В нашем мороженом сотни ингредиентов, известных и диковинных, со всей страны и всего мира. МЫ ПЕРЕВЕЛИ МЕНЮ МОРОЖЕНОГО НА АНГЛИЙСКИЙ, приходите учить по нему названия кизила и ирги, опунции и костяники, сирени и морошки — всего, из чего собраны вкусы чайного мороженого Чайной высоты. И приходите с друзьями, которые оценят эту новость!
Редакция Russia Beyond The Headlines пригласила восьмерых экспатов на веранду Чайной высоты в Парке Горького угадывать ч…
Опубликовано Клуб "Чайная высота. Дом чая и мороженого" 8 августа 2016 г.
Раньше у нас как было: у каждого вкуса мороженого была своя цена при отдельном заказе одного шарика и своя цена в ассорти (в ассорти дешевле, конечно). Некоторые деликатесные вкусы (например, Трюфель-пломбир с настоящим чёрным трюфелем или сорбэ с жимолостью, или с Сотерном и марципаном) были почти вдвое дороже других (например, пломбира с хурмой и халвой или сорбэ с фейхоа и тархуном). И цена ассорти всегда зависела от выбора сортов.
А теперь стало так: во-первых, дешевле стали очень многие вкусы мороженого и в подаче отдельным шариком.
Но главное, теперь в ассорти ВСЕ СОРТА РАВНЫ, и дешевле прежнего. Другими словами, мы трюфель в ассорти приравняли к хурме и фейхоа;)
«IcePrice» — так новое меню называется на Покровке 27. Все цены выражены простыми числами (в математическом смысле слова): ассорти из любых трёх вкусов — 503₽, из любых пяти — 757₽, а 7 шаров в «нетающем коробе» — 1117₽. «Нетающийкороб» позволит довезти/донести мороженое до дома даже в жаркий час.
На Покровке 27 среднее снижение -27%
«Чёрное на чёрном» и «Лосиная сила».
Чёрное делаем с 2009 года, оно на чёрном чае, с чёрным базиликом, чёрным перцем, черникой и кондитерской золой бамбука.
«Лосиная сила. Юньнань-Кострома» на молоке диких лосих, на мощном шушенском замесе из Шу-пуэра и Шэн-пуэра, причем оба чая с дикорастущих деревьев. Дикая дичь!
Год назад мы впервые произвели «Суперпломбир Ласпи». А недавно усовершенствовали его: в нём стало больше таитянской ванили.
Состав прост. Деревенский творог и фермерская сметана, сгущёнка, сливки, таитянская ваниль.
У самого южного крымского моря на прибрежных камнях бухты Ласпи таким сочетанием хорошо встречать каждое августовское утро.
В Москве – уместно в любое время года и суток.
А ещё в бухте Ласпи снимали фильм «Человек-амфибия». Эй, моряк, ты слишком долго плавал!
Новое сорбэ «Эстафета середины лета» мы сначала сделали с арбузом, мятой и малиной. Хорошо! Но пусть малина останется фронтменом давно известного сорбэ Чайной высоты «Малиновые огурцы», а эстафету арбузу передаст клубника. В этом освежающем забеге вам встретятся мята и мелисса. Мята и мелисса — секунданты с холодным сердцем и свежим взглядом на вторую половину каникул.
Итоговый состав участников «Эстафеты середины лета»: арбуз, клубника, мята, зелёный чай, мак, ваниль, мята, мелисса.
Сегодня и завтра в Чайной высоте на Покровке 27 можно попробовать обе версии — и малиновую, и клубничную.
Летняя публикация о мороженом «Чайной высоты» в журнале «Гастроном» стала одной из лучших фотосъёмок этого лета.
Посмотреть на нашей странице в Facebook
Скачать в формате pdf
Для издания The Village наш шеф Виктор Енин вслепую продегустировал 13 марок сливочного ванильного пломбира и поделился своими впечатлениями.
Наш шеф Виктор Енин встретился с The Village и рассказал о том, как производилось советское мороженое, как производится мороженое сейчас и что такое «пороки» мороженого.
