Чайная высота. Дом чая и мороженого

Пусть и без одного потерявшегося в пробках музыканта, и без дюжины растворившихся в сером дожде гостей, бронировавших билеты, «Волки и овцы» начали ∙Солнцеворотный∙ концерт на Чайной Высоте. Солнцу не спрятаться!

Друзья! Для Настоящего Липового Мороженого и липового чая нам нужны цветы липы из чистых мест.

Кто живёт или бывает сейчас за городом — возможно, соберёте сами у себя на участке или в соседней роще, или приобретёте у заслуживающей доверия бабушки. Приносите много! Мы в долгу не останемся — выкупим или обменяем на чаепитие или мороженое. Только веток, пожалуйста, не ломайте! Также интересует жасмин и земляника, садовая клубника, варенье из розы.

Наслаждаемся настоящим!

Друзья вернулись с Чегета. Привезли варенье, которое мы безуспешно заказываем третий год кряду всем, кто едет на Кавказ — из сосновых шишек.
В 2006-м мороженое с еловыми молодыми шишками запомнилось своим смолистым густым послевкусием.
Будем повторять.

Автор варенья, тётя Зоя с Чегета, сказала, если съедать шишку в день — со здоровьем будет полный порядок.

… если Соня всю не съест;-)}

Земляники много.

Владимирская.

Щаз земляничное мороженое появится.

А следом — летнее абрикосовое, малиновое, шелковичное…

Сегодняшние посиделки команды ценителей пуэра Пуэр_Крю будут посвящены одной из самых интересных, важных и запутанных чайных тем — производству пуэра.

• Чем различаются кустарная (крестьянская) и заводская технология?
• Как обрабатывают лист до активной стадии ферментации, как проходит сама эта стадия, что следует за нею?
• Как контролируется степень ферментации?
• Что такое солнечная сушка?
• Каким образом и в течение скольких дней состаривают шу-пуэр?
• В каком состоянии попадает на прессовку шу и шэн?
• Что происходит затем?

Рассмотрим эти и родственные вопросы, попробуем несколько разных пуэров, в том числе очень необычный и редкий юньнаньский ДунФанМэйЖэнь из коллекции Чайной Высоты.

Начинаем в 21:00. Ведёт лекцию Илья Бадуров.

Билет с пуэрным мороженым =700. без мороженого =500.
ЧайФоны: 8495-22-55-996, 8903-010-80-30.
Будьте с нами на Чайной Высоте!

с солнцеворотным концертом «ЧЕРЕЗ КЕЛЬТСКУЮ ЕВРОПУ В СЛАВЯНСКУЮ РУСЬ»

Песни, былины, танцевальные наигрыши разных областей России, а так же
инструментальные сэты, баллады и песни кельтских регионов Западной Европы.
В концерте прозвучат: обрядовые песни «На Ивана Купала», «Калина», «Павлин», «Гульбушка»; а так же старинные испанские баллады: “Los Bilbilicos”, “El Rossignol”;
гэльские песни: «Лодочник», «Сенокос»; бретонская баллада “Planedenn” и многое другое.

Владимир ЛАЗЕРСОН -волынки, флейты, мандора, шалюмо,
ирландский бубен, варган,
Тамара СМЫСЛОВА -вокал, кугиклы
Елена СЕРГЕЕВА -вокал, гудок, перкуссия
Сергей ЖИРКОВ -вокал, колёсная лира, гусли, рожки,
калюки, свирели

Участники ансамбля — музыканты, с 1970-х годов исследующие, собирающие и исполняющие глубинный русский фольклор. А так же фольклор Южной Европы, Британских островов. Большие мастера в своём деле.

Билетов совсем немного, всего 25.
Билеты 850 (с чаепитием и чайным мороженым специального сорта, приготовленного к этому концерту) или 700 (с чапитием онли).

Будьте с нами на Чайной Высоте!
чайФон 22-55-99-6, 8903-010-80-30.

Белый чай БайМуДань бывает и прессованным.

Красивый.
Вкусный.
Густой.
Ароматный.

4 июля под этими парусами (они к тому времени побелеют и украсятся пандами) Чайная Высота будет кормить мороженым/поить чаем (надеюсь, не наоборот) участников WWF-овского «Бала на траве» в Le Meridien Moscow Country Club.

Кажется, у WWF ещё есть билеты. «Любимое мороженое панды» доберётся до собственно панды и её друзей.

Ну а друзей Высоты тоже много вкусного ждёт и сегодня, и в постоянно удивляющей своим разнообразием ближайшей перспективе.