Чайная высота. Дом чая и мороженого

Разговаривали вчера с Сергеем Старостиным.
Есть надежда в скором времени устроить его выступление в нашем клубе.

Вот, новое мороженое продолжает прибывать:

«Бизон-тархун, с барбарисом»
В нём тархун, барбарис и давно обещанная ягода шефердия, розовая сестра облепихи, известная также под именем «Бизонова ягода». Ягода терпко-сладкая с кислинкой. Мороженое получилось очень искристое и ароматное — тархун делает своё зелёное дело.

Шефердия — Бизонова ягода Read the rest of this entry »

Помимо дюжины отборнейших медов
на Высоте появилось новое печенье, и какое!
Как вы, наверное, помните, дегустируя прежнее творение Юлии Дрейзис (китаеведческую коврижку 108), мы пришли к заключению, что в этой самой коврижке воплощено знание, почерпнутое из некой тайной главы «Чайного канона» Лу Юя — главы печенья и варенья.
Новое печенье подтверждает догадку: идеально сочетаясь с чаем, мгновенно тает во рту, а нежное послевкусие остаётся в памяти так же долго, как это бывает с изысканнейшими чаями.

По часовой стрелке:
— Кокосовые пирамидки с цедрой апельсина и клюквой,
— «Семь лучей» с цедрой апельсина и ванилью,
— «Чайное сердце» с японским чаем маття, чёрным кунжутом, имбирём и дерезой.

С понедельника включается дополнительное согревающее зимнее меню:
— дюжина сортов мёда от Тянь-Шаня до Вятки, от Кавказа до Дальнего
Востока;
— в баре чаи с добавлением сливок, мёда, цветов;
— пряные и острые согревающие чайные сбитни;
— летние цветы в новых сортах мороженого.
На улице станет холоднее, а у нас теплее и ещё вкуснее!

Тут многие интересовались возможностью обзавестись певчим сверчком.
Возможность есть, обсуждается по чайФонам 8926-165-0008 и 8903-0108030.
Можно сделать предзаказ — несколько домиков со сверчками прилетят к нам из Китая перед самым Рождеством.
Сейчас у нас поёт целый хор, разные виды сверчков вступают в перекличку.
Звонче всех поют Цзиньлины — Золотые колокольчики:
Read the rest of this entry »

Сортов чайного мороженого на Высоте стало больше — одновременно почти
30 видов, и все такие интересные!..
Иногда трудно бывает ограничить выбор шариков для ассорти тремя.

Вот и появилась возможность поместить в избранное больше разных вкусов
и фактур: теперь шариков в одно ассорти можно собрать от трёх до пяти.

На фото в малое ассорти вошли:
«Голубика, лаванда и бирюзовый чай»,
«Индийский гулабджамун на топлёном молоке»
и «Фейхоа/тархун сорбэ».

В большое ассорти уместились:
«Фейхоа/тархун»,
«Японское новогоднее с шишками и мандаринами»,
«Лавандовый пломбир с цветущими крымскими травами»,
«Чёрное на чёрном» с черникой/чёрным чаем/чёрным перцем/чёрным
базиликом,
и «Май. Сирень с 5-ю лепестками»

Собрать вместе можно любые из имеющихся сортов сорбэ и сливочного
чайного мороженого.
Наслаждаемся настоящим!

Посреди воскресенья заглянул на Чайную Высоту с единственной целью: покормить 17 сверчков.
Сюрреалистично слегка;-)
Но для сверчков ежедневное кормленье — основа не только пенья.
Поют!

Деревенское топлёное молоко всё реже встречается в Москве. Печальный факт, имеющий следствием давнее отсутствие в нашем меню мороженого, основанного на топлёном молоке.
Но вот нашлось оно, рязанское, деревенское, тёплого кремового цвета и замечательного вкуса. И сделано уже 2 чудесных сорта чайного мороженого на основе Пуэра с топлёным молоком:

«Гулабджамун в топлёном молоке»
и
«Сладкие каштаны, земляника, топлёнка».

Пробовали? Скоро снова поздно будет.

Есть несколько новостей:
а) с 4 декабря некоторые сорта мороженого и варианты ассорти
становятся немного доступнее по цене;
б) в Ассорти теперь можно включить любые из имеющихся в наличии сортов
мороженого (сейчас это означает выбор из почти 30 видов одновременно);
в) снова появилось МОРОЖЕНОЕ НА ТОПЛЁНОМ МОЛОКЕ — вообще объеденье!
г) вот-вот появится иллюстрированное меню с подробностями и
возможностью индивидуального заказа мороженого к Вашим праздникам

Готовимся к Новому Году.
На ёлку повесим часть этих игрушек, сваляли сегодня из шерсти.