Прогнозы на кофейной гуще и прорицание в чайной чаще. Наш чайный шеф В. Енин вспомнил чайные тренды 2017-го и предположил вектора развития отрасли высокого чая в 2018-м. В материале «Афиши»: https://daily.afisha.ru/eating/7841-tendencii-2018-chto-budet-s-kofe-i-chaem/.
На днях будили слушателей Серебряного Дождя утренним чаем. У микрофона был Виктор Енин, владелец и чайный шеф «Чайной высоты», ответил на вопросы о традиции и свойствах чая, угостил ведущих 5-ю разными чаями. А начали с безалкогольных открывающих глаза утренних шотов имбирного эля «Лавров».
Запись эфира по ссылке.
В сентябрьском номере журнала «Гастроном» вышло интервью с нашими тиджеями, принимавшими участие в московском этапе чайного чемпионата Tea Masters Cup. Петр Тимофеенко, Егор Сухарев, Тина Костеркина и Ксения Кленина рассказали о профессии чайного бармена, личных историях и о том, чем удивляли судей на чемпионате.
Фото — Игорь Савкин.
Всё, что нужно знать о чае
18 августа, 2016
Шеф наш чайный Виктор Енин ответил на вопросы городского издания The Village о чае. Здесь мы делимся «полной режиссёрской версией».
Редакция Russia Beyond The Headlines пригласила восьмерых экспатов на веранду Чайной высоты в Парке Горького угадывать ч…
Опубликовано Клуб "Чайная высота. Дом чая и мороженого" 8 августа 2016 г.
14 лучших сорбетов и мороженых | Time Out
Мы по центру. Без лишних подробностей: на месте разобраться проще, все 137 сортов не перечислить.
Покровка 27, чайФон 8800-100-7-108
Летняя публикация о мороженом «Чайной высоты» в журнале «Гастроном» стала одной из лучших фотосъёмок этого лета.
Посмотреть на нашей странице в Facebook
Скачать в формате pdf
Для издания The Village наш шеф Виктор Енин вслепую продегустировал 13 марок сливочного ванильного пломбира и поделился своими впечатлениями.
Наш шеф Виктор Енин встретился с The Village и рассказал о том, как производилось советское мороженое, как производится мороженое сейчас и что такое «пороки» мороженого.
«Мы стараемся разрабатывать вкусы, которые будут интересны и нам, и нашим гостям. Принято считать, что массовая аудитория не особо заинтересована в чем-то необычном, но наша деятельность полностью опровергает это утверждение. Мы видим, что интерес к разнообразию вкусов, к новым вкусам жив в нашей культуре и знаком самой широкой аудитории».
