, участникам, судьям и волонтёрам!
Читать далее