Принципиально новый красный {чёрный} чай. «Красный утёс. Золотой пион». Найден и взят в коллекцию Чайной высоты в двух версиях — простой и печёной.
Простой очень ароматный, а печёный пахнет чёрным хлебом.
Виктор Енин рассказал о том, какой бывает пуэр и как его правильно заваривать.
Написано из чайной охоты — в небе над Гонконгом и в поездах между населёнными пунктами Гуаньдуна.
Одно из добытых на Горе Феникса сокровищ. Гуйхуасян Даньцун / «Аромат цветущей корицы», получивший золото на международной выставке в Гуанчжоу прошлой осенью.
Необычайной красоты сухой лист благоухает цветами с не свойственной даньцунам силой. В заваривании это раскрывается только полнее.
Общий сбор составил 40 килограммов, для него берут лишь один лист (обычно для даньцунов используют 3-4).
Полностью сертифицированный органик — ни удобрений, ни ядохимикатов.
Хроники чайной охоты. Удун, 1080 м над уровнем моря.
Это ветка одного из кустов породы «Сунские семена», из листа которой готовят чудесный чай «Дунфан Хун / Алеет восток».
Чай великолепен. Взят в нашу коллекцию.
Хроники чайной охоты: «По дороге в Фэнхуан заезжаем на фабрику, где можно понаблюдать первые операции с листом Дань Цуна, вплоть до промежуточной его стадии, мао ча, полуфабриката».
26 апреля, воскресенье, 19.00
Встреча лекционного клуба «Наука.Вкусно»
«Великие психологические эксперименты: что-то пошло не так»
Лектор — Снежана Шабанова
В XX веке психология стала экспериментальной наукой, и учёных поразили результаты некоторых экспериментов. В них, неожиданно для самих психологов, раскрылись самые тёмные стороны человеческой природы. Как говорил автор самого известного из подобных экспериментов, Филипп Зимбардо: «Мы увидели, как хорошие люди становятся злыми».
На лекции мы поговорим о самых известных психологических экспериментах XX века, которые ныне повторить невозможно: этика современной науки запрещает что-либо подобное.
Число билетов ограничено (их не более 30).
Каждый билет обеспечен чаем и чайным мороженым:
Подробности о билетах
Ярмарка на Тверской площади стартовала! Пуэропорт у копыт коня Долгорукого самоварит всю пасхальную неделю. Приходите пробовать чайную лозу и пасхальное мороженое )
Обновили на днях рецептуру нескольких сортов чайного мороженого.
«Крапива и мушмула» на зелёном чае стало лёгким и почти совсем не сладким. Очень весеннего вкуса.
У «Пастилы, топлёнки, мяты» и «Крапивы, мяты, фейхоа» теперь более выразительная мятная нота.
«Творожная пасха» на этот раз приготовлена на удивительном янтарном чае «Белый петушиный гребень» и стала просто вкуснее.
«Земляника и каштан на топлёном молоке». О чём тут говорить? Земляника симбирская, каштан французский, топлёнка из печи. Лучше не бывает.
Как в Цеху Чаепродукты испекли мы куличи.
С облепихой, зелёным чаем, кардамоном и кедровым орехом. Украшать мишурой не стали. Не любим мишуру. Украсили чайной розой и цедрой апельсина. Освятили. Есть они теперь на Покровке 27, в самоварбарах в Парке Горького и на ВДНХ. А начиная с пятницы — ещё и в нашем чайном пункте на ярмарке на Тверской площади у копыт коня Юрия Долгорукого.
