Чайная высота. Дом чая и мороженого

Сегодня в клубе «Чайная высота» начинается цикл встреч, посвящённых КИМОНО — традиционной японской одежде.
Встречи будут проходить по вторникам в 21:00 за одним из столиков чайной.

На первой встрече в чайной появится ранее нигде в Москве не демонстрированное редкое свадебное кимоно середины XIX-го века.
Ведёт встречу Александра Баркова. Её коллекция старинных японских одеяний недавно участвовала в нашумевшей самурайской выставке в Музее Востока. Коллекция пополняется и будет иллюстрировать начинающийся цикл вечерних лекций на Чайной Высоте.

Разумеется, рассказ лектора будет сопровождён чаепитием с коллекционными китайскими чаями.

Начинаем в 21:00.
В «младший» билет (350 рублей) включена лекция и чайник приготовленного чая.
В «старший» билет (550 рублей) входит ещё и порция чайного мороженого.

Параллельно с этой встречей за соседними столиками жизнь чайной течёт своим чередом: можно пить чай традиционными способами, кушать мороженое и другие десерты, с удовольствием общаться, читать и так далее. Для заказа столиков помимо лекции звоните по телефонам клуба:
+7903-010-80-30
+7495-22-55-996
+7964-56-555-56.

Будьте с нами на Чайной Высоте!

В начале апреля стартует новый формат чайных встреч –
«Вечерняя лекция на Чайной Высоте / Чайные маршруты».
Не всегда это будут именно лекции, ведь некоторые темы больше располагают к беседе, чем к лекции. В других случаях акцент может быть сделан на фото и видеоматериалах.
Сейчас мы начинаем 2 цикла вечерних лекций-встреч: о китайском чае (по понедельникам) и японских кимоно (по вторникам).
Read the rest of this entry »

Если кто не в курсе: в нашей чайной и чаепитие, и мороженое (и сладости вагаси) можно оплатить не только наличными деньгами, но и с помощью основных банковских карт: Visa, MasterСard, Maestro, Diners Club. Бывает иногда очень в тему;-)

Будьте на Чайной Высоте!

Первым был мэнхайский блин «Родина павлинов», орехово-сладкий.

Позже приготовили старший сорт из наших ЛаоЧаТоу, вкусом и ароматом напомнил густой-густой бульон из боровиков — сладкий, бархатный, насыщенный.

Отправлено с чайФона 22-55-99-6.

Угадывали ингредиенты — ребята не знали что это за сорта.
Постепенно узнали каштановый мёд, чай и лёгкое присутствие сельдерея, разобрались какое из них сливочное.

Говорят, вкусно.

Какого чайного мороженого не хватает Вам? Предлагайте и приходите кушать его да чай пить.

Отправлено с чайФона 22-55-99-6

На Чайной Высоте уже появился новый сорт мороженого, приготовленного на основе коллекционного зелёного чая.

Впервые мы взяли для мороженого сычуаньский Эмэй Шань Чжу Е Цин — один из самых ярких и запоминающихся весенних чаёв.

Его название переводится как «Свежесть бамбуковых листьев». Самые большие ценители свежей бамбуковой зелени — панды. Страшные гурманы, кстати — едят только совсем молодые побеги.
В честь них и названо мороженое — «Любимый Пломбир Панды».

Индийский концерт уже в среду!
Индийские музыканты не каждый день месяц и год дают камерные концерты в чайной!
Бронирование столиков и мест по телефону 8903-010-8030
Будьте на Чайной Высоте!

Случается, что какой-нибудь сорт чая фигурирует в разных коллекциях под разными именами — особенности перевода. Ведь часто китайское имя чая включает и указание на разновидность куста, и сортовой эпитет, и топонимы, способные в буквальном переводе звучать весьма загадочно и более чем поэтично (представьте себе ступор, в котором должен оказаться, к примеру, американец, дословно переведший вполне обычное для Москвы «Улица 40-летия Великого Октября» или типа того!)

Вот и фуцзяньский красный чай ТайЛаоЦзиньХоу одно время переводился в московских коллекциях как Бабушка Золотой Обезьяны — второй иероглиф может читаться двояко, Му или Лао. Перевод получается забавный, но имеющий право на существованин, хотя, строго говоря, Тай Лао — название горного массива в Фуцзяни.

Вчера этот сорт появился в нашей коллекции. В чайном зале — под именем «Золотая обезьяна с гор Тай Лао», красный чай категории Бай Линь Гунфу Хун Ча. А в чайном баре его имя — «Бабушка Золотая Обезьяна». Замечательный ароматный красный чай с чистым слегка вишневым послевкусием.

Будете пить — обратите внимание на красивейшие почки, покрытые аккуратным золотым ворсом. Очень изящные и в конце чаепития.

Будьте с нами на Чайной Высоте!

В клубе «Чайная высота» в конце марта и начале апреля, помимо главной возможности — выпить вкусно чаю да закусить изящными десертами, будет ещё много всего происходить. Вот-вот появится новый чай, собранный уже этой весной;
выступит у нас замечательный индийский музыкант (в связи с чем всех гостей концерта угостим ещё и отборнейшим даржилингом и специальным индийским мороженым с масалой);
будем по-прежнему лепить чашки, учиться игре Го и оригами;
вместе с WWF отключим всё электричество и в Час Земли будем пить чай при свечах, а воду кипятить на живом огне;
а в апреле начнём новую историю — «Вечерние лекции в чайной», о китайском чае и японских кимоно, которые можно будет даже примерить.
Расскажу немножко о программе, а вы друзьям передайте.
Read the rest of this entry »

Свежий мартовский зеленый чай яркий — аж светится!
Оч красивый.
И с полнотой вкуса все в порядке, разве что с маленькой скидкой на март.
Полновесный сортовой чай и в Сычуани, и на озере Тайху будут собирать совсем скоро, через пару недель. И к маю он уже будет в полном ассортименте в основных чайных коллекциях Москвы.
Но вот этот зелененький и уже сладкий ЧжуЕЦин и БиЛо — самое то, что нам нужно СЕЙЧАС, в хилом московском равноденствии.

Короче, мы уже вовсю пьем пахнущий незрелыми абрикосами БиЛоЧунь («Изумрудные спирали весны») и светящиеся молодые почки эмэйшаньского ЧжуЕЦина.
Класс!! Присоединяйтесь, пока они у нас есть!
До встречи на Чайной Высоте!