Чайная высота. Дом чая и мороженого

В столицу Крымского Ханства несколько столетий назад была привезена из Турции особая шелковица Дут. У неё ягоды в разы больше, чем у обычного тутовника (размером с большой палец), и чрезвычайно сочные, с яркой свежей сладостью и кислинкой.

Дерево культурное, капризное, требующее трудоёмкого ухода и потому нигде кроме окрестностей Бахчисарайского Ханского Дворца не прижилось. Зато для дворцовых нужд постоянно поддерживали сады с несколькими десятками деревьев дута. Его вкуснейшие ягоды отлично освежают и восстанавливают силы, а сок цвета крови и дутовое варенье используют как лекарственное средство. И сейчас некоторые жители старой части города заготавливают его, скорее для себя, чем на продажу.

Нам удалось раздобыть совсем немного, но для пары приготовлений дутового мороженого хватит. Поиски не сразу дали результат, и всё же попалась по дороге на Чуфут-Кале одна бабуля, готовая поделиться запасом. Пошли к ней в дом и из кладовки извлекли 2 баночки. Странно было тащить в гору варенье, но чего не сделаешь ради уникального и вкусного мороженого из любимой ягоды! Read the rest of this entry »

Были у друзей Крыму, в Бахчисарае.
Сидим, пьём свежий зелёный чай с мамой моего одноклассника тётей Лилей (на фото слева).Что у вас вкусного тут есть?-спрашиваем. Она и говорит:

«У нас тут печенье татарское пекут, хурабье. А ещё шекер-кыйык, такое слоеное.»

Read the rest of this entry »

Фотографии Чайной Высоты в новых альбомах нашего Фликра:

а) Концерт «Кельтская Европа и славянская Русь».

б) Новая керамическая мастерская Чайной Высоты

в) Мастерская оригами «Кусудамы и коробочки»

г) Новый Год 2009 и Рождество

Будут в скором времени ещё фотоотчёты:

• о том, как мы встречали Китайский Новый Год на Чайной Высоте и на Чайном Этаже 108;
• о японских концертах осени и зимы;
• о том, как здесь проходят Дни Рожденья и прочие праздники.

Если у кого-то из Вас есть интересные снимки нашего клуба, будем благодарны за них. Можно оставить ссылку здесь, в комментариях (например, скрытым комментарием), можно прислать на почту, можно принести в клуб (и получить в благодарность что-нибудь вкусное, если захочется).
Пожалуйста, делитесь фотками, нам интересно взглянуть на себя со стороны.

Потихоньку начинаем осваивать бар, расположенный на подходах к нашей Гостиной Чайной Высоты в зале отличного книжного магазина «Primus Versus. Умные книги.»

В перспективе он превратится в ЧАЙНЫЙ БАР С ДЕЛИКАТЕСНЫМИ ДЕСЕРТАМИ К ЧАЮ.
Пока это не так уж и очевидно. Просто потому, что рано — только взялись за эту территорию.

Однако же, уже сейчас бар бывает полезен в таких, например, ситуациях:

— Вы хотите выпить вкусного коллекционного чаю, но сегодня не обладааете достаточным для полновесного чаепития временем.
Скажем, у Вас в запасе полчаса.Или чуть больше. Или даже меньше;-(
В баре вы можете заказать чай и уже через 4-5 минут пить его.
Вам будет подан уже готовым правильно заваренный правильной родниковой водой правильный чай.
Актуально для переговоров, перерывов, антракта в концертном зале наших соседей, ситуации ожидания и т.д., и т.п.;

— времени для полноценного чаепития у Вас достаточно, но по какой-либо причине Вы не готовы оказаться во внутреннем пространстве клуба — Чайной Гостиной.
Бывает, в Гостиной идёт малоинтересное для Вас мероприятие,
или же там случился аншлаг и временно нет мест, а заказом столика Вы предварительно не озаботились.
Или так: кто-то из Ваших спутников не желает разуваться на входе в Гостиную и чаепитие оказывается под угрозой отмены.
Или Вам просто хочется побыть в более открытом пространстве бара, посмотреть в окно на текущую по Покровке вечернюю жизнь.
Тогда в баре можно организовать полновесное чаепитие пинча или гунфуча — с чайным столиком, всем набором необходимой утвари, с ведущим чаепития.
В меню бара такую услугу Вы не найдёте, но это вполне возможно организовать в любой момент.

— вариант: Ваши спутники предпочитают попробовать за вечер несколько сортов чая, или же вообще склоняются к выбору кофе или лёгкому перекусу.
В этом случае — только бар, само собой;

— бывают и всякие другие ситуации.

Что ж, добро пожаловать в бар!
Здесь всегда можно дополнить чаепитие мороженым или японскими десертами вагаси, а в ближайшей перспективе и много чем ещё.
Здесь чай готовится быстро, да и пьётся тоже легко — вкусный!
Здесь будет всё лучше и интересней с каждой неделей, а то и с каждым днём.

По ссылке Вы найдёте несколько фотографий чаепитий, проходивших в баре.
Будет случай — присоединяйтесь!
Звоните на чайФон /двадва-пятьпять-девятьдевять-шесть/ и приходите в гости!

Просто марафон какой-то получился.
Фотоотчётик тут.

Visa, Mastercard, Maestro, Diners и т.д.

В чайном окопе, originally uploaded by chahighphoto.

Отправлено с chaiPhone
+7/495/ 22-55-99-6

Часть — в альбоме концерта вконтакте

Более полно НА ФЛИКРЕ ЧАЙНОГО ЭТАЖА
Там много красивых фотографий от Лёши Соколовского.

Спасибо всем, кто там был с нами.
И всем, кто ещё пришлёт или принесёт фотографии с концерта 😉

Слева DJ, справа TJ, originally uploaded by chahighphoto.

Tenor Fly из Freestylers и Владимир Охотников с
Чайной Высоты

Отправлено с chaiPhone
+7/495/ 22-55-99-6