«Блин наизнанку»
17 февраля, 2025
Произвели партию мороженого, которое делаем раз в год — к Масленице.
Это сверхпломбир «Блин наизнанку», рецепт №141.
Произвели с обновлением состава и технологии, и получилось ещё вкуснее и эффектнее.
В этом мороженом блины становятся начинкой, а сметанно-творожная основа дополняется ароматным маслом нуазет. Для начинки печём специальную партию лавандовых блинов и сушим их до состояния криспи крепс, после чего фламбируем на огне кальвадоса.
А теперь добавили ещё и небесно-голубой фикоцианин — очищенный пигмент спирулины, суперфуд-антиоксидант и единственный натуральный пищевой ингредиент цвета неба.
Leave a Reply