Послезимний Лишань, сбор 2 декабря 2013. Собран ровно месяц назад. Фантастика. Не найдёте больше чая с таким вкусом — сочным, сладким, с прозрачной пряностью и вообще без горечи, сколько ни настаивай. Не найдёте больше чая с таким ароматом — лемонграсса, лайма, сока, отжатого из корня имбиря. Не найдёте больше чая с таким цветом — светящийся настой, как зелёное оливковое масло, купленное у крестьянина на кипрском рынке, как крыло бабочки-лимонницы, как почки сирени в первый день их появления.
Тайваньский красный такой красный.
«Жи Юэ Тан Хунча / Красный с Озера Солнца и Луны».
Этот «послезимний» чай, что изготовлен вчера, он фантастически хорош! Большая удача для коллекции Чайной высоты!
Вкус у него совсем другой, чем у весеннего, осеннего и зимнего (ноябрьского): совсем без горечи. Как сок неведомых фруктов. С ароматом лемонграсса, имбиря, лайма, маракуйи. Сказка! Ти декабря.
Быстросозревающий шэн-пуэр
11 февраля, 2012
А вот особо любимый шэн — рассыпной, состоящий преимущественно из почек, собранных с дикорастущих деревьев на ДаСюэШань. ДаСюэШань переводится просто — Большая Снежная Гора. Очень ароматный чай, быстро дозревающий даже в условиях домашней выдержки: этот собран год назад, а вкус мягкий и густой, какой у других шэн-пуэров возникает к 5-7-летнему возрасту. Этот чай мы из года в год поддерживаем в коллекции Чайной высоты и считаем одним из важных пунктов знакомства с подлинным вкусом шэн-пуэров.
Вообще в коллекции более 80 различных пуэров самых разных вкусовых направлений, отражающих различия в технологии изготовления, терруарных особенностях и качестве сырья.
Соберётесь разобраться во вкусе пуэра — приходите.
Работают чайФоны: +7903-010-8030 +7495-22-55-996 +7926-165-0008 www.facebook.com/cha108
