Чайная высота. Дом чая и мороженого

Хорошо живётся обладателям сертификатов Чайного Этажа!

Вот, например, на этой неделе мы снова сделаем некоторое количество свежайшего деликатеснейшего мороженого. И с помощью сертификата можно будет вволю натрескаться этого САМОГО мороженого уже через несколько дней.

Есть желающие? Так или иначе, акцию «Водокачка» и связанную с ней огромную скидку мы продлим до 10 апреля. Годится? Присоединяйтесь!
И заказывайте мороженое!

В системе ВКОНТАКТЕ создана страница сообщества друзей Чайного Этажа.
Все, кто вконтакте, могут безо всяких сложностей стать участниками группы и с лёгкостью пригласить в неё своих друзей.

В сообществе будет появляться информация, фото и видеоотчёты о событиях клуба, будут проводиться специальные акции и бонусы для ценителей чая, мороженого и всего, что привлекало постоянных гостей прежнего Чайного Этажа.

Формируем группу модераторов основных направлений жизни сообщества. Задачи разнообразны: создавать, разрабатывать и осуществлять новые интересные события; расширять сообщество и делать его жизнь более полной; общаться и обсуждать интересующие гостей клуба темы, такие как чай и чайное искусство, разнообразные музыкальные традиции, литературу, кино и мультфильмы, документальные фильмы, настольные традиционные и новаторские игры, путешествия, деликатесную кулинарию и кондитерское искусство.
Одна из первых задач — написать несколько опросов, которые помогут нам точнее понять, что было наиболее интересным и важным для гостей клуба на Никитской и чего Вы ждёте от нового нашего клуба. Не бойтесь, клуб от этого не станет менее живым;-)
Если хотите участвовать в модерировании сообщества клуба по какой-либо теме — сообщайте. Встретимся или спишемся и обсудим как это сделать.

И, конечно же, приглашайте в группу Ваших друзей — тогда уже скоро они вместе с Вами смогут первыми узнавать обо всём интересном, что происходит на Этаже.

Напомню, что и в одноклассниках есть наш клуб в качестве места отдыха: ЗДЕСЬ . Кому интересно — включайесь!

С разных сторон подступаемся к атмосфере будущего нового Чайного Этажа. Кстати, название у нового клуба будет-таки несколько иным. Есть уже пара человек, которые, находясь в самОм новом месте, участвовали в обсуждении по этому поводу и кой-чего об этом слышали. Да наверное и не пара, а побольше.

Так вот. Тут кто-то из вас в комментариях очень ясно выразил такую идею: на новом месте «просто повторите неповторимую атмосферу старого, и всё тогда будет отлично». Спасибо и за комплимент по поводу старой, и за то, что верите в повторение неповторимого;-) Однако же, атмосфера точно будет другой. Иначе это будет ложью, памятником, слепком, фальшивкой. Другое место=другое время=другая атмосфера. А вот живость попробуем поймать за хвост и тут. С живостью же какая сложность основная? Поймав её за хвост, не затормозить её полёта. Так что будем ловить аккуратно;-)

Ловим уже.

Атмосфера чайного клуба, насколько мне известно, складывается из нескольких неотъемлемых составляющих и нескольких менее определённых. Среди первых — чай, музыка, интерьер и его образ, свет. Команда. Кажется, что-то ещё;-)

С чаем движемся хорошо: появились у нас уже и свежие чаи нового урожая, и пуэры интересные (классические и редкие), несколько очень удачных по качеству недорогих чаёв. Едут к нам тайваньцы. Скоро и мы сами поедем собирать основу новой коллекции. СООБЩАЙТЕ, КОМУ ЧТО НУЖНО, заказывайте.

Со светом тоже всё неплохо. У нас там много окон, красиво. Светло. Интересно.

Сегодня заметно продвинулись со звуком. А именно, у нашего давнего друга и гениального саунддизайнера Олега был взят на прослушивание удивительной красоты аппарат начала 60-х годов — ламповый Loewe Opta. Звучит великолепно, тепло и густо, как очень правильный ДаХунПао примерно. Весь такой деревянный! Благородный объект. Отлично впишется в новый зал!

А ещё на днях начинаем испытания нового аппарата для мороженого. По идее, должно стать ещё немножко вкуснее. Но главное — интереснее. Можно будет делать мороженое прямо на глазах у гостей, да хоть из ингредиентов по выбору гостей.
Не меньше радостных ожиданий связано с новой посудой для подачи мороженого: очень сложно выбирать между удивительным французским и английским фарфором. Много в Москве есть такого, что дистрибьюторы посудные поставляют, но до ресторанов и кафе не доходит — ведь по-прежнему большинство заведений исходят из идеи, что посетители бывают двух типов: бахгатые любители вычурной позолоты и те, кому достаточно белой толстостенной тарелки. Нам повезло — мы знаем вас;-) Так что будет много изящной и оригинальной посуды, полной вкусных и необычных десертов.

Вот и с интерьером потихоньку проясняется. Что-то уже изготавливается, что-то только чертится. Не хватает мастеров по работе с деревом — для одной мастерской, даже такой, которой руководит наш ближайший друг Слава, работы многовато. Если можете ПОСОВЕТОВАТЬ ВНИМАТЕЛЬНЫХ СТОЛЯРОВ — советуйте, они нам очень нужны. Возможно, и среди вас есть люди с опытом и с готовностью вдумчиво и аккуратно работать (за вменяемые деньги) с деревом под началом Славы — тогда звоните мне 8903-0108030, мы ищем помощников.

А вот с чайной командой в целом всё неплохо. снова с нами, костяк команды в сборе. Снова неоценимую помощь оказывает Маша , и . Ждём и новых людей. Мы будем набирать и обучать специфике чайной работы и ещё нескольких человек — будут новые вакансии, в том числе принципиально новые. В том числе управленческие. Есть желающие? Можно обсуждать.

Спасибо всем, кто откликнулся на просьбу, связанную с интернетизацией клуба!

Никак не начнём работу над сайтом. А пора бы, конечно.

Конечно же, многое тормозится и из-за многочисленности одновременно решаемых задач, и из-за элементарной нехватки средств, заставляющей все траты делать и осваивать на два порядка медленнее. Если для кого-то остаётся актуальной и возможной кредитная поддержка Этажа (я писал о том, что мы берём в долг под довольно высокий процент средства для первого этапа развития нового клуба ЗДЕСЬ и о подарочных сертификатах как способе выгодного кредитования ЗДЕСЬ), сообщайте — для нас этот вопрос еще долго не потеряет своей важности.

Вот такие примерно дела.
Буду сообщать об интересных шагах в освоении нового места в ожидании встречи с вами за чаем.

Друзья, я знаю, что среди вас много специалистов в области компьютерных и сетевых технологий.
Перед нами стоит задача интернетизации нового Чайного Этажа:
— нужен интернет-канал для собственных рабочих нужд
— есть желание установить и настроить вай-фай доступ для гостей клуба.

Нужна подсказка, как наиболее толково и экономно решить эти задачи (подбор оборудования/провайдера/тарифов/настроек).
Вопросы стратегические, поэтому обсуждаются под скрином. Некоторые советы впоследствии будут вынесены на дополнительное обсуждение при встрече. Если Вам знакомо решение подобных задач, пожалуйста, выходите на связь, как в комментариях, так и по телефону 8903-0108030.

Спасибо за поддержку! ДежурныйПоЭтажу.

Конечно, до открытия клуба ещё пройдёт некоторое время:
нужно внимательно осмотреться на новом месте,
создать интерьер,
восстановить и расширить чайную коллекцию,
да и много что ещё нужно будет сделать.

В конце концов, чтобы место стало чайным, в нём надо много чаю выпить. И это должен быть не майский чай;-)

Мы приглашаем наших друзей к сотрудничеству, как к постоянному, так и к волонтёрской помощи на этапе подготовки клуба к открытию.

Многие из вас писали и говорили о желании поучаствовать в жизни клуба. Сейчас это — как никогда кстати.

Кто-то желал включиться в постоянную работу чайной, поучиться чайному мастерству и, не исключено, найти в нём своё профессиональное призвание.

Кто-то предлагал помощь по своему основному профилю или увлечению — ведь каждый наделён каким-либо талантом.

Если это стремление есть, не исчезло — звоните, пишите, сообщайте. Будем встречаться, за чаем обсуждать совместные планы, а затем за чаем же их и реализовывать.

Комментарии к этому сообщению будут скрыты, так что смело пишите здесь либо звоните мне, ДежурномуПоЭтажу (8903-0108030, 8926-165-0008).

По-прежнему остаются актуальными предложения, изложенные ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ.

Благодарим всех, кто уже принял в этом участие и помог нам вплотную приблизиться к старту нового клуба!

Уже скоро мы с вами увидимся за чаем и мороженым на новом Чайном Этаже. Мы этого ждём с прошлого лета. Похоже, вы тоже?

Возобновляем дегустации Чайного Этажа.

Сегодня в нашу коллекцию поступило несколько пуэров.

Краткий дегустационный отчёт одного из них привожу под катом:

Имя чая: ПуэрГунТин ПуВэньЧаЧан / русское имя: Дворцовый пуэр завода ПуВэнь
классификация: шу-пуэр, рассыпной

Характеристики чайного листа
цвет, форма: аккуратный, «кучерявый», мелкие извилистые почки, некоторые листочки слегка развернувшиеся, отдельных черенков нет; ворс неяркий, как бы в патине; основной цвет — ровный коричневый, много золотисто-рыжего, матовые «ржавые» тона, медный красноватый оттенок
аромат: чистый, густой, сладковатый, чуть рыбный, мягкий, ощутимы тёплые древесные тона — пробка, сушёные грибы, сухая земля, сушёная лилия (сладость), слегка — шафран

Характеристики чайного настоя
цвет: коньяк, выдержанный портвейн, густой рыжий, как бы «с мякотью», с оттенком вишнёвой древесины,

вкус: мягкий, густой, сладкий, с кислинкой, лёгкой горчинкой зелёного абрикоса,

аромат: брусника, распаренный банный веник, вишнёвая косточка, зелёный абрикос,

послевкусие: мягкое, фруктовое со сладостью и лёгкой кислинкой, чуть солоноватое

количество возможных завариваний: 8-9! довольно длинный и густой

Характеристики чайного дна (спитого чайного листа)
цвет, форма: мягкие мелкие почки и слегка раскрывшиеся листочки, густого шоколадного цвета

аромат: свежий, сладковатый, с явным оттенком кураги и груши-дички

Воздействие чая, характер, самочувствие, возникшее в процессе чаепития :
греющий, спокойный и бодрый,

Резюме
сильные стороны сорта: мягкий, вкус выраженный, классический, длинный и ровный в заваривании
слабые стороны сорта: не обнаружено

Захотели приобрести этот пуэр для собственных дегустаций и чаепитий? — звоните мне, ДежурномуПоЭтажу. Первые трое покупателей нового сорта получат скидку 20%. 8903-0108030, 8926-1650008.

Вчера писал о них в будущем времени.

Вот, появились.

Итак, что это такое — Подарочный Сертификат Чайного Этажа специального дисконтного выпуска марта 2008?

Это карта предоплаты ожидаемых Вами услуг нашего клуба, а также чаёв и утвари из нашей коллекции. С большой скидкой.

То есть, Вы покупаете Сертификат за 2000 рублей. Уже сейчас, в марте. Уже в марте его можно использовать для покупки чая и выездных чаепитий на сумму 2400 рублей.

В апреле и мае наш новый клуб будет работать в тестовом режиме — только для наших друзей и постоянных гостей, для обладателей сертификатов и клубных карт.
С этого момента Сертификат можно использовать для оплаты чаепитий, мороженого, покупки чая и чайной утвари — опять же, на сумму 2400 рублей.

Летом клуб откроется для всех.
Срок действия Подарочного Сертификата — весь 2008-й год.

Сертификат можно использовать самостоятельно.
Можно подарить друзьям.
Можно с его помощью заказать чай нового урожая из Китая с существенной скидкой — в апреле мы снаряжаем «экспедицию» для составления новой чайной коллекции Этажа.

Таким образом, получается, что этот Подарочный Сертификат — универсальная «банкнота» для оплаты услуг и товаров Чайного Этажа с большой скидкой.

Сейчас, в самом начале освоения новой клубной площадки, для нас особенно важны средства. И поэтому в марте мы предлагаем то, что вряд ли предложим когда-то позже:

универсальную скидку размером в 24% и 26% на чаепития, мороженое и покупку свежего чая.
Такая скидка получается при покупке нескольких Сертификатов по особой программе «Водокачка», действующей только в марте.

Итак, кто возьмёт билетов пачку: 6 Сертификатов обойдутся не в 12, а в 11000 рублей. Их покупательная способность равна 14400 рублей. Выигрыш = 3400;
а купив 8 Сертификатов за 16000, девятый Вы получите бесплатно. Покупательная способность 9 равна 21600 рублей, выгода такого приобретения = 5600.

Думаю, эту мартовскую программу оценят все, кто покупает коллекционный чай, и знает, что на свежие чаи, даже покупая большой объём, редко можно получить скидку более 10%, и практически никогда — больше 20.
В практике нашего клуба, напомню, не предоставлялась скидка на чайное мороженое более 10%.
В честь скорого открытия нового клуба это стало возможно. И это, безусловно, поможет ускорению открытия;-)

Если Вы думаете, что такое количество чаепитий, мороженого и чая Вам лично не нужно — вспомните, что Сертификат не случайно называется Подарочным. Дарите друзьям наши Сертификаты — и Вы их вскоре станете встречать в новой нашей чайной на Чистых Прудах. Координаты нового клуба — на обороте Сертификата;-)

Простите за столь подробное объяснение. Надеюсь, оно более-менее точно описывает суть нашего предложения. Если вопросы остаются — пожалуйста, звоните мне, ДежурномуПоЭтажу по телефонам 8903-0108030 и 8926-165-0008.
Нам нужна Ваша поддержка и мы хотим, чтобы она была удобна и выгодна для вас.

Сертификаты нумерованы. Приобрести их можно, позвонив по телефонам 8903-0108030, 8926-165-0008, 628-4318.

Сегодня были на выставке «Мир мороженого и холода» в 57-м павильоне ВВЦ.
Осталось одно приглашение неиспользовано. Кому-нибудь пригодится?

Выставка немного сократилась в сравнении с прошлым годом.
Но мы нашли несколько весьма интересных контактов, будем в этом году осваивать новые идеи, возникшие в последнее время. Всё-таки Чистые Пруды, место нашей скорой высадки, известно как один из самых «гуляльных» районов центра Москвы. И многие из вас, уверен, захотят заглянуть весной-летом на чай, да на мороженое, и с собой унести пару рожков для неспешной прогулки со вкусом;-}

Вы наверное уже читали вот эту радостную новость и вот это обращение к гостям Чайного Этажа?

Ну, если не читали, прочитайте — будете в курсе. Благодарим всех, кто принял участие в обсуждении и высказал нам поддержку.

Так вот. Уже завтра появится специальный дисконтный выпуск Подарочных Сертификатов Чайного Этажа.

Смысл сертификата прост: это выгодная для обеих сторон форма займа, типа облигационного.
Сейчас, когда мы готовим новый клуб к июньскому открытию, нам нужны и средства, и ваша поддержка, и знание, что наша работа нужна многим гостям и друзьям.

Уже в конце марта появятся первые удачные чаи нового урожая.

Уже в апреле мы сможем пригласить наших близких друзей и постоянных гостей на чаепития в тестовом режиме работы клуба.

Купив подарочный сертификат, вы и нас поддерживаете, и приобретаете ряд льгот:

— уже с апреля сертификаты будут приниматься нами в новом клубе для оплаты чаепитий, мороженого и покупок чая и билетов на мероприятия и дегустации;

Ещё один способ его использования: покупка чая из нашей коллекции с большой скидкой. Это возможно и сейчас, и в апреле, когда мы отправляемся в Китай на подбор чайной коллекции нового Этажа.

Так или иначе, этот мартовский выпуск — лимитированный. Покупая сертификаты сейчас, вы получите и ещё несколько бонусов;-)

К тому же, 8 марта совсем уже рядом, думается, что облигации Чайного Этажа могут быть неплохим подарком для любительниц вкусного мороженого и настоящего чая;-)

Встретимся на Этаже!

Вот и весна началась.
ЗдОрово! Не таким уж и долгим было её ожидание. И не таким уж холодным;-)

И вчерашний, дополнительный зимний, украденный у весны день принёс нам большую радость и очень важную надежду.
Вчера стало ясно, что этой весной Чайный Этаж заживёт на новом месте!

Детали — позже. Их будет немало:
мы пригласим вас к сотрудничеству и совместным проектам на новом Этаже,
расскажем о месте и чайных планах,
предложим много интересных, свежих, приятных и выгодных бонусов нашим старым друзьям и гостям, да и новым, конечно же, тоже;-{)

А сейчас хочу от лица нашей воссоединившейся чайной команды сказать всем вам: СПАСИБО! Огромное вам спасибо за поддержку,
за интерес к нашему проекту и нашему видению чая и общения в его атмосфере,
за радость знакомства с вами,
за вашу готовность помогать в сложных обстоятельствах,
за вашу бодрящую требовательность и критику наших ошибок и заблуждений,
за то, что вы с нами, и не забываете нам об этом напоминать.

Будем ждать новой встречи, которая теперь уже не за горами. Этой весной.

Ура, товарищи!;-{]