Чайная высота. Дом чая и мороженого

В прошедшее воскресенье на Чайном Этаже были замечены новые (для нашего клуба) настольные игры: «Зелье-варенье», «Манчкин», «Колонизаторы» и, кажется, что-то ещё. Появились они здесь не сами — их принесли с собой некие замечательные люди из сообществ ru_boardgame и ru_boardgames. Долгожданные эти гости не только играли, но и с удовольствием (так уж мне показалось) пили жёлтый и белый чай и кушали мороженое всевозможных оттенков.
Что-ж, отлично!
«Зелье-варенье», кстати, очень чайное название!

В прошлую пятницу, к началу концерта, в свеженапечатанном списке числилось 13 сортов чайного мороженого.
В тот же вечер, ближе к полуночи (уже после концерта) осталось 4 или 5 видов.
Несколько дней ушло на восстановление формы. И вот, отчитываюсь:
а) снова с нами классический, можно сказать, сорт — Пуэр/каштан/орех;
б) другая классика — Лун Цзин/халва/клубника — превратилась в Лун Цзин/халву/бруснику с добавлением ванили;
в) клубника перекочевала в сорбэ на основе улунского чая «Корица с гор У И», где к ней добавлены ежевика, малина и базилик. Таким ароматным не было даже земляничное сорбэ!;
г) облепиха и цветы бузины, как оказалось, лучше сочетаются с зелёным чаем Лун Цзин («Колодец дракона»);
д) сделана очередная заявка на классику — на основе чая «Колодец дракона» приготовлено ванильное мороженое с цельными кедровыми орешками;
е) к морожке из морошки добавлены фисташки.
Вот, в общем-то, и все мороженовости.
PS: уже некоторое время мы экспериментируем с новой итальянской десертной технологией. Её продукт условно можно назвать «тёплым мороженым». Так что в более холодные времена можно будет выбирать между мороженым и его «тёплой» («прохладной»?-около нуля по Цельсию) версией. Понятное дело, без чая не обойдётся и тут, а вот некоторые ингредиенты можно будет выбрать и добавить непосредственно в Вашу индивидуальную порцию.
Ждём Вас на ЧайномЭтаже108!

На Этаже с недавних пор живёт ламповый звук. Радиоприёмник Nordmende, выпущен в конце пятидесятых в ФРГ.
Правда, мы чаще используем его не для радиоприёма: он замечательно выступает в роли усилителя, со всем очарованием старого бархатного не слишком громкого чуть шуршащего звучания.
На сегодняшний день лучшее соответствие его характеру найдено в лице Телониуса Монка. Эх, жаль только Монка у нас немного!

Вот что пишет куратор анимационного проекта Чайного Этажа : «Уж извините, но Ghibli-проект все никак не закончится. Уже перевалило за полгода, как он начался, да все живет и живет…
На этот раз в Чайном Этаже будет показываться полнометражный анимационный фильм французского режиссера Мишеля Осело «Кирику и колдунья». Студия Ghibli поддерживала выпуск этой картины в Японии.

Фильм — отличный. Его уровень подтверждает Гран-при за лучший полнометражный фильм, полученный на Ансийском фестивале в 1999 году.»
Что фильм отличный — верим. Будем смотреть.

Вот уже несколько дней наши постоянные гости (непостоянные тоже, правда, они довольно часто и быстро становятся постоянными 😉 угощаются новым сортом мороженого.
Оно розовое.
Вкус — с лёгкой кислинкой.
Густое-густое сливочное.
Хорошо освежает и бодрит.
Ещё бы!: замешанное на пуэре, сваренном в сливках, и со свежими ягодами БРУСНИКИ!
Но это не всё.
Сегодня к вечеру будут готовы ещё 3 сорта (все — на основе зелёного дикорастущего чая):
а) шелковичное (тутовое) варенье и морошка;
б) ягоды облепихи и цветы бузины;
в) черника и голубой сыр «Шведиш блю».
В первом очевидно намечено противостояние (а может и консенсус?) закавказского юга со скандинавско-финоугорским севером.
Во втором и третьем север торжествует.
Но не будем забывать о главном: в каждой порции нашего мороженого есть привет из солнечного Китая!

Сегодня (четверг, 24 августа в 20:00) мы завершаем цикл показов, посвящённый творчеству японской анимационной студии Ghibli.
Цикл длится уже полгода. С 5 марта мы пропустили лишь один четверг, в остальные смотрели новые, старые, редкие, популярные, почти не известные — в общем, самые разные работы авторов студии (Хаяо Миядзаки, Исао Такахата и др.). Каждый показ куратор проекта дополнял короткометражными работами различной национальной принадлежности — канадскими, японскими, британскими, эстонскими, российскими и советскими, французскими, китайскими. Зачастую весьма раритетными.

Со следующей недели начинаем новый цикл. Так же по четвергам будем смотреть британские анимационные фильмы на языке оригинала с русскими субтитрами. Опять-таки, дополняя их короткометражками.

Ну а сегодня посмотрим фильм французского режиссера Поля Гримо «Король и птица». Эта работа является классикой мировой анимации, она (по признаниям самых разных аниматоров) повлияла на развитие не только европейской анимационной школы, но и оставила свой след во многих национальных традициях мультипликации.
Поводом для включения этого фильма в японскую программу стало то, что студия Ghibli взялась за дистрибьютинг японской версии французского фильма Le Roi et L’Oiseau («Ou To Tori», если брать японский вариант написания названия).
Ждём Вас в гости!

«Виолончелиста Го Сю» мы смотрели всего 2 недели назад, в первый августовский анимационный четверг (напомню, анимационный проект ЧайногоЭтажа108 курирует tea_elf). Замечательный этот фильм мы повторяем в воскресенье 20 августа в 20:00, поскольку тогда в суете сами пропустили бОльшую его часть.
Фильм относительно редкий, очень красиво нарисован. Берёт удивительным сочетанием: с одной стороны, сюжет незатейлив и в пересказе интригует слабовато (в общих чертах — драма творческого взросления юного виолончелиста), с другой стороны, простая эта история рассказана так живо, легко и забавно, что возникает редкое ощущение глубины знания вопроса. Человек, снявший это, явно знаком с тем, как неукротимо растёт упорно взращиваемый талант, прорываясь к слушателю/зрителю/ценителю.
Кроме того, в фильме участвуют очень трогательные зверушки.

Новый результат получен 2 дня назад.
Это мороженое.
На основе чая (чайный мы этаж, в конце концов, или не чайный?).
С голубикой.
И с сыром.
На этот раз сыр КоЗиЙ.
Полученным продуктом уже были накормлены полтора десятка человек.
Треть из них осталась довольна вкусом и деликатностью его оттенков.
Остальные выражали восторг.
Некоторые заказывали исчо.
Цвет, похоже, понравился всем (такой, матовый, сиреневый. Небо ещё бывает таким в глубоких закатных сумерках).

Ну что же, прийдётся продолжать — сыры вообще близкая во многом чаю культура.

Пятница 25 августа, 20:00.
Клуб «Чайный Этаж 108» на Большой Никитской улице.
Концерт японской классической музыки «Qyo rei ho – Колокольчик дхармы из столицы».
Киотосские версии пьес класса Рейбо* и класса Кьорей**.
Исполнители — участники «Пан-Азиатского Ансамбля» и ансамбля «Wa-On» Георгий Мнацаканов (флейты сякухати, хотику), Дмитрий Калинин (кото, флейты сякухати и хотику), Александр Ивашин (сякухати, гонги, колокольчики, чаши).

* Рейбо – памятование о колокольчике монаха Пухуа.
** Кьорей – «Колокольчик пустоты» — родоначальная пьеса традиции флейты сякухати.

Более подробная информация и заказ столиков доступны по телефонам клуба: 743-8019, 8926-1650008, 8903-0108-030.
Во время концерта будут предложены соответствующие его стилю сорта чая и деликатесного мороженого.

Ждём Вас в гости!
Схему расположения клуба найдёте на www.cha108.ru

В этот четверг, 17 августа, в 20 часов вечера на ЧайномЭтаже108 будет показан фильм Хаяо Миядзаки Howl’s Moving Castle (Hauru no ugoku shiro). На русский язык эту работу переводили разнообразно — как Движущийся, Бродячий либо Ходячий Замок.
Как заведено, фильм будет идти на японском языке с русскими субтитрами.
Звоните 8926-165-0008, 8903-0108-030 и приходите в гости!