Чайная высота. Дом чая и мороженого

Предлагаем вашему вниманию отчет о сегодняшней дегустации одного из новых тайваньских улунов – ШаньЛиньСи:

имя чая : Шань Линь Си Сортность:1800

русское имя, классификация, р-н произрастания : Ручей Горного Леса, тайваньский улун

Характеристики чайного листа
цвет, форма: некрупные комочки, скручены плотно, аккуратно; черенков немного, они плотные, золотисто-зеленые; цвет листа зеленовато-сеый, чистый, матовый, хаки

аромат: густой, яркий, сильный, глубокий, сладкий, сливочный, цветочный; оттенки: орех, еловые и кедровые шишки, сухая хвоя, марципан, вода, петрушка, укроп, сушеные томаты

Характеристики чайного настоя
цвет: чистейший, светлый, матовый, маслянистый, желтый с легким зеленым отливом

вкус: уравновешенный, маслянистый, сладко-пряный, смолистый, со сладкой терпкостью, с оттенками жареного фундука, кожицы белого винограда, кедрового ореха

аромат: мощный, бархатный, очень яркий и долгий, пряный, сливочный, теплый древесный, цветочный; оттенки: сандал, фрезия, теплый воздух, сладкая вата, шишки, родниковая вода, спелая клубника, черный перец, лавровый лист, хорошо выделанная овечья шерсть, спелый помидор, жареный фундук, белый виноград, ультрафиолет и загар; напоминает: лето — июль, летний вечер у реки

послевкусие: сладкое, с чистой легкой терпкостью

количество возможных завариваний: 15-20

Характеристики чайного дна (спитого чайного листа)
цвет, форма: длинный мягкий лист, в основном одиночный, одного размера, сложен пополам продольно и скручен, можно заметить слабо выраженную бурую кайму

аромат: свежий, чистый, вода, орех, сливки

Воздействие чая, характер, состояние, возникшее в процессе чаепития:
успокаивает, выравнивает, состояние очень теплое, уютное; чай чрезвычайно выразительный, в нем нет ни намека на зиму