Идеальное свидание

Февраль 13th, 2019

Лучшее свидание — чайное свидание!
В «Чайной высоте» на Тверской ко дню влюблённых 💑 подготовили программу чайно-мороженого сопровождения идеального свидания. И эта программа теперь будет доступна ежедневно круглый год.

Чайное свидание «Улуны и сидр»:

Бутылка бретонского сидра или пара бокалов сидр-коктейля «Арктик фанки» с морошкой

Два улуна — тёмный и светлый 💚❤, или чаепитие «Женитьба Лу Юя»💍

💗💗Пара хюгге — пьяного мороженого в горячей подаче

Имбирные шоты 🔥🔥

Или «Чисто чайное свидание»:
💕чайный маршрут из двух высоких чаёв или чаепитие «Женитьба Лу Юя»
💕Два ассорти чайного мороженого
И снова имбирные шоты 🔥🔥

Одна из трёх новинок недели. «Трёхсолодовый пуэр».
В суперкупаже 3 вида пуэра, три солода (ржаной, ячменный карамельный, ячменный венский), три специи (кориандр+тмин+имбирь=аромат бородинского хлеба).
И чай, и хлеб.

Заваривается в секунды, собран в новой нашей концепции «сверхскоростных купажей» в рамках линейки продуктов «ТОЧЧАС. Точные Чайные Смеси». Порция+чашка кипятка+20 секунд= готовая сбалансированная чашка чая с поразительно родным при такой новизне композиции вкусом.

Март 14th, 2019

#тайваньскаядюжина

Жиюэтан Хун Юй / «Рубиновый чай Озера Солнца и Луны», июль 2018

Аромат сухого листа: лилия.
Аромат прогретого: бальзам Tiger Balm.

Настой: мята, корица, бальзам, ГИАЦИНТ.

(По материалам телег-канала шефа Чайной высоты 2tea2day)

Март 14th, 2019

«Наука.Вкусно» и «Чайная высота» представляют:

Лекция Георгия Базыкина
«Гонка на выживание: эволюция внутри организма человека»

22 марта, пятница, 19.30, Покровка 27

Все биологические объекты эволюционируют, однако разные объекты делают это с разной скоростью. Лекция будет посвящена эволюции, происходящей буквально у нас на глазах и имеющей самое прямое отношение к нашей жизни. Речь пойдёт об изменениях на разных уровнях организации живой материи: от «эгоистичных» фрагментов генома и отдельных клеток раковой опухоли до независимых форм жизни, таких как вирус гриппа, ВИЧ и малярийный плазмодий. Но во всех этих примерах эволюцию движет один и тот же механизм: увеличение способности выжить в агрессивной среде – внутри организма человека.

Лектор – Георгий Александрович Базыкин, PhD Принстонского университета, доцент Сколковского института науки и технологии, заведующий лабораторией молекулярной эволюции Института проблем передачи информации РАН.

 

Число билетов ограничено (их не более 30).

Каждый билет обеспечен чаем и чайным мороженым:
Подробнее о билетах

Март 13th, 2019

Чайная высота на Тверской 6 теперь работает ежедневно с 11.00 до полуночи.

#тайваньскаядюжина

Красный чай Лишань цинсин улун Хунча / «Красный чай с улунским сердцем. Гора Лишань», июль 2018

Аромат сухого листа: терпкий, сурепка, цветная капуста, спелая красная смородина, шоколад.

В прогретом листе: ржаной, солодовый, сухарный.

Лист красивый тёмный, цвета шоколада, однородный, полуматовый.

Аромат заваренного: «чайный», винный, легко — лилия, ягоды, терпкий аромат, сахарный, коричный.

Вкус мягкий, гладкий, терпкий «ЧЧЧ-чистый чёрный чай», лакричный, общая композиция напоминает образ танинного сухого красного вина. Красный чай «по классике», но с дополнительными воспринятыми от улунского сырья опциями детальной ароматики и округлой маслянистости глотка.

Выразительный пример ширящегося в последние годы явления «ЭКСПАНСИИ КРАСНОГО / ХУНЧА ИЗ НЕХУНЧИ» — повсеместного в Китае и на Тайване экспериментального поиска и разработки НОВЫХ КРАСНЫХ ЧАЁВ (в европейской терминологии «чёрных чаёв / black tea», в китайской традиции их называют «хун ча», буквально «красный чай»).

КРАСНАЯ ЧАЙНАЯ АРМИЯ

Март 9th, 2019

BCFR squad представляют:

Концерт «The Time Machine. Музыкальные биографии воображаемых друзей»

20 марта, среда, 19.30, ТВЕРСКАЯ 6

Представьте себе параллельный мир, в котором Дэвид Боуи родился в 1614 году, Роджер Уотерс дружил с Монтеверди, Том Йорк был наследником Джона Доуленда, а Джон Поппер из Blues Traveler в те же времена работал органистом где-то в Штутгарте.

The Time Machine — это истории вымышленных персонажей, рассказанные с помощью музыки. Влюблённый итальянец, депрессивный англичанин, мечтательный француз и впавший во временное безумие в глазах своих современников немец проживают свои истории в вокальной и инструментальной музыке эпохи барокко и псевдо-барокко. Речь идёт о переведённых ансамблем на язык барокко классических рок-композициях.

Участники BCFR squad — приверженцы исторически информированного исполнительства. Работая с песнями из XX века, мы фантазируем, что они были на самом деле написаны на несколько столетий раньше и действуем в рамках условий, законов и логики барочной музыки. Нами движут желания поэкспериментировать с чуждым, но в то же время гармонически и мелодически подходящим материалом, а также популяризировать рок-музыку среди любителей барокко и барокко — среди любителей рок-музыки.

Исполнители:
Светлана Злобинаголос,
Елизавета Алексееватеорба, барочная гитара,
Ольга Жуковавиола да гамба,
Катарина Мелик-Овсепянклавесин.

Число билетов ограничено (их не более 25).

Каждый билет обеспечен чаем и чайным мороженым:
Подробнее о билетах

Март 2nd, 2019

К скорой Масленице снова произвели партию сверхпломбира «Блин наизнанку». В нём лавандовые и чайные блины превращаются в начинку – хрустящие ароматные блинные криспы с маслом нуазет, фламбированные в коньяке. А сверхсливочность сверхпломбиру дают отвешенный творог и ванильный сметанно-сырный крем.
Редко делаем, обычно перед Масленицей. А на этот раз оно особо удалось.

Март 1st, 2019

#тайваньскаядюжина

Эмэй Дунфан Мэйжень / «Восточная красавица», июнь 2018.

Аромат сухого листа: малина, мёд.
Аромат настоя: роза, тёмный мёд, черноплодная рябина, пчёлы, воск.
Вкус: свежая чистая ягодная кислотность, сочный, с характерной для сорта естественной сладостью.

(По материалам телег-канала нашего чайного шефа 2tea2day)

Март 1st, 2019

#тайваньскаядюжина

Шоу И Гаошань Шаньлинси. «Ручей горного леса», мастерски печёный, октябрь 2018, высокогорный (сад на высоте 1400м).

Аромат сухого листа: яркий, печёный, ореховый, сливочный, бисквитное печенье, ананас. Оч мощный.

Аромат настоя: печенье, воздушный жареный рис, карамель, дягилевый мёд, черёмуховый цвет, нектарин, мандарин. Длительный, многогранный.

Вкус печенья, жареных орехов, с мощным сладким послевкусием.

(По материалам телег-канала нашего чайного шефа 2tea2day)

Февраль 28th, 2019

#тайваньскаядюжина

Вэньшань Баочжун, ноябрь 2018

Аромат настоя: яркий свежий цветочный (фрезия, франжипани, нарцисс).
Свежие травяные ноты (свежетёртый имбирь, лемонграсс, зелёная трава).
Вкус без горечи, даже при долгом настаивании лишь мягкая терпкость.

(По материалам телег-канала шефа Чайной высоты 2tea2day)