Чайная высота. Дом чая и мороженого

Вечером 25-го февраля снова изготавливаем керамические чашки для питья чая. Чашки получаются красивые, хорошо и для себя такую сделать, и в подарок. Тем более, что многим участникам мастерской удавалось сделать за урок не 1, а две или три чашки.

Чашка изготавливается за 2 урока: на первом уроке придаём ей форму. На втором, уже после обжига, покрываем глазурью и снова отправляем в печь.
На обоих уроках пьём коллекционный китайский чай и кушаем деликатесное чайное мороженое или японские десерты вагаси.

Для участия в уроке предварительная запись обязательна.
8/495/ 22-55-996
8/903/ 010-8030
8/926/ 165-0008

Ждём вас на Чайной Высоте!

В пятницу (ранее объявлялось, что в четверг, но оказалось реальнее в пятницу)
смотрим на стене фотографии из Киото. Автор — Ольга Максимова.

Пейзажи, лица, повседневная жизнь древней японской столицы, наблюдения в фотографиях и в комментариях.

В масленицу на Чайной Высоте будут блины. Неоригинально, конечно, но в тему.

Всю неделю в чайной к любому заказу чая полагается/прилагается/подаётся блин.
Кроме того, оказалось, очень вкусно блин кушать с мороженым.
Поэтому в чайном баре можно будет заказать «ШАР и КРУГ» — шарик мороженого с блином.
Ну а в чайном зале, как вы, наверное, уже поняли, блин и заказывать не придётся.

Read the rest of this entry »

Фотографии Чайной Высоты в новых альбомах нашего Фликра:

а) Концерт «Кельтская Европа и славянская Русь».

б) Новая керамическая мастерская Чайной Высоты

в) Мастерская оригами «Кусудамы и коробочки»

г) Новый Год 2009 и Рождество

Будут в скором времени ещё фотоотчёты:

• о том, как мы встречали Китайский Новый Год на Чайной Высоте и на Чайном Этаже 108;
• о японских концертах осени и зимы;
• о том, как здесь проходят Дни Рожденья и прочие праздники.

Если у кого-то из Вас есть интересные снимки нашего клуба, будем благодарны за них. Можно оставить ссылку здесь, в комментариях (например, скрытым комментарием), можно прислать на почту, можно принести в клуб (и получить в благодарность что-нибудь вкусное, если захочется).
Пожалуйста, делитесь фотками, нам интересно взглянуть на себя со стороны.

На прошлой неделе журналист «Немецкой волны» брал у нас интервью.
Вышел материал о том, как открыть кафе в наши дни в России. Нас тоже помянули:
http://www.dw-world.de/dw/article/0,,4037391,00.html
Речь шла о том, что в переводе с китайского «кр***с» = опасность+возможность, шанс.
Дай Бог распознать и справиться с опасностями, не упустить и в полной мере развить шансы!

Как же это было круто — вчерашний концерт!
Видели сегодня весну на улице? Она у нас ещё вчера началась: во время концерта было явное ощущение, будто что-то большое сдвинулось и потихоньку поползло прочь, а на его месте стало светлее и живее.
Это когда Тамара пела по-испански песню про соловья, а Коржик (один из наших кенаров) явно подумал, что это про него и старался изо всех сил. Так вдвоём и пели, очень слаженно;-)
И на «Ритурналла» — незабываемой неаполитанской песне про ласточку.
То, что эту музыку никто лучше сыграть не может, было совершенно очевидно — на самом деле, так чисто и по-настоящему (аутентично то есть), как эти четверо, русский фольклор никто и не исполняет.

А музыка была очень разнообразной:
звучали шотландские баллады,
сефардские свадебные песни,
курские, белгородские, тульские, северные и западные русские напевы, песни, былины и небылицы, песни для драки и колыбельные,
неаполитанские песни,
испанские балады XIII века
колыбельные острова Мэн,
баллады бретонские и испанские.

Из инструментов звучали:
настоящая русская балалайка (изготовленная по старым чертежам),
гусли, владимирский рожок, курская дудка, калюки, кугиклы,
гудок (как ни странно, это струнный инструмент),
колёсная лира (под её аккомпанемент раньше слепцы пели духовные стихи),

шотландские волынки (смол-пайп и бордер-пайп),
кастаньеты и кости,
миниатюрная мандолина,
бубен бауран
и некоторые другие.

Было ощущение, что сквозь клуб и его гостей проносится такой евразийский музыкальный экспресс: с вагонами, приписанными к самым разным эпохам и местам, от 12-13 века до современности, от самого юга Европы и Малой Азии до русского Севера и острова Мэн, с корнями в кочевой музыкальной традиции, в которой музыкант — и сказочник, и просветитель, и агент межкультурного обмена информацией, опытом, любовью к жизни и людям.
Какой тут может быть кр***с?! Не зря у нас в клубе это дурацкое никчёмное слово запрещену к употреблению;-) (если кто не в курсе был — теперь в курсе).

Огромное спасибо всем пришедшим на концерт гостям и нашим замечательным друзьям-музыкантам: Владимиру Лазерсону, Тамаре Смысловой, Елене Сергеевой и Сергею Жиркову.
Особенно приятно было услышать, когда сами музыканты сказали, что это был лучший концерт, который они когда-либо играли. Для нас это тоже была огромная радость и большая честь!
А ещё нам подарили концертную запись (с условием, что без копирования и распространения — её и у самих музыкантов как-бы нет), так что можно будет услышать «в эфире» клуба, особенно на следующей МАСЛЕНИЧНОЙ неделе.

А ещё все пили чай и кушали мороженое. Похоже, даже с удовольствием;-)

Из ближайших концертных планов — Индия 11-го марта (табла и флейта бансури) и Япония 18-го (струнные).
Не пропускайте! Оно того стоит!

Будьте на Чайной Высоте!

А именно:

• сорбэ с фейхоа и тархуном, на улунском чае из Гуаньдуна, с Горы Феникса. Известно под кодовым названием «Зелёный вагон экспресса Кавказ-Гуаньдун»;
• давно не было — и вот вновь имеется в наличии сливочное мороженое на зелёном чае с настоящим канадским кленовым сиропом. Плюс сорок капель Хеннеси. Помните такое? Если пробовали, вряд ли позабыли 😉
• и снова сырное. Чай — зелёный «Долина на вершине», сыр — голубой «Шведиш блю», натуральная голубика и кедровые орешки. Результирующий цвет — яркий сиреневый. А уже следующая партия будет не с голубикой, а с черникой. Голубика практически закончилась.
• «Гулабджамуновка». Удалась! Нельзя пропускать!
• «Кедровая морошка». Чай зелёный. Кедровые орешки. Морошка. Косточки, как и в облепихе — полезные.
• «Роза/клубника/базилик». Лепестки розы. Высокосортный зелёный чай. Зелёный базилик. И клубника. Круто.
• сорбэ с чёрной шелковицей и цедрой лимона. На гуаньдунском улуне. Известно как «Синий вагон». Поезд отправляется!

Рядом с чаем можно использовать только свежие натуральные ингредиенты. Никакой химии. Никаких заменителей и усилителей вкуса. Никаких ароматизаторов. Никаких стабилизаторов. Всё только живое и чистое, природное. Тогда и чай будет ощутим, и каждый вкус аккуратно вплетается во вкусовой букет сорта. И с красивым цветом всё в порядке.

Итак, чайное мороженое «Чайной высоты»: наслаждаемся настоящим!

В этот четверг в клубе «Чайная Высота»:

— продолжается цикл уроков игры Го. В 19.30 состоится занятие, посвященое йосэ. На прошлом занятии мы изучили разницу между четырьмя основными типами ходов в йосэ и как считать очередь хода, а в этот раз посмотрим партию профессионалов из книги Огавы и Дэвиса «Йосэ» с подробнейшими комментариями почти ко всем ходам заключительной стадии. Есть возможность у всех, кто не хотел бы пропускать встречу на Китай-городе в среду, придти и к нам в клуб. Будем рады! 
Стоимость занятия с базовым чаепитием — 400 рублей.

— пройдёт очередное занятие школы оригами «Коробочки и кусудамы». Делаем из японской и китайской бумаги изящные коробочки (например, для сладостей) и нарядные кусудамы.

Стоимость урока с чаепитием 600 рублей.
Начало в 18:30, примкнуть к занятию можно и позже — вплоть до 20:00.

Будьте на Чайной Высоте!

Среда, 18 февраля, 20:00. Это значит, лучше прийти чуть пораньше, например, в 19.00 или 19:30. Тогда будет ещё время на выбор чая.

Про музыку, музыкантов и музыкальные инструменты:

Создан Владимиром Лазерсоном, как первый коллектив, главная идея которого заключается в том, что разные фольклорные системы теснейшим образом взаимосвязаны. В данном случае речь идёт о народной музыке Европы и России. Традиционный музыкальный материал предстаёт здесь универсальным строительным элементом, конструктивные возможности которого, поистине, неограничены.

Объединившись в ансамбль, музыканты помогают заинтересованному слушателю осознать, насколько тесны и очевидны связи, пронизывающие фольклор разных народов Европы. И чем дальше в глубь веков уходят эти связи, тем они более ценны в наше время, поскольку они не свидетельствуют об однообразии, а, наоборот, подчёркивают неповторимость музыкальной культуры каждого народа.
Программа ансамбля так и называется: «КЕЛЬТСКАЯ ЕВРОПА И СЛАВЯНСКАЯ РУСЬ»

Read the rest of this entry »

Продолжает работу мастерская оригами-подарков и оригами-украшений на Чайной Высоте.

На 1-м занятии 29 января мы складывали простую традиционную коробочку для сладостей.

На 2-м (5 февраля) изготовили модульные коробочки посложнее (цузура и коробочки с сердцем).

В четверг 12 февраля приступим к освоению интерьерных украшений — шаров Кусудама. Сделаем несложную кусудаму из 6 модулей (японскую капусту или ежика касахары).
+ бонус: делаем оригами-валентинку!

Read the rest of this entry »