Чайная высота. Дом чая и мороженого

Есть у нас мороженое «Каштановый мёд» с пуэром, калёными грецкими орешками и каштановым мёдом от проверенного временем пчеловода Абакумова. Но время идёт, пчеловоды меняются, и в новом сезоне каштановый мёд в нашем мороженом будет с РОДИНЫ РОССИЙСКОГО ЧАЯ, из горного селения Бабук-Аул возле Солох-Аула, от пчеловода Белокурого. Вкусный у него мёд, правильный.
Мёд этот будет доступен и в качестве самостоятельного десерта — в нашем новом меню «Правильный мёд правильных пчёл» среди 12 отборнейших сортов из разных, по большей части удалённых, уголков страны. Чистый каштановый — он с горчинкой, очень деликатный.

Будьте с нами на Чайной Высоте!

Прилетели сверчки. Поют!

Профессорский камерный концерт
китайской музыки на Чайной Высоте

28 сентября, во вторник в 20.00
в клубе «Чайная высота» выступят
профессора Тяньцзиньской консерватории
Ли Фэнъюнь (гуцинь, пипа) и
Ван Цзяньсинь (флейты сяо, дицзы, сюнь, декламация)

Будут исполнены избранные произведения древнекитайской музыкальной традиции.
Концерт сопровождается чаепитием, изысканными десертами и общением с музыкантами.

Ли Фэнъюнь — одна из самых известных исполнительниц на цитре гуцинь и лютне пипа. Ее педагогами были такие мастера, как профессор Центральной консерватории в Пекине Ли Сянтин и старейший представитель школы Гуанлин знаменитый Чжан Цзыцянь. Ли Фэнъюнь не только великолепно владеет искусством игры на гуцине, но и занимается глубоким изучением этой традиции и разработкой методик преподавания своего искусства. Она много гастролирует, нередко выступая в дуэте со своим мужем, Ван Цзяньсинем, исполнителем на флейтах сяо, дицзы и окарине сюнь, а также и автором ряда признанных исследований по истории и теории китайской классической музыки.

Билетов всего 20, рекомендуется заблаговременный резерв мест
по телефонам: 8495-22-55-996, 8903-0108030, 8926-165-0008 .

Это событие на нашей странице в Facebook

Сейчас они приехали для выступления в Московской Консерватории, а это видео записано в прошлом году в Петербурге

В билет входит участие в концерте, чаепитие и десерт:
800 р. (высокий белый чай и шарик чайного мороженого),
1000 р. (высокосортный пуэр и 2 шарика ),
1200 р. (ароматный тайваньский улун ДунДин и
ассорти из 3 шариков мороженого на Ваш выбор).

Если Вы уже заполняли анкету для получения карты Друга клуба и ещё не получили её, это можно будет сделать в Ваш ближайший визит на Покровку 27. Карта даст скидку в 7% на чаепития, десерты, а также на приобретение чая и утвари для домашнего использования и подарков, на организацию выездных чайных мероприятий и на подарочные сертификаты «Чайной высоты».

Будьте с нами на Чайной Высоте!

Бывает, не верится, что всё невероятное разнообразие чая собирается с
одного ботанического вида — Камелии китайской.
Почка в центре кадра многократно увеличена в макросъёмке — реальный её
размер 7-8 мм. Существуют сорта с ещё более миниатюрным листом.
Лист справа — крупнее ладони, 24 см в длину. Он с древнего чайного
дерева, растущего в юньнаньских джунглях. С таких деревьев собирают
особые сорта Пуэра.
40-кратная разница в размере листа! Ещё шире диапазон вкуса, качества,
а также цены.
Потому коллекция Чайной Высоты и включает в себя почти три сотни
сортов: почти сотня пуэров, столько же улунов, а ещё зелёные, белые,
жёлтые, красные. Вы уже все попробовали? чайФоны наши не меняются: 8903-010-8030, 8495-22-55-996. Ждём в гости на Высоте!

Лето в прошлом.
Скоро о листве останутся лишь воспоминания.
А на Чайной Высоте запоют сверчки.
В Пекине уже сезон сверчков: из специальных магазинчиков ценители
осенне-зимнего сверчкового пения несут в карманах плащей и пиджаков
изящные инкрустированные домики-сверчочницы, кого-то уже согревает
вечерняя деликатная песня Цзинлинов ("Золотой колокольчик" —
золотистый миниатюрный сверчок) и Малинов (это имя переводят как
"Конский колокольчик").

К нам в чайную И КО ВСЕМ, КТО ЗАКАЖЕТ СЕБЕ СВЕРЧКА, они прилетят в
последних числах сентября.

Звоните на чайФон 8903-010-80-30 и будьте с нами на Чайной Высоте!

Теперь на каждом столе чайной гостиной и бара
помимо прежних колокольчиков (керамических и бронзовых)
появились новые колокольчики. С картинками и кнопками.
Хотим мороженого — жмём кнопку "Мороженое",
понадобилась помощь с выбором или завариванием чая — жмём кнопку "Чай",
нужен ещё кипяток для продолжения заваривания (ведь некоторые наши чаи
могут быть вкусно заварены до 15-17 раз за одно чаепитие!) — жмём
кнопку "Вода". И в случае необходимости расчёта ждать тоже не придётся.
Так удобнее и гостям Чайной Высоты, и чайникам.
Будьте с нами на "Чайной высоте"!

Закончилось лето. На смену летней версии "Антивирусного
мороженого" (Пуэр, имбирь, чёрная смородина, кондитерский мак) пришла
версия регулярная, брусничная (Пуэр, имбирь и мак остаются прежними).
Очень кстати подоспела брусника из села Лядины в Архангельской
области. В этом чудесном месте мы побывали летом и были удивлены тем,
как хорошо сохранился здесь среди озёр и лесов старинный жизненный
уклад.
Сам по себе антивирусный.

ДежурныйПоВысоте, проболев несколько дней подряд, вновь убедился на
своём опыте: универсальный чай для непогоды и лечения простуды — Шэн-
Пуэр, обладающий созревшим "тёплым" вкусом. Силён в качестве
антивирусной профилактики и по факту болезни, быстро нейтрализует
всяческую воспалительную активность и в то же время согревает, мысли
проясняет, сил прибавляет.
В эксперименте участвовали следующие шэны:
а) ЦхуДаЕ 1495 "Грубый крупный лист древних диких деревьев",
редкостный рассыпной пуэр сбора 1995;
б) БаньчжанШиМо 1400 "Пуэр с деревьев из ЛаоБаньчжана, спрессованный в
ручном инструменте" — здесь тактичная ручная прессовка дала ровный
вкус без лишней терпкости и способность к быстрому созреванию;
в) ЛинчанДаСюэШаньЕШэн 777 "Дикорастущий пуэр с Больших Снежных Гор в Линчане", состоящий из почек, рассыпной, годовалый, но уже хорошо
созревший.

Пейте чай и не болейте!

Мобильное мороженое — это мороженое, которое может приехать к Вам (домой, на дачу, на работу; на концерт, семинар или лекцию), живо вписаться в Ваше событие и не растаять (ни в креманке, ни в воспоминаниях).

Найдены и вчера впервые заполнены мини-баночки, делающие наше чайное мороженое именно таким.

У баночки замечательный размер: в неё входят (и выходят) 2 шарика.

Первое заполнение произошло особым выпуском мятно-дынного сорбэ. Дыня из Туркмении, сладкая мята из горного Крыма, зелёный пуэр с горы Дунбаньшань, мёд с высокогорья киргизской части Тянь-Шаня. Высотное, короче, мороженое. Его мятность повышена втрое по спецзаказу одной дружественной компании, занимающейся малотиражной европейской косметикой.

Скоро некоторые сорта и в чайной будут доступны в подобном виде.

Итак, мороженое теперь способно достаточно легко перемещаться по Москве и её окрестностям. Приглашайте — и оно приедет к Вам в гости.

Или звоните на чайФон и приходите в гости к нам на Чайную Высоту.

Наслаждаемся настоящим!

В меню "Чайной высоты" вернулась свежайшая домашняя выпечка из
Бахчисарая — слоёный Шакер-кыйык ("Сладкий треугольник") и рассыпчатое
Хурабье. Ещё несколько дней — и спелые крымские фрукты окажутся в
мороженом.
Звоните на чайФоны — зарезервировать столик — и приходите в чайную
гостиную и чайный бар Высоты.
ЧайФоны: +7495-22-55-996, +7926-165-0008.
Наслаждаемся настоящим!