Чайная высота. Дом чая и мороженого

26 января, четверг, в 20.30

Где раги зимуют

Камерный концерт индийской классической музыки

Индийская музыка для зимы в чайной:

САНТУР – рага Чарукеши, ТАБЛА – талл Ситархани,
БАНСУРИ – рага Гункали, ТАБЛА – Джап талл, рага Хансдвани, Друт Тин талл

Больше скоростных барабанных соло.
Больше инструментов – к барабанам табла и флейте бансури добавится сантур, один из красивейших инструментов, редко звучащий в Москве.

Билетов – всего 22.

Исполнители – дуэт «Anadi Nad»

Read the rest of this entry »

Прибыл в чайную найденный в осенней экспедиции Чжэнь Шань Сяо Чжун / «Малая порода Правильной горы».
Копчёный
Красный
Чай.
Последние год-два этот прекрасный чай вдруг сплошь стал некопчёным. Абсурдная ситуация: ищешь аккуратно копчёный красный чай, а у всех торговцев либо очень грубый копчёный, либо отлично выглядящий лист этого сорта, но без копчения. И каждый рассказывает байку про «традиционный – без копчения. Самый лучший – не коптят!»
Ну, к байкам мы устойчивы, мы и сами их сочинять умеем для китайских товарищей;) Постепенно возникло предположение отчего вдруг самый лучший копчёный чай перестали коптить:
уже несколько лет нарастает волна популярности красного чая Цзинь Цзюнь Мэй. Изготавливают его как раз из листа Сяо Чжуна, чжэньшаньской «Малой породы». Чай этот – некопчёный. За считанные годы его раздули до масштабов супербрэнда, хорошее качество Цзинь Цзюнь Мэя продаётся по цене великолепного качества других, укоренённых в истории чаёв.
Чай хороший, но популярность загнала его на территорию совсем неразумных цен.
А что же с Сяо Чжуном? А вот что: его теперь не коптят. Некопчёный Сяо Чжун можно человеку разбирающемуся продать как Сяо Чжун (если покупатель согласится-таки на некопчёную версию), а непрофессионалу этот чай продадут как Цзинь Цзюнь Мэй, уже в разы дороже. Так и до полного исчезновения качественного копчёного чая недалеко!
Но мы очень уж любим правильно копчёный Сяо Чжун: в его копчёности нет никакой тяжести и сажи, такой чай пахнет солнечно и смолисто, как разогретый летним солнцем сосновый ствол на опушке. А во вкусе у него мягкая кислинка и тёплая сладость вяленого чернослива. Такой чай ничем не заменишь – ни грубокопчёными дешёвыми его же версиями, ни другими сортами. Поэтому мы планомерно искали и заказывали ЧАЙ С ДЫМКОМ, правильно копчёный Сяо Чжун высокосортного сырья.
Ну и добыли.
А теперь пьём, с ещё большим удовольствием, чем раньше, и с пользой.
И вам рекомендуем: чай с дымком, когда дымок деликатный и чай с правильных кустов Правильной горы – очень гладко в нашу зиму вписывается.
Привезли немного, но в удобных красивых чайницах, так что можно этот чаёк и для домашних чаепитий приобрести на Высоте. Его заварить совсем не сложно, он сам заваривается;)
Чайная Высота рекомендует
пить чай. видеть чай. знать чай

Дорогие друзья!
Поздравляем вас с наступающим Новым!
Будьте счастливы и благополучны, здоровы и радостны!
Путешествуйте и привозите из путешествий лучшие впечатления и идеи, способные менять жизнь вокруг к лучшему!
Будьте на высоте!
Странно даже, но снова становится актуальным ещё одно пожелание – пожелание мира в новом году. Дай Бог нам всем благоразумия, терпения и любви друг к другу (в меру сил каждого, но не меньше этой меры)! Нам всем предстоит многое сделать, чтобы жизнь нашего города и страны исправлялась. Каждый делает то, что умеет, в чём наделён талантом, к чему призван. Мы, команда «Чайной высоты», продолжим заваривать для вас чай и готовить вкусное мороженое. Дело не самое важное в обществе, но тоже не лишнее, судя по всему;)
Спасибо вам за поддержку и радость общения!
Желаем по-доброму встретить новый год и хорошо его прожить!
С праздником!

А ёлка в чайной стоит и пахнет. Так вкусно пахнет! Любимый с детства предновогодний запах, как в начале 80-х, когда лёгкий аромат где-то раздобытых мамой индийских палочек мешался с хвойным ёлочным. А теперь оказывается смешан ещё и с чайным.
Маркер совсем скорого праздника.
А завтра нарядим, будет совсем новогоднее всё.
Приходите к нам завтра и во все последующие дни. Каждый день найдётся повод выпить чаю, и не просто выпить, и не просто чаю.
Мы здесь. 7 дней в неделю. Лишь 2 дня (1-го января и 7-го) будем закрыты. Воскресенье – с двух, остальные дни – с одиннадцати.

Работают чайФоны:
+7903-010-8030
+7495-22-55-996
+7926-165-0008 www.facebook.com/cha108

Теперь наше мороженое легче привезти домой или в гости, или на офисную вечеринку, или на дачу, или даже под ёлочку!
Потому что есть у нас теперь НЕТАЮЩИЕ КОРОБА.
В короб помещается до 6 шариков мороженого, которое не тает в нём до 3-4 часов в багажнике машины или более часа в тёплой комнате.
Вчера один из наших друзей/гостей привёз дочерям 6 разных сорбэ, покатав мороженое в машине около 4 часов. В полной сохранности.
Дочери в восторге;)
Нужно было только сорбэ, чтобы поста не нарушить. Если же возить в нетающих коробах сливочные сорта, они ещё лучше сохраняются.
Так что задача доставки мороженого упрощается: надо лишь успеть за пару-тройку часов добраться от Чайной Высоты до ближайшей доступной вам морозилки. Ну а застрянете в пробке – придётся съесть;) Ложечки (либо деревянные палочки) прилагаются.
Количество нетающих коробов не ограничено.

Сообщите друзьям наши координаты:
чайФон +7903-0108030 +7495-22-55-996 +7926-165-0008
Москва, ул.Покровка, 27, клуб «Чайная высота», в арке с «Умными книгами»
www.facebook.com/cha108

Декабрь. Где ароматные цветы?
В мороженом «Чайной высоты» – есть сливочные с сиренью, черёмуховым и каштановым цветом, акацией, цветами кактуса, лавандой, таволгой, сорбэ с крымской розой, лотосом, липой…
А ещё ароматные цветы в декабре найдёте в цветочных сбитнях и чаях-букетах.
4 новых цветочных чая-букета – 4 сада:
Белый сад с белыми цветами – белой сиренью, акацией, черёмухой и белой розой;
Синий сад – с сиреневой сиренью, синей лавандой, вишнёвым цветом;
Розовый сад – кроме розы в нём лепестки пиона, шиповника и яблоневый цвет;
и Солнечный сад – с золотым одуванчиком, пионом, акацией и таволгой.
Цветы крымские и псковские.
Красивые, ароматные.
Вкусные, полезные.
Можно пить так, а можно в виде сбитня, дополнив мёдом и специями.

Очень своевременны сейчас сады – представители лета в зимней темноте.
Начнём пить – и световой день пойдёт на поправку;)

В феврале мы ввели в работу новый тип чаепития – «Чайные маршруты».
Несколько лет собирались.
Суть в том, что, собравшись компанией, можно попробовать за одну встречу несколько разных чаёв, узнать о вкусе чая больше. Ведь в коллекции клуба 250 сортов! Если пробовать по одному за визит, даже небольшую часть коллекции освоить невозможно. А коллекция достойна внимательного ознакомления, пусть и не в полном объёме, нет нужды пробовать все 250. Но основное разнообразие плюс редкости и красоты попробовать – дело хорошее. К тому же, этот способ питья чая очень нагляден – вы видите лист, хорошо ощущаете аромат, вкус, а о качестве напитка профессионально заботимся мы.
И вот, почти год прошёл. И да, маршруты рулят!
А теперь мы рады сообщить вам, что скоро на основе полученного опыта представим вашему вниманию увлекательную карту-меню чайных маршрутов с большим разнообразием и приятными элементами игры.
Кому интересно, записывайтесь в группу бета-тестеров нового чайного развлечения (в комментах здесь и на странице клуба в ФБ www.facebook.com/cha108
И приходите пробовать маршруты в их нынешнем виде – это вкусно, познавательно и сопровождается отличной возможностью прочувствовать больше, угощая взаимно друзей.
Для тех, кто к нам собирается, работают чайФоны: +7903-010-8030 +7495-22-55-996 +7926-165-0008

Будьте с нами на Чайной Высоте!

В североамериканском журнале «Russian life», распространяемом среди подписчиков, интересующихся русской культурой и жизнью, опубликована статья о «Чайной высоте» и нашем чайном мороженом. Хороший развёрнутый текст, да ещё и с картинками;)
На обложке, правда, не обошлось без соседства со скандального характера заголовками.
Но приятно, что американским читателям будут известны теперь (хоть понаслышке!) радости внутренней жизни в Москве – морожко с морошкой, с сыром и голубикой, сосновыми шишками и белёвской пастилой из Лавки, сотни сортов лучшего чая, тишина и волшебство чаепития среди книг и старинных кимоно. У нас же здесь не только медведи, путинги и митинги, взятки и полиция, правда ведь?
Автор приятно обозвал нас локаворами и молекулярами, а в названии подчеркнул сокрушительную мощь деликатного сложного вкуса.
Круто, чо!

В соседнем зале началась выставка новой графики Елены Черкасовой.
Несколько работ представлено и в чайном баре.
Ну а большая картина Елены, находящаяся в зале самой чайной, может вскоре оказаться на обложке нового альбома её работ, готовящегося к печати.
Пить чай в окружении этих картин и графики очень приятно.

Осталось полмесяца. Успеть: ёлки, все дела до всеобщих каникул доделать, вкусного заготовить, подарки купить, и оформить, никого не забыть, сохранять спокойствие – чтобы весь потенциал праздничной радости не ушёл в суету.
Чайная высота рекомендует – внезапно! – чайные подарки:
- дегустационный комплект "Разнообразие чая" (12 чайных "доз" на 12 чаепитий, все 6 разновидностей чая – зелёные, белые, жёлтые, улуны, красные, пуэры в достойных внимания версиях). Рекомендовано приобретать вместе с чайПодом, он же изипот, он же пяо и, он же типот;
- ещё один комплект – "Разнообразие улунов", тоже рассчитан на дюжину чаепитий, с различными улунами из четырёх регионов их произрастания;

- чайные билеты "Тысячник" (всего за 800 рублей в декабре), "3-тысячник" (за 2500) и "5-тысячник" (за 4000). Билеты можно дарить, либо на них накупить по номиналу различных чаёв на подарки друзьям;
- продолжается программа выгодной покупки чая "Больше чая на 1000", в ней участвуют больше сотни сортов;

- великолепные чашки ручной росписи, чайники исинской глины;

- красиво упакованные чудесные чаи Тайваня, Фуцзяни, Аньхуй, юньнаньские блины пуэра;

- подарочные сертификаты на чаепития и на мороженое – удобные для дней рожденья и прочих поводов провести время в компании друзей
Другими словами, есть на Чайной Высоте подарки для вас и ваших друзей. Всё есть;)
чайФон +7903-0108030 +7926-1650008 +7495-2255996
Москва, Покровка, 27