К 11-летию с начала производства собственного чайного мороженого «Чайная высота» расширяет меню пломбиров и сорбэ в Парке Горького до 11+11 = 22-х постоянных вкусов этого лета, которые будем для пущего разнообразия дополнять гастрольными сортами из большого меню, всегда представленного на Покровке 27 во флагманской Высоте.
Вот, например, квартет парковских новобранцев:
— желато «Яркая сепия. Ром, морская соль и каракатица»;
— «Средиземное мороженое» с ароматом средиземноморских сладостей;
— «Венская кофейня. Пломбир Венского Бала». Кофе, шоколад, абрикос и алычовый джем;
— «Эстафета середины лета»: арбуз, клубника, мята, мак.
Об этих и других вкусах будем регулярно рассказывать 一 о каждом сорте нашего мороженого и о каждом ингредиенте есть множество историй.
Их хорошо собирать в дуэты и квартеты 一 на квартет из четырёх вкусов обнаружите ещё и лучшую цену!
А еще можно взять с собой на прогулку в глубины парка или по пути из парка домой НЕТАЮЩИЙ КОРОБ чайного мороженого 一 в нём 7 шаров не растают в течение часа или двух.
В первый тёплый день сезона 29 апреля в Нескучном саду прошёл большой субботник. «Общество жёлтых ведёрок» при горячей поддержке Дахун Палыча вычистило газоны от прошлогодней листвы. Покрасили лавки. Пили чай у самовара. Нескучный сад к летнему сезону готов!
А Парк Горького и Пуэропорт / Чайная высота в нём плавно (хотя и резко) перешли в летний сезон.
В начале недели у нас в гостях побывала съёмочная группа Москва 24. А сегодня мы рады поделиться репортажем о «Чайной высоте», который вышел в эфире канала в рубрике «Афиша». Ресторанный критик Юлий Гуголев в буквальном смысле был ошарашен ассортиментом и вкусовыми сочетаниями нашего чайного мороженого.
11 лет назад мы сделали первую версию московского чайного мороженого — мороженого Чайной высоты.
В апреле 2006 года мы все доступные средства вложили в первый наш профессиональный фризер, необходимую утварь и в обучение. И начали. Образ комплиментарного чаю мороженого с благородными чаями в составе захватил наше внимание тогда полностью — и перекрыл скептицизм окружающих. А съедая первую же ложечку, скептики превращались в фанатов. Превращаются и по сей день, ежедневно, вне зависимости от времени года.
11 лет мы строим коллекцию вкусов со средней скоростью 13 НОВИНОК В ГОД: сейчас в арсенале «Чайной высоты» 142 действительных рецепта, в которых задействовано более 500 ингредиентов — чаёв, плодов и ягод, цветов и трав, орехов и специй, благородных напитков, сладостей, шишек, грибов и сыров. Мороженое производится круглый год, неизменно небольшими партиями. Для этого 4 года назад создан и сертифицирован спеццех «Чаепродукты».
В чайной на Покровке д. 27 мы ежедневно представляем НЕ МЕНЕЕ СТА из этих вкусов. Они идеально сочетаются с чаем, их интересно сочетать друг с другом в ассорти.
В течение следующих 11 месяцев мы расскажем о том, как это разнообразие создаётся и совершенствуется, на примерах из прошлого опыта и в репортажах о создании новых вкусов — ведь за 11 месяцев должно появиться 12 новинок!
Поздравляйте, посещайте, благоупотребляйте;)
29 апреля в Нескучном саду пройдет субботник, где неравнодушные горожане граблями и вёдрами проложат путь себе к заветной цели — чистому и цветущему городу. С нашей стороны горячую поддержку чайными лимонадами им окажет Дахун Палыч — он будет пыхтеть и отдуваться за тех, кто мог, хотел, но не пришел даже сфоткаться с его блестящим бочком!
Пуэропорт комфорт
27 апреля, 2017
Готовимся к открытию большого летнего сезона. Веранды Пуэропорта стали круче 一 защищены от осадков и прямого солнца (если оно вообще будет в этом году;), в тёплом мягком свете больших фонарей.
В меню новые сорта мороженого, с 5 мая включится новый раздел чаёв на ореховом молоке НАТЧА-БАР, а в мае и КОМБУЧА-БАР с пуэрным квасом.
Пейте с нами! Пейте как мы! Пейте чайный квас!
Преодолеваем погодо-зависимость с чаем Высоты в комфорте Пуэропорта!
Закончилась Пасхальная неделя, разрезан последний кулич.
А у нас есть приготовленное на Пасху мороженое «Пасха творожная», и оно напоминает нам о светлом празднике. Спешите к нам 一 скоро это мороженое закончится и новое появится лишь в следующем году.
В четверг в очередной раз вместе с дизайн-группой SAMO (Скатков Андрей, Мария Орлова) и участницей проекта Kimonozuki Марией Емельяновой облачали и разоблачали древние японские традиции — кимоно и театр кабуки. Под чай и чайное мороженое.
Говорят, что театр начинается с вешалки, а лекция «Змея и колокол» проекта «РазоблаЧАЯ кимоно», посвященная кабуки, началась с надевания кимоно, подходящего для похода в театр. Дизайн-группа SAMO показала в подробностях процесс облачения в мужское формальное кимоно из собственной коллекции.
Лекция была посвящена жанрам пьес из репертуара кабуки. Поговорили об исторических, бытовых и танцевальных пьесах, а также об амплуа оннагата — мужчинах, исполняющих женские роли.
Увлекательный рассказ Марии Емельяновой сопровождался демонстрацией предметов, связанных с театром кабуки. Благодаря камерному пространству чайной гости лекции смогли рассмотреть каждый из них вблизи: несколько поясов-оби, парик, использовавшийся оннагата, штаны нагабакама (их длина — 170 см!), накидка-хаори с изображением сцены из пьесы «Тюсингура» (на сюжет о 47 ронинах) и мужской дзюбан (нижнее кимоно), посвященный пьесе «Мусумэ-додзёдзи» (сюжет которой дал название лекции).
Продолжение следует!
Чистый четверг — самое время для куличей. Они и появились вчера на Чайной высоте: чисто красные и чисто белые. Сами с бергамотом, орехами и изюмом. Глазурь — с флёрдоранжем, а на белых птица-меренга красуется. К Пасхе куличи можно купить в чайной на Покровке 27, в Пуэропортах на ВДНХ и в Парке Горького, в чайном баре на Тверской площади у памятника Юрию Долгорукому. С понедельника же будем просто угощать ими, пока не съедим за чаем все! В меню пасхальная новинка — «Красный апельсиновый чай» с красным сирийским апельсином, бергамотом и таволгой.
И, как обычно, в преддверии главного в году праздника мы готовим небольшую партию мороженого «Пасха творожная» — пломбир с улуном «Байцзигуань» и всеми компонентами творожной пасхи — творогом, сметаной, желтками, кедровыми орехами, цедрой и соком апельсина, изюмом. Праздник не за горами!
«Наука.Вкусно» и «Чайная высота» представляют:
Лекция Ирины Якутенко «Сила воли и самоконтроль: как гены и мозг мешают нам удерживаться от соблазнов?»
26 апреля, среда, 19.30
Почему одни люди с лёгкостью отказываются от соблазнов, а другие не в силах им противостоять? Последние исследования показывают, что люди, которым сложно сопротивляться искушениям, физиологически, биохимически и генетически отличаются от тех, у кого этих проблем нет. В чём это различие и что делать тем, кому трудно заставить себя не срывать сроки, отказываться от лишней порции десерта и других сиюминутных удовольствий, которые угрожают важным жизненным планам? Об этом расскажет Ирина Якутенко — биолог, научный журналист, основатель популяризаторского агентства «Чайник Рассела».
Число билетов ограничено (их не более 30).
Каждый билет обеспечен чаем и чайным мороженым:
Подробнее о билетах
