Чайная высота. Дом чая и мороженого

4 июля под этими парусами (они к тому времени побелеют и украсятся пандами) Чайная Высота будет кормить мороженым/поить чаем (надеюсь, не наоборот) участников WWF-овского «Бала на траве» в Le Meridien Moscow Country Club.

Кажется, у WWF ещё есть билеты. «Любимое мороженое панды» доберётся до собственно панды и её друзей.

Ну а друзей Высоты тоже много вкусного ждёт и сегодня, и в постоянно удивляющей своим разнообразием ближайшей перспективе.

На дне корзиночки с чёрным аньхуйским чаем Хуаншань Ань Ча обнаружилась бумажечка с нарисованным на ней Глобусом Китая.

Ань ча. Чёрный чай (хэй ча), но не Пуэр. Из провинции Аньхуй, города Хуаншань. Сейчас разделим на кусочки и будем дегустировать. А вы с нами?

Те, кто участвовал в акции «Чай Высоты за полцены», постепенно разбирают свёртки с заказанными чайными вкусностями этой весны. Ну а коллекция Чайной Высоты с каждым днём пополняется новыми сортами зелёных, красных, жёлтых и белых, пуэров и улунов. Скоро дорастёт до 300 сортов и будет отражена в иллюстрированном меню.

Все на чай!
Будьте с нами на Чайной Высоте!

В пятницу 12-го культурный центр, в котором мы находимся, не работает. И Чайная Высота, соответственно, тоже.

В эту субботу работаем с 15:00.

А вот новое черёмуховое мороженое чрезвычайно удалось. Просто черёмухи в нём больше, и она гжельская, то есть из Гжели.
Типа с праздником!

Вчера нащупали новый подход к макосъемке чая. Даёт очень яркое представление об особенностях каждого сорта.

Эта тема, макросъёмка чая, сложилась как-то спонтанно в 2005-м году, перед самым открытием Чайного Этажа. Я тогда только что ушёл из альма матер — Клуба Чайной Культуры, где среди прочих обязанностей занимался и развитием чайной коллекции (была такая забавная и ответственная должность — Хранитель Чайной Коллекции). В целях знакомства с редкими сортами чая сотрудников клуба и особо увлечённых гостей мы проводили тогда дегустации, углубоённая версия которых впоследствии превратилась в дегустационный формат Чайного Этажа. Read the rest of this entry »

8 июня 2009 года клуб «Чайная высота» открывает цикл встреч «Пуэр_Крю*»,
посвящённых одному из интереснейших разделов китайской чайной традиции – выдержанному чаю Пуэр.

В рамках цикла будут различные встречи: лекции, дневные и вечерние дегустации, показы фотографий, беседы с переводчиками текстов о Пуэре.
Read the rest of this entry »

В июне на Чайной Высоте:
дневные и вечерние дегустации каждый день,
уроки японской и китайской керамики,
лекции о пуэре (собираем команду ценителей пуэра Пуэр_Крю),
концерты кельтского барокко и русского фольклора. Read the rest of this entry »

Сегодня исполняется 4 года со дня открытия клуба «Чайный этаж 108» на Большой Никитской.

Уже почти два года как клуб на Никитской закрыт — летом 2007 мы уехали из замечательного гнезда во внутреннем дворе театра «Геликон-опера», как и сам театр. Там с тех пор идёт реконструкция в стиле «снесли/утеряли/построили _что-то_другое» (впрочем, внешняя стена, выходящая на Калашный переулок, пока ещё стоит).

Вот уже почти год мы живём в замечательном новом месте на Покровке, в трёх минутах от Чистого Пруда, по соседству с книжным магазином «Примус Версус», не зря носящим подзаголовок «Умные книги» — книг хороших там действительно много.

Чайный Этаж теперь расположился в камерном зале особняка, 150 лет назад принадлежавшего достойнейшему чайному деятелю Д.П.Боткину. У нас потолок красивый, удобные новые столики в ямках, большущая коллекция свежего чая, много вкусного чайного мороженого, концерты выдающихся японских, кубинских, московских музыкантов, много всяких мастерских и лекций и вообще довольно интересно. А кроме того, есть более открытый для широкой публики чайный бар (или всё-таки чайный буфет?) с видом на знаменитый «дом-комод» Апраксиных и возможностью выпить вкусного чаю быстро, приятно и совсем недорого.

А ещё, если кто не знает, у нас теперь новое название. Полное — «Дом чая и мороженого Чайная Высота». Краткое — «Чайная высота». Между собой — просто Высота.

Сегодня на Чайной Высоте концерт. Повторяем концерт, случившийся 2 июня 2005-го года на Чайном Этаже. Тогда Наталья Голубинская играла на кото, а Георгий Мнацаканов на флейте сякухати. Через 2 года концерт был повторён в День Рожденья клуба. И опять это было хорошо, лучше прежнего. Вот и сегодня для всех желающих доступна прогулка на Чайноэтажной Машине Времени, с поправкой на перемещение в пространстве 😉
Read the rest of this entry »

Сегодня Чайной Высоте сделала подарок одна из любимых наших художниц Елена Черкасова. Это очень приятно.

Теперь графическая версия заглавной картины ноябрьской выставки «Бегство в Египет» украшает одну из стен клуба.