Поднять тверские паруса!
Медленно запрягаем, два месяца мы готовили и прорабатывали проект новой чайной желатерии на втором этаже над Тверской в доме 6. Проект есть, приступаем к реализации, завешиваем окна. Не плёнкой, а флагами, поясняющими, что здесь будет после открытия Чайной высоты с желатерией Kungfu Icecream.
В первом ярусе ПРИоткрыт Пуэропорт.
Не раз слышали вопрос: «Что будет с Высотой на Покровке?» Всё отлично с Высотой на Покровке 27, она работает ежедневно до полуночи и не собирается никуда исчезать — на Тверской открывается НОВАЯ Высота, а не замена покровской.
Ждём везде. Чай сейчас пьётся с особым кайфом.
5 зим, 5 лет, 5 вёсен и уже шестую осень подряд мы льём потоком чай в самоварбаре «Пуэропорт/Чайная высота» на Пушкинской набережной в Парке Горького.
В любой момент заходишь/подкатываешь на доске или колесе/заруливаешь на велике и уже через минуту пьёшь чайный коктейль и греешь руку о чайный стакан. Чай льётся в три потока: светлый, тёмный и пуэр. В роли Тёмного зимой выступает улун Дахунпао из гор У И (на воде, виртуозно вскипячённой самоваром Дахун Палычем), летом Таньян Гунфу, осенью юньнаньский Дянь Хун. У Дахунпао ореховый, ягодный винный аромат. «Мастерский красный из Таньяна» пахнет чёрным хлебом и шоколадом. В аромате Дянь Хуна курага и сушёные яблоки. И всё это ЧИСТО ЧАЙ, без ароматизации.
Для этой осени мы подготовили и с сегодняшнего утра льём новый Тёмный, «ОСЕННИЙ КУПАЖ С ЛЁГКИМ ДЫМОМ». С ароматом вяленой дикой груши — это вклад Фэнцинского Дикого Красного, например. Чуть терпкий и дымный благодаря деликатно копчёному Сяочжуну. Идеально сочетается с осенним солнцем и с любой другой погодой октября/ноября. На этом чае изумительно собирается лонгдринк «Чай+мёд, имбирь и пол-лимона» и чайный сбитень.
Помните этот день 3 года назад? Погода была не очень (нормально для октября). Промозгло и дождь. Премьер Госсовета КНР Ли Кэцян как раз 12-го прилетел в Москву для участия в переговорах с Медведевым и Путиным. Вечером вместе с сопровождающими его министром иностранных дел Ван И и послом КНР в РФ Ли Хуэем товарищ Ли зашёл в самоварбар «Пуэропорт» — представительство «Чайной высоты» в Парке Горького. Как он там оказался? Да просто хотел согреться и выпить приличного чаю. Пили сортовой пуэр и чёрный китайский чай с еловым соком, медово-можжевеловый сбитень, коктейли «Чай+мёд, имбирь и пол-лимона» и «Шишки вверх!»
Переговоры, кстати, прошли весьма успешно. Мы точно не знаем почему. Но… возможно, наши чайные коктейли сыграли свою роль. Даже наверняка.
Любой автобус превращается в чаёбус, если вы едете им на чаепитие в «Чайной высоте». Непогоду лучше наблюдать через цветные витражные стёкла Высоты, но как преодолеть ненастную дорогу?! Если едете на машине, у нас для вас парковка. Если метро, идти до нас 12 минут. А вот от остановки автобусной МАГИСТРАЛИ мы в СТА МЕТРАХ, В ДВУХСТАХ ШАГАХ.
Остановка называется «Покровские ворота», и она была здесь всегда, но лишь в последний год пользоваться наземным транспортом в Москве стало удобно и прилично. Сюда можно доехать без пересадки с Лубянки и с Манежки, от Библиотеки и Дома фотографии, с Бауманки и Басманной, из Сокольников и Лужников, с Китай-города и Моховой. А с одной пересадкой почти из любой точки центра и окрестностей. Тройка и приложение Яндекс.Транспорт вам в помощь.
Наш адрес — Покровка, 27, а в поиске забейте «Покровка 25» или остановку «Покровские ворота».
На всякий случай проверьте, записан ли в память чайФон:
+74952255996, 8800-100-7-108, +7963-770-05-54
5 лет назад простой пятидесятилитровый самовар был наречён Дахун Палычем и стал в дым наш.
А всё потому, что первым его кипятком был заварен чай Да Хун Пао.
— Во сколько детворы зараз! — сказала фрёкен Снорк. — Что вам угодно?
— Лимонаду, — сказал Снифф. — Лучше всего красного.
Желательно горячего. И прям из самовара.
Вчера на лужайке у обсерватории парка самоварили на космическом аудио-спектакле «Муми-тролль и комета» и считали звёзды на удивительно чистом небе.
Дахун Палыч — звезда немалой величины, обогрел и ободрил несколько десятков звездочётов горячими лимонадами, грог•масала•пуэром и имбирными шотами.
Получилось волшебно!
…Наконец песни смолкли, и на лужайке стало тихо. Светлячки погасли, начало медленно-медленно светать.
«Наука.Вкусно» и «Чайная высота» представляют:
Лекция Александра Панчина
«Жизнь прекрасна! Продлевать будете?»
9 октября, понедельник, 19.30
Вы узнаете:
* что такое старение с точки зрения современной молекулярной биологии;
* каковы результатах передовых исследований в этой области;
* что общего между старением людей и маленьких круглых червей — нематод;
* какие механизмы старения открыты и какие подходы могут замедлить старение и продлить жизнь в теории и на практике.
Александр Панчин — выпускник факультета биоинженерии и биоинформатики МГУ им. М. В. Ломоносова, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Института проблем передачи информации РАН, лауреат премии «Просветитель» за книгу «Сумма биотехнологии».
Число билетов ограничено (их не более 30).
Каждый билет обеспечен чаем и чайным мороженым:
Подробнее о билетах
В понедельник открыли седьмой сезон клуба «Наука.Вкусно» лекцией Сергея Белкова «Хемофобам вход разрешён».
Как вы знаете, мы приверженцы предельно натурального происхождения продуктов, подлинных вкусов, которые и составляют от 100 до 108% рецептур «Чайной высоты». Это касается как чая, чайных коктейлей, лимонадов, так и чайного мороженого. В то же время многообразные достижения теоретической и прикладной химии становятся всё более значимой частью нашей повседневности, в глобальном плане они существенно улучшают условия жизни, снижают количество опасных и неизлечимых болезней, стали основой технологических и научных прорывов во многих актуальных направлениях. А параллельно приобретает глобальный масштаб такое явление, как хемофобия – персональная и общественная реакция на это неизменно возрастающее присутствие химии в нашей жизни. Химия не всегда понятна обывателю. Не всегда рациональна и встречная подозрительность, настороженность по отношению к предлагаемым прикладной химией средствам. Это понятно, ведь помимо колоссальной пользы мы слышим и о провоцирующих страх события, таких как выбросы в природу или в атмосферу городов в результате ошибок или неудачных химических экспериментов. Когда происходят такие трагические ошибки или не вполне изученные химические достижения выходят из-под контроля, реакция на них оказывается очень яркой и долгой. И всё же хемофобия почти всегда не логична: химия сейчас находится под очень жёстким контролем.
Обо всём этом мы услышали на встрече интеллектуального клуба «Наука.Вкусно» в зале чаепитий «Чайной высоты». Под лучший в мире чай и натуральное чайное мороженое погружаться в такие острые темы – одно удовольствие 😉
Недалеко от «Чайной высоты» на Покровке, в Малом Казенном переулке, стоит небольшой памятник, о нём мало кто знает. Это бюст доктора Фёдора Петровича Гааза (1780-1853). За неравнодушие и милосердие его называли «святым доктором». Каждый год в годовщину открытия памятника здесь устраивают праздник для детей из приютов. Вчера мы добавили в его программу чай и жар угольного самовара «Дахун Палыча». Особенной популярностью пользовался горячий чайный лимонад «Дарджилинг с бергамотом и горьким апельсином». Апельсин — непременный атрибут ежегодного праздника. Рассказывают, что доктор Гааз раздавал апельсины арестантам, отправляемым по этапу: он считал, что хлеб и деньги им и так подадут, а вот апельсин они, возможно, получат единственный раз в жизни.
«Спешите делать добро», — так завещал «святой доктор», ставший одним из московских символов христианского милосердия.
К юбилею Москвы мы подготовили, а теперь постоянно будем рекомендовать и продавать вам ЧЕМОДАНЫ московских вкусов чайного мороженого «Чайной высоты». Не бойтесь слова «чемодан»: каждое из чемоданных ассорти состоит из 7 шариков различных вкусов мороженого, не оттянет руку и не опустошит карман.
Сейчас подготовлены и доступны во всех местах нашего присутствия два вида ассорти, оба посвящены любимым образам Москвы: ассорти «7 холмов» — отражение Москвы современной, а сет «7 куполов» — вкусы Москвы исторической (как мы их себе представляем).
Чемоданы можно взять с собой домой, на дачу или в офис, привезти в гости или подарить — нетающий короб сохранит мороженое в течение полутора часов пути.
Ищите «7 холмов» и «7 куполов» в Пуэропортах и на чайных высотах нашего города!
