Чайная высота. Дом чая и мороженого

www.timeout.ru/journal/feature/23207/#picture
Вот и Тайм-аут сделал обзор мороженого и прочих холодных вкуснот лета в Москве.

Сообщают, что "«Чайная высота» уверенно держит пальму первенства по числу самых экстравагантных комбинаций с редкими российскими травами, ягодами и цветами".

Пальма первенства — дело хорошее.
Будем удерживать!

Приходите к нам на Покровку 27, предварительно заказав столик (это совсем не сложно) по чайФону.
+7903-0108-030
+7926-165-0008
+7495-22-55996

На фотографии ассорти из нескольких шариков. Один из них — "Козья лаванда", мороженое на козьем молоке (из "Лавки", кстати) с крымской лавандой и благороднейшим шэн-пуэром из И У. Помимо него в креманке "Вечная жимолость" с персиками и жимолостью, пуэрный пломбир с каштановым мёдом, сорбэ "Фейхоа-тархун" на улунском чае и ещё один — пятый — шарик, новое сырное мороженое "Пятилетка" с пуэром, горгонцолой, брусникой, тархуном и мятой.

А вот и новая голубика!!!
В мороженое её!

Ура! Приехала первая морошка сезона!
Значит, пора делать первое в сезоне чайновысотное морожко с морошкой.
Наслаждаемся настоящим!
Любите такое?

Мы (клуб "Чайная высота") давно дружим с российским отделением Всемирного Фонда Дикой природы WWF. И поддерживаем (чем можем) природоохранную работу Фонда, угощая чаем и специальным мороженым гостей "Бала на траве" — центрального годового светского события, привлекающего внимание и средства, необходимые для деятельности WWF.
Так 2 года назад появилось "Любимое мороженое панды", а в 2010-м в поддержку программы сохранения амурского тигра таёжное мороженое "Тигр! Тигр!".
В этом году в центре внимания Фонда Дикой природы оказался лес.
К "Балу на траве" подготовлено новое мороженое Чайной Высоты.

С лесной земляникой, дикой ежевикой, голубичным листом, цветами вереска и зелёным чаем.
"Лесное летнее сорбэ".

Живой уголок Чайной Высоты: тигр, панда и коза.
Мороженое "Пандовка" приготовлено на основе чая "Свежесть бамбуковых листьев", уже третий год подряд это основное мороженое "Бала на траве", проводимого WWF, Всемирным Фондом дикой природы.

Сорт "Тигр! Тигр! Таёжное мороженое" появился год назад в поддержку тигровой программы WWF.

А коза здесь розового цвета. Это мороженое "Коза, свёкла, апельсин и его цветы", приготовленное на нежнейшем козьем молоке и козьем сыре из Лавки.

Чайный пломбир "Пятилетка"
Пуэр, голубой сыр,
тархун, брусника, мята.

Весной 2006 года в результате серии смелых экспериментов наше чайное мороженое появилось на свет.
Весной 2011 мороженому "Чайной высоты" исполнилось 5 лет, в честь первого юбилея — новый сорт "Пятилетка" с любимыми ингредиентами.
чайФон +7903 0108030
+7495 2255996.
Покровка, 27

Скоро вернулось: много свежайшего мороженого в улучшенных на китайской волне вдохновения версиях.
А) "Май. Цветёт черёмуха" — как раз сейчас май, цветёт черёмуха. И в свежезаготовленных цветах черёмухи нам удалось сохранить значительно больше аромата;
Б) "Лавандовый пломбир с цветущими крымскими травами" стал зеленее, как и В) "Пандовка". Просто в этих двух сортах мороженого свежего чая немножко больше. "Пандовка" особо сильно выиграла от усовершенствований рецептуры.
Г) "Голубика и голубой сыр" вернулось в неизменном каноническом вкусе и виде. То же справедливо для индийских мотивов пломбира "Гулабджамун" (это уже пункт Д).
Завтра будет больше и вкуснее.
Наслаждаемся настоящим!
чайФон +7903 010 8030 +7495 22 55 996

"Май. Цветёт сирень" и "Май. Цветёт черёмуха" — 2 майских сорта чайного мороженого Чайной Высоты.
И снова собраны в далёких чистых местах цветы. В этом году к пятилепестковой сирени и гроздьям цветов черёмухи добавился земляничный цвет.
Новое мороженое цветёт и пахнет.
чайФон +7903 010 8030

Moscow-based tea club "Chainaya visota" www.facebook.com/cha108

All our ice-cream is based on tea (green tea, oolong tea, puerh tea, white tea, chinese and japanese). Only natural & organic ingredients.
In front of this photo: "Antivirus ice-cream" (puerh tea+ginger+cowberry+poppyseed).
Next — "Cloudberry from Arkhangelsk & pine nut from Siberia" on green tea.
Next — sorbet "Polar Cloudberry & young pinecones from Cheget".
Next (light violet) — "Blueberry + blue cheese" with green tea
Next — "Nord forest strawberry & pomegranate" sorbet based on white tea.
Next (dark red) — "Bog billberry + white tea + lavender" sorbet.
In center — "Yellow lotus+Cloudberry+whitetea+pear".
We have some more ice-cream & tea;-)

"Чайная высота".
Отправлено с чайФона +7926-165-0008

На Чайной Высоте 6 новейших сортов чайного мороженого (и густого сливочного, и сорбэ, вполне годящегося для постящихся).
Краткое перечисление открывшихся весенних возможностей:
1. Постное мороженое «Чёрный хлеб. Белый чай». В нём подовый ржаной хлеб, таёжный мёд, щепоть перца и имбирь. Изящное и сытное.
2. Давно задуманное сорбэ «Вечная жимолость». Синие ягоды жимолости, августовские крымские персики фанатского сорта «Белый лебедь», цветы лимона. Белый чай.
3. «Бутоны лимона». Опять сорбэ. Здесь за аромат отвечают кипрские бутоны лимона (вполне себе волшебные), а вкус дополняют белый виноград и фиги.
4. «Чайная мастиха». Сливочное мороженое с мастихой и мятой. Мастиха — исключительно любопытная сладость восточного средиземноморья, изготавливается из смолы мастичного дерева, растущего на маленьком греческом острове Хиос, с хвойно-ванильным собственным ароматом.
5. Сорбэ с мастихой и миндалём.
6. Сливочное мороженое «Овечий луг», приготовлено с нежным йогуртом из овечьего молока, островным шалфеем и чёрным виноградом. Вместе с мастичными сортами и «Бутонами лимона» относится к кипрской линии мороженого «Кипарисовый холм».
Всё весеннее мороженое получилось вкусным, познавательным и изящным. Наверное поэтому оно быстро заканчивается. Медлить не стоит, приходите пробовать!
чайФон +7495-22-55-996 — для резерва столиков в баре или гостиной «Чайной высоты»