Май 28th, 2017

А вот и только что прибывший в Пекин первый в сезоне жасминовый зелёный. Жасмин ведь только сейчас и появляется, если он настоящий жасмин, а не ароматизатор. Вот, самое время.

Май 27th, 2017

Молоток, цветные стёкла, девушка.
Окна Чайной высоты расцветают чайной красотой: сюжет наших девяти чайных окон постепенно раскрывается. На улицу Покровка через цветные стёкла дом 27 подаёт сигналы: «Здесь чай!», «Мороженое здесь!». А с улицы сквозь витражи на стены, пол, столы и чайники на столах падает цветной свет. На чай в чайниках, на чай в мороженом, на чай внутри гостей Чайной высоты, на улыбки на лицах тех, кто, сделав глоток, уже почувствовал себя лучше и легче и точнее и чётче и добрее и веселее. Так, как это происходит всегда с первым глотком удачно выбранного чая, приготовленного на лучшей для чая воде.

Май 26th, 2017

Спирулина детектед. Натурально голубое «Мастиха-желато Средиземное» со смолой мастичной фисташки с греческого острова Хиос.

Май 24th, 2017

На чайную охоту собираться — для пристрелки лучший чай пить.
Примета.
Мы отправляемся на чайную охоту. В чемоданчиках везём то, чем будем удивлять китайских и тайваньских друзей и коллег — имбирный эль «Лавров», трюфель-пуэр и порчини-пуэр, другие гостинцы производства цеха Чайной высоты. В чайной такие чемоданчики появились лишь на днях, для большей простоты и красоты сборки подарков и ваших домашних чайных коллекций. Коллекция из 300 чаёв Высоты будет обновлена уже в ближайшие недели. Для того и летим на охоту.
Коллекцию клуба мы ежегодно обновляем более чем сотней чаёв в классических и выдающихся версиях. Эти версии — как исполнение великого музыкального произведения: небрежное невозможно слушать, только слух портить, а в виртуозном есть место и импровизации, и тонкой нюансировке звучания и темпа, и совершенству техники, и в полной мере раскрывающемуся замыслу создателя. Мы не берём в коллекцию проходные условные компромиссные версии. Не интересно. Имя обязывает.
Из этих 300+ сортов не так уж сложно собрать домашнюю коллекцию лучших чаёв и чайных впечатлений. А в некоторые моменты года на неё можно потратить вдвое меньше ₽₽$$₽₽$$, чем обычно. Как — расскажем в следующих сообщениях

Май 23rd, 2017

Ежегодно пятилепестковая сирень бывает нами заготовлена для мороженого. Мороженого из сирени. Северянин Игорь пошутил, ему мороженое из сирени пригрезилось в словоигривом порыве.
А мы не шутим, цех «Чайной высоты» его просто производит, заготовив цветы в мае. И мороженое из сирени доступно нынче каждому, кто появляется на Чайной высоте. Сирень в трёх сортах чайновысотного мороженого: «Северянин» (сирень, киви, зелёный чай) и «Снежное нежное» (сирень, цветы черёмухи, голубика, пуэр), «Оттенки белого» (белая сирень, марципан и сотерн). Цветы сирени съедают на счастье. В Чайной высоте на ул. Покровка 27, в Пуэропортах в Парке Горького и на ВДНХ возле «Бурана».

«Поешь деликатного, площадь!»
Игорь Северянин

«Мороженое из сирени!»
Мороженое из сирени! Мороженое из сирени!
Полпорции десять копеек, четыре копейки буше.
Сударышни, судари, надо ль? не дорого можно без прений…
Поешь деликатного, площадь: придется товар по душе!
Я сливочного не имею, фисташковое все распродал…
Ах, граждане, да неужели вы требуете крем-брюле?
Пора популярить изыски, утончиться вкусам народа,
На улицу специи кухонь, огимнив эксцесс в вирелэ!
Сирень — сладострастья эмблема. В лилово-изнеженном крене
Зальдись, водопадное сердце, в душистый и сладкий пушок…
Мороженое из сирени! Мороженое из сирени!
Эй, мальчик со сбитнем, попробуй! Ей-Богу, похвалишь, дружок!

Для резерва столиков на Покровке 27 чайФон:
8800-100-7-108.
В Пуэропорты приходите без звонка 😉

Май 4th, 2017

«Наука.Вкусно» и «Чайная высота» представляют:

Лекция Ильи Бера «Журналистские фейки и фейлы. Откуда они берутся»

19 мая, пятница, 19.30

Илья Бер уже рассказывал в нашем клубе о верификации информации в современной медиасреде. В прошлой лекции появление фейков и фейлов было расссмотрено с теоретической точки зрения. На этот раз мероприятие будет носить прикладной характер. На лекции будут разобраны несколько последних кейсов, связанных с использованием фейковой информации и журналистскими «провалами».

Во второй части мероприятия Илья Бер проведет игру «Что? Где? Когда?». Не упустите возможность сыграть с чемпионом мира!

Илья Бер — редактор телевизионных игр, телеведущий, публицист, историк. Активно участвует в спортивных играх по «Что? Где? Когда?», в 2014 году стал Чемпионом мира в составе команды «Ксеп».

Число билетов ограничено (их не более 30).

Каждый билет обеспечен чаем и чайным мороженым:
Подробнее о билетах

Май 3rd, 2017

Виктор Енин, основатель и чайный шеф «Чайной высоты», в прошлые выходные провел мастер-классы для гостей ярмарки «Московская весна» на Тверской площади. Две чайных встречи были посвящены подбору чайных вкусов в период смены сезонов. С большим интересом аудитория попробовала вкусы чистых чаев, ярких добавок к чаю, а также точные чайные смеси.

Из зимних вкусов были представлены: «Имбирный эль Лавров», еловый сок, чай пуэр, горячий чайный лимонад «Грог! Масала! Пуэр!».
Из вкусов теплого сезона: зеленые чаи урожая 2017 года, чайные лимонады «Привет, ромашки, гуднайт!» и «Летний Пафос».

Виктор ответил на вопросы гостей об истории чая и чайной торговли, о хранении и свойствах чая, о способах заварки.

ФОТО С МАСТЕР-КЛАССА «ЧАЙ И ВКУСЫ СЕЗОНОВ»

Май 2nd, 2017

К 11-летию с начала производства собственного чайного мороженого «Чайная высота» расширяет меню пломбиров и сорбэ в Парке Горького до 11+11 = 22-х постоянных вкусов этого лета, которые будем для пущего разнообразия дополнять гастрольными сортами из большого меню, всегда представленного на Покровке 27 во флагманской Высоте.

Вот, например, квартет парковских новобранцев:
— желато «Яркая сепия. Ром, морская соль и каракатица»;
— «Средиземное мороженое» с ароматом средиземноморских сладостей;
— «Венская кофейня. Пломбир Венского Бала». Кофе, шоколад, абрикос и алычовый джем;
— «Эстафета середины лета»: арбуз, клубника, мята, мак.

Об этих и других вкусах будем регулярно рассказывать 一 о каждом сорте нашего мороженого и о каждом ингредиенте есть множество историй.
Их хорошо собирать в дуэты и квартеты 一 на квартет из четырёх вкусов обнаружите ещё и лучшую цену!
А еще можно взять с собой на прогулку в глубины парка или по пути из парка домой НЕТАЮЩИЙ КОРОБ чайного мороженого 一 в нём 7 шаров не растают в течение часа или двух.

Апрель 30th, 2017

В первый тёплый день сезона 29 апреля в Нескучном саду прошёл большой субботник. «Общество жёлтых ведёрок» при горячей поддержке Дахун Палыча вычистило газоны от прошлогодней листвы. Покрасили лавки. Пили чай у самовара. Нескучный сад к летнему сезону готов!
А Парк Горького и Пуэропорт / Чайная высота в нём плавно (хотя и резко) перешли в летний сезон.

Апрель 29th, 2017

В начале недели у нас в гостях побывала съёмочная группа Москва 24. А сегодня мы рады поделиться репортажем о «Чайной высоте», который вышел в эфире канала в рубрике «Афиша». Ресторанный критик Юлий Гуголев в буквальном смысле был ошарашен ассортиментом и вкусовыми сочетаниями нашего чайного мороженого.

Открыть в полном размере