Чайная высота. Дом чая и мороженого

Заповедный пломбир с еловым хвойным соком и кедровым мёдом из горной сибирской тайги.
Придуман и впервые приготовлен этим летом — в качестве подготовки к скорому его, лета, завершению.
Никаких сомнений, этот сорт мороженого, пахнущий новогодней ёлкой и сбитыми сливками, ждёт долгая и радостная жизнь одного из хитов меню чайного мороженого «Чайной высоты».

Наслаждаемся настоящим на Чайной Высоте!
Работают чайФоны:
+7903-010-8030
+7495-22-55-996
+7926-165-0008 www.facebook.com/cha108

запоминаем лето 2012 по новым вкусам чайного мороженого

Наслаждаемся настоящим на Чайной Высоте!
Работают чайФоны:
+7903-010-8030
+7495-22-55-996
+7926-165-0008 www.facebook.com/cha108

Ещё в середине лета мы стали задумываться о скорой осени. Вспомнили, какого вкуса хочется в нежаркие дни. Вспомнили, какие сорта мороженого оказываются выбраны нами и нашими гостями в холодное время года. Вспомнили старое и придумали новое;)
Вот 3 сорта, появившиеся этим летом и обладающие теплым хвойным вкусом:
«Хвойное сорбэ с тайной ягодой»,
«Заповедный пломбир с лесным еловым соком»,
«3 дерева: ель, берёза, чай пуэр».

Прямо сейчас «хвойное с тайной…» есть аж в двух версиях (с жёлтой тайной ягодой и с сиреневой, названия угадывайте сами).

И это всё идеально скрашивает творящееся за окном безобразие.

Наслаждаемся настоящим на Чайной Высоте!
Не повредит зарезервировать столик (работают чайФоны):
+7903-010-8030
+7495-22-55-996
+7926-165-0008 www.facebook.com/cha108

Пик сезона! На Чайной высоте установлен абсолютный собственный рекорд разнообразия вкусов чайного мороженого:
одновременно доступны 72 различных сорта семи вкусовых линий, сливочного и сорбэ.

Есть где развернуться и начинающему любителю, и профессиональному знатоку:
можно эти 72 вкуса попробовать и за один раз,
но явно есть повод для нескольких визитов.
Поберегите горло! Не съедайте столько за один раз!

Наслаждаемся настоящим на Чайной Высоте!
Не повредит зарезервировать столик, позвонив на один из чайФонов:
+7903-010-8030
+7495-22-55-996
+7926-165-0008
www.facebook.com/cha108

Густой морошковый сок — тот самый, которым ягода сама себя консервирует безо всякого сахара. Собственность морошки. Из архангельских краёв прямиком в наши чашки. Распробовали — в следующий раз пойдёт и в новое мороженое.
Наслаждаемся настоящим на Чайной Высоте!
Не повредит зарезервировать столик. Работают чайФоны:
+7903-010-8030
+7495-22-55-996
+7926-165-0008 www.facebook.com/cha108

Портулак-молодец, полезай в мороженое!
Наслаждаемся настоящим на Чайной Высоте!
Не повредит зарезервировать столик. Работают чайФоны:
+7903-010-8030
+7495-22-55-996
+7926-165-0008 www.facebook.com/cha108

Выбор Винни-Пуха —
все новые сорта чайного мороженого:

«ЛёнКвасМёд» — сорбэ с белыми льняными семечками, белым же хлебным квасом и тёмным каштановым мёдом. Льняное по факту, шелковистое и бархатное по фактуре;

«Средиземное с солью, сладкое без сахара» — виноград+морская соль, в сладости которого ни крупицы кристаллического сахара, а только мёд, природная глюкоза и сахар виноградный;

«Топлёное молоко и белёвская яблочная пастила», печное деревенское мороженое из воздушной пастилы, алычи, топлёного творога и молока, на чае Да Хун Пао, который мы собственноручно запекали в печи в горах Уишань.
Пока выбор Винни был описан, креманка оказалась опустошена, блестит, и Пух отправился за добавкой;)
Наслаждаемся настоящим на Чайной Высоте!
Не повредит зарезервировать столик по чайФонам:
+7903-010-8030
+7495-22-55-996
+7926-165-0008
www.facebook.com/cha108

Столько мороженого у нас еще никогда не было: одновременно 59 сортов! В том числе и те, что давно не появлялись: 3 чудесных сорта на козьем молоке («Козья лаванда с брусникой», «Крыжовник и можжевельник в гостях у козы», «Коза, свёкла, апельсин и его цветы»); на деревенском топлёном молоке ! с яблочной белёвской пастилой и чаем Да Хун Пао; новое сорбэ «Малиновые огурцы» (малина, мёд, огурец, мята, имбирь, розмарин, белый чай) и ещё много-много вкусного. Готовятся и новые сорта, которые впервые будут представлены сегодня и завтра гостям Фестиваля Молодых Овощей в парке Музеон: «Средиземное» (с чёрным виноградом, мастихой и морской солью) и «Льняное квасное сорбэ», в составе которого белый лён и белый чай, хлебный имбирный квас и каштановый мёд с горчинкой, оч прикольное. Наслаждаемся настоящим на Чайной Высоте! А в этот уикенд и на Фестивале Молодых Овощей;)
Работают чайФоны:
+7903-010-8030
+7495-22-55-996
+7926-165-0008 www.facebook.com/cha108

Пастила яблочная из Белёва, от Романа Суслова (помните «Вежливый отказ»?). Так вот, эта пастила, топлёное молоко, творог топлёный и алыча попадают к нам из LavkaLavka, а уже силами Чайной Высоты превращаются в чайное мороженое. Превращаться ей помогает утёсный улун Нунсян Да Хун Пао / «Большой красный халат», как и другие ингредиенты этого мороженого, изготовленный с применением традиционной печи, но не русской, а фуцзяньской. Кстати, этот чай запекался при непосредственном участии тихантеров «Чайной высоты».
Работают чайФоны:
+7903-010-8030
+7495-22-55-996
+7926-165-0008 www.facebook.com/cha108

Афиша про необычное мороженое. Ну что ж, круто: 6 лет назад мы были одними из первых, кто эту ниву пахал — делали мороженое с голубым сыром и голубикой, хвойными шишками, морошкой, томатами, базиликом, тархуном. Продолжаем;) А тем временем немало новых игроков подтянулись. Значит, правильная нива! Торжественно обещаем не останавливаться на тех 80 сортах необыЧАЙного мороженого, что присутствуют в нашем меню сейчас! Например, сейчас готовится к премьере мороженое с белым квасом и белым льном, «Средиземное» с виноградом и морской солью и «Заповедное» с сибирской еловой хвоей.