Сегодня день слепых дегустаций мороженого. Вечером на веранду Чайной высоты в Парке Горького редакция Russia Beyond The Headlines пригласила восьмерых экспатов угадывать ЧАЙНОЕ МОРОЖЕНОЕ ВСЛЕПУЮ.
Мы выбрали 11 сортов с достаточно хитро выдуманными вкусами, а гости угадывали их парами за 60 секунд.
«Берёзовый вампир» и «Льняное квАсное сорбэ», «Пуэр репа карамель» и «Снежное нежное», «Фейхоа тархун» и «Сидр-сорбэ», ну и так далее.
Отлично получилось!
В меню «Обратный отсчёт» представлены все наши 130 вкусов чайного мороженого, начиная с новейших. А новейшие – это сливочное на афродизиаках «Tonka in love» и сорбэ с очаровательной полынной горчинкой «Цитрон мелон Апероль спритц». Важнейшие летние шарики содержат всё, без чего июль – не июль: томно пьянят, контрастно освежают, и ещё по ложечке, и снова.
«Tonka in love» – с драгоценным ароматом бобов тонка из Венесуэлы, таитянской ванилью, вишней на бурбоне и марципаном.
«Цитрон мелон Апероль спритц» – Просекко, биттер Апероль, цитрон и дыня, красный апельсин, красный базилик и капля абсолюта полыни.
Рекомендовано собирать их в трио с «Берёзовым вампиром» (важнейшее из сорбэ Чайной высоты — 2016).
Доступны в Чайной высоте на Покровке 27 и в нашем киоске на фестивале мороженого возле ЦУМа.
Завтра «Апероль спритц» появится и в Парке Горького.
42 вкуса чайного мороженого возле ЦУМа
24 июня, 2016
С сегодняшнего дня и до 10 июля мороженое Чайной высоты участвует в фестивале «Московское мороженое». За 17 дней фестиваля попробуйте по очень специальным фестивальным ценам более сорока вкусов нашего чайного мороженого: самые показательные и удивительные наши сорта пломбиров и сорбэ, плюс три совсем новых. Сеты июньской и июльской частей фестиваля будут различаться.
Найдёте нас на площадке возле ЦУМа, перед «Камчаткой». Опознавательный знак — 50-литровый самоварище Дахун Палыч, издалека радующий приятным дымком чаепития.
В самоварбаре помимо мороженого вас ждут ледяные чайные лимонады (особенно актуальны в эти дни «Летний Пафос» и «Привет_ромашки_гуднайт»), имбирный и еловый айсквас, чайные коктейли и чаи Пуэропорта, печенье и марципановые бублики.
Это мороженое с вишней, но без красителя «под вишню». Новейший наш сорт «Вишня, тонка, марципан» приурочен к 10-летию чайного мороженого Чайной высоты. Задуман давным-давно. Часть вишни – свежие ягоды, вторая часть – наливка «Вишня на бурбоне» (из лучших подвалов «Юности»), дополнительно настоянная на траве зубровке. Зубровка вторит тончайшему аромату бобов тонка; марципан рифмуется и с тонка, и с вишнёвым цветом, собранным в мае; ваниль здесь вообще всем остальным ингредиентам как родная, хотя и издалека, с Таити.
«Чёрное на чёрном» с чёрным чаем, перцем и базиликом;
«Трюфель-пломбир Поддубный» с пуэром, фундуком и трюфелем;
«Берёзовый вампир» на берёзовом соке и шэн-пуэре, с брусникой и можжевельником;
«Япон-лимон» с юдзу, сенча, лимоном и цитроном;
«Туманы Хунани» с ароматным хунаньским перцем, лемонграссом, земляникой.
Сорбэ «Коза, свёкла, апельсин и его цветы» вернулось!
На цельном козьем молоке и с мягким домашним сыром, окрашенное молодой свёклой в почти неприличный розовый (но стопроцентно свой). А апельсиновый фреш, цедра лимона и флердоранж и вкус превращают в чистый, цветочный, элегантный.
В кадре оно с сиреневым сырным пломбиром. Отличная пара!
Ассорти из пяти. Зелёное – «Любимое мороженое панды», справа розовое полосатое – «Ревнивая дыня с цветами кактуса».
ПОСТУПИЛА ПЕРВАЯ ПАРТИЯ сорбэ на берёзовом соке «Берёзовый вампир» с брусникой и можжевеловыми веточками.
Древесное лесное сочное ягодное.
Гора белёвской яблочной пастилы отправляется в пломбир на топлёном молоке «Топлёнка с пастилой, алычой и мятой». Пломбир на топлёном молоке возвращается, спрашивайте в Пуэропорте в Парке Горького и в Чайной высоте на Покровке 27.
В нашем меню номер этого мороженого 002 (из 131). Это потому, что «Чайный пломбир с морошкой и кедровыми орешками» появился 10 лет назад, одним из первых рецептов чайного мороженого Чайной высоты. Начиная новый одиннадцатый летний сезон чайного мороженого, в составе «Морошки с кедровыми орешками» увеличили долю любимой ягоды вдвое. МорошковЕе=вкуснЕе.
С сегодняшнего дня в Чайной высоте!
У морошки очень узнаваемые косточки. И мы сохраняем их в мороженом – по ним ягоду узнаёшь безошибочно.
