Чайная высота. Дом чая и мороженого

В четверг в 9 вечера смотрим первую серию «Властелина колец» в расширенной режиссёрской версии. В первых числах следующего года покажем нон-стопом все 3 серии (в том же расширенном варианте того же режиссёра), общая длительность составит 681 минуту.
Да, кстати, раз уж вспомнил про Новый Год: чай ведь — отличный подарок! И его у нас немало. А кроме того, хорошим подарком могут быть авторские чашки (и другие предметы чайной утвари), изысканные японские благовония и аксессуары к ним, комплекты игры Го и церемониальные чаепития!
Завершаю рекламную паузу.
Вот только телефоны напомню: 8926-1650008 и 743-8019. Звоните, спрашивайте, заказывайте!

Не забудьте — сегодня в восемь вечера читаем 3 самые запомнившиеся и удивительные сказки братьев Гримм из всех, что были прочитаны нами за последние 2 с лишним месяца! И затем выбираем следующего автора.
Вообще-то, сегодня поздно вечером, в ночь на 22-е в час Крысы (час до и час после полуночи)ночное небо будет иметь тот самый таинственный цвет, который упоминается в первом стихе «Дао Дэ Цзин» Лао Цзы. Там говорится о том, что если пытаешься постигнуть тончайшую тайну, приходишь лишь к тончайшей тайне. Другой вариант перевода иероглифов, обозначающих «тончайшую тайну» — «цвет неба в час Крысы в ночь зимнего солнцестояния». По-русски этот ключевой момент года называют Солнцеворотом. День перестаёт укорачиваться, ночь и темнота постепенно отступают. Инь приходит к максимальному развитию, светлая янская субстанция почти исчезает. И именно здесь, скрытый под толщей льда, возрождается огненный янский импульс, почти никем не замеченный, но максимально сконцентрированный. Эта пружина, упорно раскручиваясь, будет несущей волной всего полугодия, вплоть до летнего Солнцестояния в конце июня.
Очень надёжный механизм! Похоже, не случайно он соотносится с «тончайшей тайной».

Итак, сегодня вечером мы (возможно, и Вы окажетесь с нами?) намерены без лишнего шума поддержать янский импульс возрождения тепла и света.
В 22:00 будет приготовлен чай методом Лу Юя, но основой напитка станет не вода, а живое молоко. Молоко — иньский продукт. Пуэр, который будет сварен в нём, сочетает иньские и янские свойства. Ян будет усилен смесью специй, среди которых корица, имбирь, перец и ещё десяток компонентов.
Такой напиток глубоко и мягко согревает, и часто оказывается хорошей поддержкой янской субстанции в организме, ослабленном холодом или начинающейся болезнью.
Поскольку многие сейчас соблюдают Рождественский пост, дополнительно будет приготовлен аналогичный чай на основе кокосового молока.
Все гости сегодняшнего вечера смогут попробовать вышеописанный напиток, а при желании заказать себе отдельное приготовление его (что, впрочем, возможно не только сегодня). И не забудьте посмотреть на цвет ночного неба!

После некоторого перерыва вернулись в коллекцию 2 замечательных пуэра.
Один из них — Гунтин Лао Пуэр — прессованный чай с густым вкусом, напоминающим топлёное сливочное масло, не очень длительный в заваривании, но с совершенно замечательным характером (состоянием)- умиротворённого наполнения. Другой — Чжу Тун Шэн Пуэр, естественным образом выдержанный в стволе бамбука, с непривычно долгим для пуэра завариванием (до 12-13 заварок) и интересным сочетанием вкуса и послевкусия (вкус сладкий, ясный и мягкий, а характерная для бамбукового пуэра острота и тонкая горчинка появляется уже в послевкусии). Есть и новые сорта — ещё один Да Цзинь Хао Пуэр (два уже имеющихся у нас в коллекции одноимённых чая заметно дороже) и высокий сорт Е Шэн Да Е Пуэра/Дикорастущего большелистного пуэра.
На днях будем все их дегустировать. Присоединяйтесь!

В воскресенье 12 декабря – кино и дегустация. В 20:00 – сравнительная дегустация «Ключевой вопрос». Готовим одинаковый чай на разной воде и подробно сравниваем результат. Чай – белый БайХаоИньЧжэнь («Беловорсистые серебряные иглы»). Вода «Эталон108» будет сравнена с одной из вод, доступных в бутилированном виде в розничной сети Москвы. Можно присылать заявки (в комментах к данному посту: какую воду хотите сравнить Вы.

В 22:00 смотрим «Игры дилетантов» Хэла Хартли.

В субботу 17 декабря в 16:00 — занятие Класса Го (вторая ступень);

В 19:00 – читаем вслух переписку мастеров чая средневековой Японии.

В 20:00 – играют Егор и Андрей – «Саншайн Окестра». В это время покажем макрофотографии чая из последних фотосессий.

Пятница, 16 декабря:
19:30 – на ЧайномЭтаже108 встреча клуба Федерации Го-Вэйчи;
22:00 – очередной кинопоказ проекта «Метафильм108». После краткого кинолектория (зачитываем соответствующий фрагмент книги «Кино» Жиля Делёза) – «Голем» (1920), режиссёры – Пауль Вегенер (Paul Wegener), Карл Безе (Carl Boese). Актеры: Пауль Вегенер (Paul Wegener), Альберт Штайнрюк (Albert Steinrück), Лида Салмонова (Lyda Salmonova), Эрнст Дойч (Ernst Deutsch), Ханс Штурм (Hans Stürm), Отто Гебюр (Otto Gebühr), Лотар Мютхель (Lothar Müthel), Грета Шредер (Greta Schröder). Производство: Германия — WEIMAR CINEMA, UFA Время: 84 мин. Выпущено: в 1920 году. Ссылки: http://prag.ru/kino/ , http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BC_(%D1%84%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BC,_1915) , http://dvdselect.ru/podrobno.php?dvd=1605 , http://www.dnevkino.ru/library_kracauer_3.html
Куратор проекта «Метафильм108» – Александр Белоусов.

Четверг, 15 декабря, 20:00 – 4-й (и последний) концерт фестиваля ОТО-НО МИЧИ (ПУТЬ ЗВУКА). Называется этот концерт «Tori-No Yooni» — «Подобно птице». Будут исполнены шедевры современной классики для кото и сямисэна.
1. Кацухико Ёсидзаки «Yuki hana» («Снег как цветы»). Два кото.
2. Элизабет Фальконе «Midnight rain» («Полночный дождь»). Два кото.
3. Тадао Саваи «Tsurukame» («Журавль и черепаха»). Кото, сямисэн.
4. Тадао Саваи «Tori-no yooni» («Подобно птице»). Два кото.

Исполняют: Наталья Голубинская – кото; Наталья Григорович – кото, сямисэн.
Во время концерта будет создана композиция икебана мастерами школы икебана «Согецу».

Два кото синхронно звучат прекрасно, а сямисэн в нашем фестивале пока ещё не звучал!
Фестиваль мягко завершается, но знакомиться с японской культурой мы продолжим: в ближайших планах — обучение основам икебана, основательный вводный курс японской чайной церемонии, изготовление чайных чашек. Ну и конечно го!

Среда, 14 декабря, в 20:00 – читаем вслух сказки братьев Гримм. Наберусь духу и скажу: следующее чтение братьев Гримм будет последним, будут прочитаны 3 самые удивительные сказки из всех, что были озвучены за 3 месяца еженедельных вечеров, посвященных произведениям братьев. Совместным голосованием всех присутствующих будет выбран следующий автор. Голосовать можно и в ЖивомЖурнале вплоть до 21 декабря (в комментах к этому сообщению). Претенденты:
1) Роальд Даль (с короткими рассказами, полными чёрного юмора),
2) русские сказки, собранные А.Н.Афанасьевым (тексты соответствуют изданию 1873 года, в книге отмечено, что она «адресована взрослому читателю»)
3) китайские волшебные сказки и притчи Пу Сун Лина
4) «Винни-Пух и все-все-все» в изложении Б.Заходера.

Во время чтения большая часть клуба свободна для чаепитий, так что если к чтению Вы равнодушны – всё же приходите к нам пить чай.

В 22:00 – дегустация исключительно высокого сорта утёсного улунского чая Бай Цзи Гуань («Белый петушиный гребень»). Этот сорт защищён от подделок необычным светлым цветом листа, поэтому в безупречном качестве встречается крайне редко. Известна легенда о происхождении сорта.
В дегустационном формате он обойдётся Вам вдвое дешевле, чем в самостоятельном чаепитии. При этом дегустация по регламенту проведения и способам обращения с чаем гораздо ближе к тому, что обычно в московских клубах называют церемониальным чаепитием.

В субботу у нас появились новые чаи, среди них и давно ожидаемые, и совсем новые и уникальные. Среди первых (ожидаемых) — северофуцзяньский улун Бай Цзи Гуань/»Белый петушиный гребень» в двух различных уровнях качества, шэн пуэр Цзинь Чжэнь Инь Я/»Золотые иглы, серебряные почки», Е Шэн Да Е Пуэр/»Дикорастущий пуэр с большим листом», ещё один Да Цзинь Хао Пуэр /»Пуэр с большими золотыми ворсинками». Среди открытий — сорта, которые мы искали в течение нескольких лет. Например, комковые утёсные улуны, выдержанный чёрный чай из Сычуани (большая редкость!), выдержанный улун с севера Фуцзяни.

Сегодня в 18:00 дегустируем 2 высокосортных пуэра естественной выдержки: ЦяньНяньЛаоЧаШуШэнПуэр/»Пуэр с тысячелетнего чайного дерева» сравним с родственным ему ЦзиньЧжэньИньЯПуэром/»Золотые иглы, серебряные почки». Стоимость участия в дегустации — 250 рублей. Приходите! Можно предупредить о желании участвовать в этом чаепитии по телефону 8926-1650008 (либо 743-8019). Вполне возможно, позже посмотрим кино. Вот давно ждут своей очереди «Жидкое небо» Славы Цукермана, «Флирт» и «Игры дилетантов» Хэла Хартли. Заявки принимаются по тем же телефонам. До вечера!

Ох, бурная неделька! Кроме постоянных и уже по-хорошему привычных событий & мероприятий было и несколько совсем новых впечатлений.
В четверг был концерт с беспримерно большим количеством задействованных инструментов. Разброс — от палки с дыркой (калюка) до лэптопа. Полный список звучавшего: колёсная лира, гусли звончатые, ещё одни гусли, аутентичная балалайка, рожки, курская дудка, кугиклы, коса, жалейка, варган, калимба, мелкая перкуссия, дарбука, труба, мелодика, диджериду, калюка, тибетские гусли, басовая флейта, губная гармошка, лэптоп, голоса. Были очень интересные сочетания, звучало всё слаженно и гармонично.

В пятницу был сделан очередной шаг в освоении чаепития формата «Чайный пир». Это когда по случаю какого-либо частного праздника (день рождения, встреча друзей, завершение учёбы, заключение сделки, покупка яхты, победа в конкурсе, конец рабочей недели, возвращение издалека и т.д.) некая компания решает не водки напиться, а чаю, при этом не теряя лёгкости и укрепляя праздничный настрой. В таком случае бывают очень уместны такие, например, сочетания: праздничный чай + разнообразные десерты + отборные фрукты + суши и деликатесные закуски + настольные игры + совместный просмотр фотографий/кино/видео. Вобщем, чтобы не затягивать эту спонтанно сложившуюся рекламную паузу, скажу только, что всё это без труда можно организовать на Чайном Этаже. Будет повод для чайного пиршества — звоните! (Телефоны те же — 8926-1650008 либо 743-8019).

В субботу стартовала мастерская по изготовлению чайных чашек своими руками. В этот раз 10 человек вылепили чашки под руководством Варвары Сидоровой, ориентиром им служили базовые принципы японской традиции чашек тяван. После обжига будем покрывать чашки глазурью. Ведётся запись на следующую группу.