Объявляем высший из прибывших зелёных сортов #чайвесны2020. Это небывалого качества Люань Гуапянь. Тончайшее сырьё изумительного характерного для сорта цвета — собственно серо-зелёного цвета ядер тыквенных семечек, строго откалиброванные миниатюрные листочки с аккуратным зубчатым краем. Любоваться надо начинать уже на этой стадии. Но как только этой зелени, как-бы покрытой легкой сединой, касается чуть остужённый кипяток, глаза жадно раскрываются шире: хочешь впитать этот цвет, эту яркую переливающуюся в диапазоне от цедры лайма до изумруда роскошь.
И если в сочном сладком аромате сухого листа находим лёгкий дымок, ореховые тона, запах аккуратно пожаренных зелёных тыквенных семечек и сырой иранской зеленой фисташки, то вкус и аромат настоя без преувеличений являет собой шоу «Феерия умами»: есть все атрибуты важнейшего в гастрономии пятого вкуса, вкуса умами. Опишем так: вкус сочный сладкий белковый, есть молодая крапива, по плотности напоминает крепкий свежий куриный бульон, из ореховых тонов — кешью. Белковый вкус сопровождается сладким послевкусием. Вспомните омлет с крапивой, именно это белково-хлорофильное сочетание приходит на ум на центральных заварках этого чая. А на поздних заварках уходит в аромат печёной тыквы.
Чай подтвердил качество 3 дана. Получил эпитет грейда «Изумрудные фисташки и крапива». 

Чай можно приобрести в нашем онлайн-магазине.

Leave a Reply