Шоу И Хуншуй Лишань
3 февраля, 2020
Шоу И Хуншуй Лишань, грейд «Ореховое печенье», осень 2019
⠀
Хуншуй Улун буквально переводится как «улун красной воды», и всё чаще этот эпитет применяют к сильно запечённым тёмным версиям тайваньских улунов. Мы же, вслед за нашими тайваньскими учителями, используем его для чаёв длительного мастерского запекания, результатом которого становится лишь лёгкий золотисто-красный оттенок цвета настоя и хорошо прогретый, но свежий карамельно-ореховый вкус. Этот стиль характерен для Дундинов, а здесь применён к чаю с горы Лишань.
Leave a Reply