Чайная высота. Дом чая и мороженого

В пятницу вечером во дворике рядом с чайной вскипятим воду в старинном самоваре, занесём его внутрь и будем заваривать чай, а то, если сложится, и сбитень приготовим. Ну и конечно всех гостей дополнительно таким чаем угостим. К чаю имеются блины и чайное мороженое, рисовое печенье и многое другое.

На этой неделе мы угощаем блинами. К каждому заказу чая в чайной и баре полагается блин. Можно до чаепития, а можно после.
За вчерашний день гостями клуба и культурного центра, при помощи команды Чайной Высоты съедено ни много ни мало 157 блинов:

Кроме того, на масленичной неделе доступно в баре такое предложение, как «Круг+шар»: шарик мороженого с горячим блином.
Выглядит это примерно так:

Однако, подчеркну: в чайном зале этого нет, только в баре. На днях введём в постоянное барное меню сбитень нескольких видов.
Да и мёд скоро снова появится: завтра пойдём на медовую ярмарку отбирать лучшие сорта. Кто-нибудь помнит, что в старом клубе у нас было 52 вида мёда? От Киргизии до Вятки, от Хабаровска до Чечни, очень-очень разные.

Сейчас такой масштаб вряд ли будет уместен, но десятку лучших выберем. Можете в комментах высказывать пожелания 😉

Заказывайте столики для чаепития и будьте с нами на Чайной Высоте!

В пятницу (ранее объявлялось, что в четверг, но оказалось реальнее в пятницу)
смотрим на стене фотографии из Киото. Автор — Ольга Максимова.

Пейзажи, лица, повседневная жизнь древней японской столицы, наблюдения в фотографиях и в комментариях.

На прошлой неделе журналист «Немецкой волны» брал у нас интервью.
Вышел материал о том, как открыть кафе в наши дни в России. Нас тоже помянули:
http://www.dw-world.de/dw/article/0,,4037391,00.html
Речь шла о том, что в переводе с китайского «кр***с» = опасность+возможность, шанс.
Дай Бог распознать и справиться с опасностями, не упустить и в полной мере развить шансы!

В эту субботу (15 ноября) у нас на Чайной Высоте опять японский день.

В 12:00 музыканты из Японии проведут мастер-классы для московских коллег, музыкантов из Консерватории и всех желающих. Инструменты: кото, сямисэн, сякухати.  Вход свободный (в большом зале культурного центра «Покровские ворота»).

В 14:00 — лекция и рассказ об инструментах. Вход свободный (в большом зале культурного центра «Покровские ворота»). Вход с участием в дегустации 4 чаёв из нашей коллекции — 250 рублей.

В 16:00 в большом зале — концерт «Старые-старые песни Японии». Вход с участием в чаепитии 300 рублей.

Самое интересное — камерный концерт и чаепитие с музыкантами в чайной — начнётся в 18:30:

В уютном небольшом чайном зале (т.е. в самом клубе) мы вместе с музыкантами пьём чай, общаемся, а они по очереди исполняют свои любимые произведения. Вход (от 500 рублей) включает в себя чаепитие с чаями нашей коллекции. Билетов чрезвычайно мало — едва больше числа самих музыкантов. Так что лучше позаботиться заранее и забронировать для себя места в этом событии.

Уверен, будут актуальны японские сладости вагаси и чайное мороженое нашего клуба.

Read the rest of this entry »

Итак, ещё немного подробностей о том, что должно произойти 15 ноября на Чайной Высоте.

У нас проведут мастер-классы, лекции и концерт
8 музыкантов из Японии, участники концерта «Старые-старые песни Японии»
в рамках проходящего в залах Московской Консерватории фестиваля «Душа Японии»:
Томинари Сэйдзё,
Томио Сэйрицу,
Ода Ниэко,
Касуга Норико,
Цуюки Маяко,
Ёсида Эцуко,
Ёкобаяси Кэйсукэ,
Кобаяси Дзюмпэй
(кото, сямисэн, сякухати).

Будем слушать, смотреть, пить с музыкантами чай, учиться.
Подробный анонс — завтра.
А вас ждём в гости и в ближайшие дни!
Не забудьте про мастер-класс по изготовлению японских сладостей — осталось только 2 билета! cha108.livejournal.com/174410.html

 чайФон +7 495 22-55-99-6.
8926-165-0008.

На днях закрылся чайный клуб на Таганке.

Жаль.

Мы на Покровке продолжаем ждать вас в гости. Собираетесь?

Все вы видели вещи, сделанные моим другом Славой. Подиум клуба, столы, дерево на Чайной Высоте — всё это его рук дело. В старом клубе его работы были двери и ступенька входа — очень, думаю, запоминающаяся деталь.
А теперь Славе нужна помощь.
Его мастерскую выселяет дирекция парка «Кусково».
Очень жаль.
Выселяют его срочно, дали на выезд 2 недели.

Славе нужно новое место для мастерской. Он замечательный мастер по дереву, реставратор, художник. Он работает медленно и вдумчиво, и всегда очень качественно. Возможно, у кого-то из вас есть такое сочетание: место и потребность в изготовлении конструкций из дерева. Возможно, просто место в аренду.
Для мастерской нужно порядка 100 квадратных метров. Желательно в черте города, но возможно и в ближайших пригородах. Важен отдельный вход или возможность доступа в бОльшую часть суток. Это производственная деятельность, довольно шумная. Со всеми вытекающими последствиями.

Если у вас есть варианты, пожалуйста, звоните Славе 506-9474.
Заранее благодарю за помощь.

Поэтому не удивляйтесь, если лента Чайной Высоты не обновляется. Это не значит, что у нас ничего не происходит. Это значит, что ДежурныйПоЭтажу уже просто не может видеть всю эту неработающую компьютерно-интернетную муть: все эти фликры, жж, почты, сайты, айфоны, социальные сети, сообщества… Весь этот виртуальный хлам так надоел!

А поскольку в чайную нашу вы всё равно не ходите, ДежурныйПоЭтажу всё чаще подумывает о замораживании этого блога. Честно, надоело сидеть по ночам с этими анонсами и описаниями, всеми этими фотками, гаджетами, а днём обнаруживать снова пустой клуб. Если то, что мы делаем, менее интересно, чем кризис — то зачем мы это делаем? Где те люди, которым интересны и нужны эти новые сорта мороженого, эти концерты, показы мультфильмов, чай, мастерклассы и т.д.? На урок записываются 12 человек, а приходят 4 (само собой, без предупреждения). В чём прикол? Может, нам теперь надо тупо заниматься примитивным чаем, который можно рекламировать в газетах и массовом интернете? Вот уж вряд ли! Кому-то вообще интересен хорошо заваренный настоящий чай? Кому? Что, только мне и ещё десятку человек?
В конце концов, кому нужна Чайная Высота? Если только мне и моим друзьям, я перетащу её обратно к себе домой, понимаете? Этот клуб не должен быть без гостей. Он для этого слишком хорош.
Итак, кому нужна Чайная Высота?

Обычно воскресенье — выходной день для нашей чайной. А сегодня не так. Сегодня работаем для вас с 14:00 до 23:30 на вход.
Приезжайте на чай да на мороженое.
Ждём в гости!
22-55-996 чайФон

Потихоньку начинаем осваивать бар, расположенный на подходах к нашей Гостиной Чайной Высоты в зале отличного книжного магазина «Primus Versus. Умные книги.»

В перспективе он превратится в ЧАЙНЫЙ БАР С ДЕЛИКАТЕСНЫМИ ДЕСЕРТАМИ К ЧАЮ.
Пока это не так уж и очевидно. Просто потому, что рано — только взялись за эту территорию.

Однако же, уже сейчас бар бывает полезен в таких, например, ситуациях:

— Вы хотите выпить вкусного коллекционного чаю, но сегодня не обладааете достаточным для полновесного чаепития временем.
Скажем, у Вас в запасе полчаса.Или чуть больше. Или даже меньше;-(
В баре вы можете заказать чай и уже через 4-5 минут пить его.
Вам будет подан уже готовым правильно заваренный правильной родниковой водой правильный чай.
Актуально для переговоров, перерывов, антракта в концертном зале наших соседей, ситуации ожидания и т.д., и т.п.;

— времени для полноценного чаепития у Вас достаточно, но по какой-либо причине Вы не готовы оказаться во внутреннем пространстве клуба — Чайной Гостиной.
Бывает, в Гостиной идёт малоинтересное для Вас мероприятие,
или же там случился аншлаг и временно нет мест, а заказом столика Вы предварительно не озаботились.
Или так: кто-то из Ваших спутников не желает разуваться на входе в Гостиную и чаепитие оказывается под угрозой отмены.
Или Вам просто хочется побыть в более открытом пространстве бара, посмотреть в окно на текущую по Покровке вечернюю жизнь.
Тогда в баре можно организовать полновесное чаепитие пинча или гунфуча — с чайным столиком, всем набором необходимой утвари, с ведущим чаепития.
В меню бара такую услугу Вы не найдёте, но это вполне возможно организовать в любой момент.

— вариант: Ваши спутники предпочитают попробовать за вечер несколько сортов чая, или же вообще склоняются к выбору кофе или лёгкому перекусу.
В этом случае — только бар, само собой;

— бывают и всякие другие ситуации.

Что ж, добро пожаловать в бар!
Здесь всегда можно дополнить чаепитие мороженым или японскими десертами вагаси, а в ближайшей перспективе и много чем ещё.
Здесь чай готовится быстро, да и пьётся тоже легко — вкусный!
Здесь будет всё лучше и интересней с каждой неделей, а то и с каждым днём.

По ссылке Вы найдёте несколько фотографий чаепитий, проходивших в баре.
Будет случай — присоединяйтесь!
Звоните на чайФон /двадва-пятьпять-девятьдевять-шесть/ и приходите в гости!