Чайная высота. Дом чая и мороженого

БиЛоЧунь, сваренный методом Лу Юя на живом огне:

Почки раскрылись и опадают на дно чайника. Чай готов. В этом способе напиток готовится однократно. Задача — раскрыть всю его силу, вкус и аромат в этом единственном настое. Для этого прийдётся уделить внимание огню, стадиям кипения воды, подготовке чайного листа к погружению в воду.

Не случайно этот способ приготовления считается самым сложным и требовательным к мастерству, и сдаётся последним из 4-х экзаменов.

Сваренный чай обладает другим вкусом, большей силой. Хорошо сваренный ярко впечатляет.

У нас в клубе сейчас весьма убедительно владеют этой техникой двое чайных ведущих. Поэтому мы снова готовы предложить варку чая нашим гостям как один из наиболее выразительных и запоминающихся способов чаепития. Возможно и церемониальное чаепитие с варкой зелёного, белого, жёлтого, красного или чёрного чая. Варку стоит заказать заранее.

Пейте с нами на Чайной Высоте!

Пробуем «Изумрудные спирали весны из Дун Тина»:

Вкусно.
Сейчас ещё и сварим!
Продолжение — в следующий понедельник в 21:00.
Будьте с нами на Чайной Высоте!

Сварим методом Лу Юя,
заварим чай этой весны и прошлой,
посмотрим на экране как и где этот сорт растёт,
послушаем рассказ ведущего.
Продегустируем не менее 3-х разновидностей этого чая.

Начинаем в 21:00.

Христос воскресе!

Друзья!
В среду 22-го апреля
В 20:00
На Чайной Высоте случится концерт японской классической музыки для струнных.

Звучат пьесы для кото и сямисэна в исполнении солисток консерваторского ансамбля «Wa-On» Натальи Голубинской и Натальи Григорович.

Детали будут сообщены в понедельник, однако уже сейчас ясно, что о билетах стоит позаботиться заранее — мест в зале чайной остаётся немного.
Для этого звоните +7/495/ 22-55-996 и резервируйте места.

Будьте с нами на Чайной Высоте!

Вчера расписывали яйца (фото результатов — под катом).
Ещё день пройдёт — и будет Праздник. Самый большой Праздник, которого так ждём в эти 3 дня.
Поздравлять ещё рано. А когда будет пора — я буду далеко от сети. Поэтому сейчас поздравляю всех, у кого есть это ожидание: со скорой Пасхой, друзья! Крепкая вера и надежда — уже повод для поздравления. С радостью веры вас, братья и сёстры!

А на Светлой седмице приходите с друзьями в чайную делиться радостью. Всех угостим куличами. Домашними, кстати.
О большом количестве вкусного сливочного мороженого и сочного сорбэ и напоминать, наверное, не надо? Read the rest of this entry »

Ура! Мастерская писанки всё-таки состоится!

В четверг в 20:00.
Есть всего 3 билета!

Писанка — орнаментальная роспись яичной скорлупы. Наиболее популярна в канун Пасхи и сразу после неё — на Светлой седмице.

Технология схожа с батиком: задействованы воск, уксус, краски. И ещё специальный инструмент — писачок.

В предыдущие годы на Чайном Этаже мы устраивали мастерскую в преддверии Пасхи. Каждый раз это складывалось в дневные часы, поэтому мало кто мог поучаствовать.
На этот раз всё гораздо удобнее — начинаем в восемь вечера, да и опоздать немного можно.

Всё необходимое для мастерской (подготовленную скорлупу, краски, воск, кислоту и писачки) принесёт ведущая, специалист Музея Декоративно-прикладного Искусства Ольга Багина. Расписать за урок можно несколько яиц. Получается очень красиво и хранится долго.

Чаепитие включено в билет. В большой билет войдёт ещё и постное мороженое (сорбэ готовится без молока и сливок, на родниковой воде, с мёдом и значительным количеством фруктов) с большущей скидкой.

Предварительная запись по телефону
+7903-010-80-30 или +7964-56-555-56.

Готовьтесь к Пасхе вместе с нами на Чайной Высоте!

…моль в шоке.

Теперь для ассорти чайного мороженого «Солнце Крыма» есть всё необходимое: изготовлен «Лавандовый пломбир с цветущими крымскими травами».

В него вошли:

• зелёный чай «Колодец Дракона»;
• цветы горной лаванды;
• цветы душицы, также собранной в горах;
• сироп чабреца;
• ягоды можжевельника.

Ароматное получилось мороженое.

В итоге, ассорти «Солнце Крыма» включает в себя:

• шарик описанного выше «Лавандового пломбира»
• шарик сорбэ «Ханская шелковица, лавр, лаванда»
• шарик сорбэ «Крымская роза и можжевеловые ягоды».

И всё — издано ограниченным тиражом 😉

В девять вечера продолжается цикл встреч с рассказом о традиционной японской одежде кимоно. С демонстрацией винтажных экземпляров. Все билеты включают в себя чаепитие, некоторые — ещё и мороженое.