30 декабря, 2019

У нас есть свой способ встречи НГ — чайно-имбирно-еловый. Он точно сочетается с вашими способами. В течение всех каникул, как и в течение всего года, пейте с нами, пейте как мы, пейте лучший чай! А также имбирный эль, еловый сок, «Правило Буранчика», а начиная с февраля и ягелевый безалкобиттер «Ягель-мастер Дедушка лемминг».

Небольшой доклад чайного шефа ЧВ Виктора Енина на Выставке китайского чая в Сокольниках:

Один из моих чайных учителей говорил о необходимости воспитывать в себе «состояние ожидания важного гостя». И это не про сортировку гостей на важных и не важных! Ты приводишь в порядок зал, посуду, мебель. Проверяешь и пополняешь запасы чая там, где они должны находиться. Открываешь окна, кормишь рыб и птиц, живущих в чайной. Возможно, зажигаешь благовония. Кипятишь воду. Ты спокоен и бодр. Ты готов принять гостей. И каждый из них, будь он завсегдатаем ценителем или случайно зашедшим полным дилетантом в чае, министром или студентом, занудой или благодушным добряком, каждый из них окажется тем самым важным гостем, которого ты ждал.

Читать дальше

Снега может и не быть, а «Пряник каждому стакану» быть обязан! По традиции целый месяц самоварим на Тверской площади у копыт коня Юрия Долгорукова. В этом году тут ещё и каток залили, прям вокруг коня 🐎 И коньки дают, и музыку играют. Ну а мы бесперебойно топим Дахун Палыча, накатываем имбирные шоты, варим гроги и поднимаем «ШИШКИ ВВЕРХ!».
Путешествуйте в Рождество вместе с нами!

Дымфанк на льду с пятницы по воскресенье.

21 июня, 2019

7-й выпускной Чайной высоты в Парке Горького. Те, кто отмечал свои выпускные с Чайной высотой в Парке в каждое из этих предыдущих лет, уже взрослые самостоятельные люди, мы рады видеть их снова и снова приходящими на нашу чайную веранду, с друзьями, новыми коллегами, а кого-то и уже с их собственными детьми.
При этом среди сотрудников ЧВ тоже есть выпускники этого года. Поздравляем всех выпускников! Ура!

Выпускной 2019 и вообще июнь Чайной высоты в Парке Горького

13 июня, 2019

В хорошую погоду (такую, как сегодня 😉 ) Пуэропорт в Парке Горького работает до часа, а то и до двух ночи — до последнего пришедшего гостя. Будьте ночными гостями, приходите, заказывайте, получайте и пейте наши горячие и холодные чайные и нечайные напитки, не дайте нам закрыться до утра!

10 июня, 2019

По периметру веранды Чайной высоты в Парке Горького мы на днях установили систему ТУМАНООБРАЗОВАНИЯ — чтобы этим солнечным жарким летом с чайным комфортом выживали на веранде цветы и вы. Цветы радуются, цветы жизни радуются, самовар приятно дополняет дымком образ чайно-паровозного притяжения. Под лозунгом #зожиквтумане пейте фундучный натча (пробуйте без добавления сливок и сладости — это орехово-пуэрная бомба!), чайные лимонады, новый густейший Puer supreme, и не забывайте про десятки сортов чайного мороженого и сорбэ Kungfu Ice Cream.

Стук морошки в сердце твоего пуэра.
Чайный коктейль «Густой пуэр, медовая морошка».
Пейте в «Чайных высотах» и «Пуэропортах» Москвы и области.
Скоро все три ингредиента будут одинаково доступны для самостоятельного использования — дома, в гостях, в ваших любительских или профессиональных чаепитиях.
Эти три ингредиента:
• сироп «Морошка Пушкина» (тяньшаньский мёд, карельская морошка, немного яванской корицы);
• пуэр «Целебный аромат малого зерна», выдержка более 10 лет;
• чайная вода «Сладкая роса», на которой «Чайная высота» заваривает все свои чаи, чайные коктейли, лимонады, комбучу и даже основу для несливочных сортов мороженого. Доступна в таре 19л, 5л, 0,5л.

Сейчас мы ещё не продаём отдельно сироп «Морошка Пушкина», но в силу стратегического укрепления партнёрства с гениальной ягодной компанией «Ягоды Карелии» готовы увеличить объём производства и предложить этот сказочный компонент всем желающим — гостям и партнёрам «Чайной высоты».

 

20 декабря, 2018

А вы так умеете: ЗАВАРИТЬ 540мл сверхкрепкого за 26 секунд? 50 секунд на литр суперчая.
Мы умеем, потратив на это сколько-то лет и много килограммов отбракованных пробных купажей. Теперь мы собрали «HONG KONG STRONG teaBASE» — крепкую чайную основу для самых смелых сверхскоростных чайных приключений и впечатлений.
Даже простое добавление в такой чай молока или пары долек лимона переносит в жаркий Гонконг — город, мощью и скоростью которого заражается/заряжается каждый его посетивший.
Секретная лаборатория продолжает свою бесконечную серию чайных экспериментов с пространством и временем.
Скоро во всех заведениях сети «Чайная высота/Пуэропорт»: три разных чая на новой гонконгской основе.

20 декабря, 2018

О нашем новом купаже рассказывает шеф «Чайной высоты» Виктор Енин:

Я ни разу в Индии не был. Да в общем-то и не стремлюсь.
Говорят, там без специй не выжить.
Люблю индийскую кухню и вкус масала-чая.
К нынешней зиме мы разработали готовую ТОЧНУЮ ЧАЙНУЮ МАСАЛУ — смесь чая со специями, мгновенно превращающуюся в идеальную чашку масала-чая. 5 чаёв и 12 специй точно взвешены и хитро соединены. Остаётся лишь приготовить кипяток, взять любимую чашку, выбрать молоко: ореховое, концентрированное, сгущёное, или просто мёд без молока?
В Лесной Чайной высоте и на ярмарке «Путешествие в Рождество» на Тверской площади мы уже готовим на этой основе сливочную масалу и безалкогольный чайный глинтвейн «Вороной слон».