Чайная высота. Дом чая и мороженого

Был у нас в баре проездом сегодня зам председателя Парламента Италии Маурицио Лупи.
Кушал сорбеты. Шарик «Настоящего липового» с липовым цветом, шарик «Фейхоа и тархун», шарик «Бирюзовый чай и голубика с лавандой».
Сорбеты очень-очень понравились. А это кой-чего стоит, ведь итальянцы — короли мороженого, законодатели и всё такое. Ну а одобрение представителя законодательной власти Италии обладает практически высшей законодательной силой. Итак, подтверждено: наше чайное мороженое на высоте. Приятно, однако;-)

Вклад Ростова-на-Дону и Абхазии в передовое отечественное
мороженоварение грозит опередить вклад Крыма.
Ждут чайномороженой очереди синий тёрен, барбарис, шефердия (терпко-
сладкая ягода, представленная на фото), сладкие фейхоа, гранаты,
мандарины, цветы акации и яблони, каштаны и, кажется, что-то ещё;-)

Заварили привезённые с Юга цветы яблони.
Ароматные. А ещё ароматнее мороженое с цветущей черёмухой.
А также страшно полезное сорбэ с липовым мёдом и липовым цветом. От
всех болезней, если вместе с чаем.

«Шефердыя» оказалось абхазским произношением названия Шефердии
серебристой, действительно ближайшей родственницы облепихи.
К барбарису эта замечательная ягода имеет отношение только по вкусу.
Намного слаще и чуть пикантнее облепихи, а витамина С в несколько раз больше.
В Америке, откуда она родом, шефердию называют Бизоновой ягодой.
Очень вкусная, чуть терпкая и пряная, красивая тёмно-розовая ягода
скоро окажется в нашем мороженом. Новых сортов и вкусов ждёте?

Вот, начала набирать силу осенне-зимняя абхазская линия. Скоро будет мороженое из синего тёрна и из сухумской ягоды шефердыя, изображённой на фото — гибрида облепихи и барбариса.
А пока появилось свежайшее с фейхоа и тархуном.
Наслаждаемся настоящим!

В среду 4 ноября Чайная Высота не будет работать — таково расписание работы культурного центра, на территории которого мы находимся.

Так что ждём вас на этой неделе сегодня, а также в четверг, пятницу и субботу. С 11 до полуночи. Все чайфоны работают, мороженого около 20 сортов, чая около 250, снова появились вагаси.
Будьте с нами на Чайной Высоте!

11 ноября в 20.00 на Чайной Высоте
выступит японский ансамбль «Цуруги» п/у Гото Кэйсэн
с самурайскими песнопениями и танцем с мечом.

Эти выдающиеся мастера уже выступали у нас около года назад. Тогда в итоге концерта меч был доверен даже рукам гостей — для знакомства.
Фотоальбом прошлогоднего концерта «Песни самураев»

Read the rest of this entry »

Все ингредиенты нового сорта имеют отношение к голубому цвету:
голубика, бирюзовый чай, цветы крымской лаванды.
Однако, цвет самого мороженого глубокий лилово-красный (фотография и
близко не передаёт его сочную яркость).
Всё потому, что в нём ни капли красителей или вкусовых добавок, всё
настоящее: чай, голубика, лаванда.
Парадокс.

В среду 21 октября в 21:00
на Чайной Высоте
чай снова пьётся в окружении мастерски исполненной музыки и живого света восковых свечей.

На этот раз чай вечера — Пуэр, приготовленный на живом огне.
Музыкальный поток, как и в двух предыдущих встречах, обеспечит Алексей Кравченко (классическая гитара, фламенко-гитара).

Read the rest of this entry »

Мороженое из цветущей черёмухи.
Наша версия машины времени — прямиком в май.

Read the rest of this entry »