Чайная высота. Дом чая и мороженого

Вскоре на каждом столе Чайной Высоты появятся морские камушки родом с биостанции под Карадагом.
Они тут необыкновенные — реликтовая карадагская галька оказалась очень приятным бонусом к пляжному отдыху. Пьём у моря чай и перебираем камушки: голубые и малахитово-зелёные попадаются чаще и ярче, чем это можно было представить. Немало «глазастых» и полосатых камней, многоцветных и прозрачных, удивительно гладких и наоборот, рельефных, акварельной раскраски или почти флюорисцирующей яркости.

Пьёшь чай, рассматриваешь рисунок и фактуру поверхности гальки, крутишь в пальцах большие и маленькие камушки.
Снова отхлёбываешь из чашки.
Накатывает волна.

В чайной это будет, пожалуй, ещё уместнее, чем у подножия давно потухшего и остывшего вулкана Карадаг.
Read the rest of this entry »

Мороженого на пляже под Карадагом нет, а пуэр есть.
Пьётся с пахлавой вполне удачно. Но по нашему мороженому я уже сильно
соскучился. Особенно по сорбэ.

Кстати, вскоре на Чайной Высоте снова появится незабвенное
бахчисарайское пирожное Шакер-кыйык. Тоже к пуэру и красному идеально
подходит.

Пуэр, оказывается, отлично сочетается со свежей малиной.

Думаю, стоит со временем ввести в меню свежие ягоды к чаю. Отличная
тема.

Ночью над морем в Форосе был огромный фейерверк.
Я, ДежурныйПоЭтажу, знаю 4 повода для фейерверка 1 августа:

1) год назад Дом чая и мороженого «Чайная высота» открылся на Покровке 27 и снова стал поить чаем и кормить мороженым своих гостей. Если не ошибаюсь, в тот же день было примечательное солнечное затмение;

Read the rest of this entry »

Сегодня ровно год, как мы открылись на нынешнем месте — в особняке чайного купца Боткина на Покровке 27.

День Рождения Чайной Высоты сегодня, короче.

За год клуб освоился под лепным потолком, собрал новую команду и заметно расширил коллекцию чая.
У нас выступали в этом году лучшие музыканты из Японии, Ирана, Кубы и других стран.

Мы обнаружили, что чайное мороженое может быть ещё интереснее. Например, если в его состав включить цветы лаванды, сирени или черёмухи.

А главное — у нас появилось много новых гостей и друзей. Спасибо вам, друзья! Нам с вами хорошо! Надеемся, это бывает взаимно.

Итак, мы продолжаем. Вы с нами?

Ура!!!

Будьте с нами на Чайной Высоте!

В Крыму отлично. В творческой командировке здесь находится небольшая группа сотрудников Чайной Высоты.

Уже найдено, отобрано, опробовано и заготовлено некоторое количество ингредиентов для нескольких новых и давно полюбившихся старых сортов чайного мороженого.

Из Бахчисарая:

• ханская шелковица нового урожая

Read the rest of this entry »

Read the rest of this entry »

Вечером сегодня у нас звучат японские флейты.
Летний концерт «Ajikan»:

• один музыкант (Георгий Мнацаканов),
• несколько больших флейт,
• некоторое число гостей,
• много чая, мороженого и вагаси,
• атмосфера медитативная и ясная,
• всем хорошо.

Билеты не обязательны, если приходите заранее — просто заказываете чаепитие и, при желании, десерты.
Начало в восемь.

Заказывайте по чайФону места и приходите!
Погода как раз подходящая для чая и японской флейтовой музыки.

Написал вроде неплохой пост про выбор чайника для профессиональной работы.
Но при отправке задел не ту кнопку, что надо было, и текст пропал.
Хорошо, фотки остались.

Read the rest of this entry »

Приветствуем: новый член команды чайных высотников Алексей Корси. Успешного покорения вершин!