Чайная высота. Дом чая и мороженого

Вот, новое мороженое продолжает прибывать:

«Бизон-тархун, с барбарисом»
В нём тархун, барбарис и давно обещанная ягода шефердия, розовая сестра облепихи, известная также под именем «Бизонова ягода». Ягода терпко-сладкая с кислинкой. Мороженое получилось очень искристое и ароматное — тархун делает своё зелёное дело.

Шефердия — Бизонова ягода Read the rest of this entry »

Помимо дюжины отборнейших медов
на Высоте появилось новое печенье, и какое!
Как вы, наверное, помните, дегустируя прежнее творение Юлии Дрейзис (китаеведческую коврижку 108), мы пришли к заключению, что в этой самой коврижке воплощено знание, почерпнутое из некой тайной главы «Чайного канона» Лу Юя — главы печенья и варенья.
Новое печенье подтверждает догадку: идеально сочетаясь с чаем, мгновенно тает во рту, а нежное послевкусие остаётся в памяти так же долго, как это бывает с изысканнейшими чаями.

По часовой стрелке:
— Кокосовые пирамидки с цедрой апельсина и клюквой,
— «Семь лучей» с цедрой апельсина и ванилью,
— «Чайное сердце» с японским чаем маття, чёрным кунжутом, имбирём и дерезой.

В воскресенье вечером на Чайной Высоте выступят японские музыканты, мастера высочайшего уровня, участники концерта «Забытые мелодии старой Нагои» в рамках проходящего в залах Московской Консерватории фестиваля «Душа Японии»:
Томинари Сэйдзё, Томио Сэйрицу, Сакагава Сэйраку, Цуюки Сэйя,
Ёкобаяси Сэйкёку, Макото Хасэгава, Киномура Масаканэ (г. Нагоя)
Read the rest of this entry »

чайное мороженое:
«Солнечная хурма и подсолнечная халва»
а также
«Архыз. Шишки пихты» на основе чая Пуэр. Полезное и удивительное.

Ну и снова с нами «Чегет. Сосновые шишки».

Был у нас в баре проездом сегодня зам председателя Парламента Италии Маурицио Лупи.
Кушал сорбеты. Шарик «Настоящего липового» с липовым цветом, шарик «Фейхоа и тархун», шарик «Бирюзовый чай и голубика с лавандой».
Сорбеты очень-очень понравились. А это кой-чего стоит, ведь итальянцы — короли мороженого, законодатели и всё такое. Ну а одобрение представителя законодательной власти Италии обладает практически высшей законодательной силой. Итак, подтверждено: наше чайное мороженое на высоте. Приятно, однако;-)

11 ноября в 20.00 на Чайной Высоте
выступит японский ансамбль «Цуруги» п/у Гото Кэйсэн
с самурайскими песнопениями и танцем с мечом.

Эти выдающиеся мастера уже выступали у нас около года назад. Тогда в итоге концерта меч был доверен даже рукам гостей — для знакомства.
Фотоальбом прошлогоднего концерта «Песни самураев»

Read the rest of this entry »

Вот этот замечательный музыкант выступит в клубе 16-го сентября в 21:00.
Импровизация одного из лучших классических гитаристов Москвы
на тему чая вечера — 3-х версий сорта ФэнХуанДаньЦун / «Одиночные кусты с горы Феникса».

План действий примерно такой: Read the rest of this entry »

Концерт китайской классической музыки
«Пробуждение в начале осени»

на Чайной Высоте в пятницу 4 сентября в 20:00

Выступают профессора Тяньцзинской Консерватории

Ли Фэнъюнь (гуцинь, пипа)
и
Ван Цзяньсинь (сяо, дицзы, сюнь)

Эти музыканты однажды играли на сцене нашего клуба — еще
на Чайном Этаже на Большой Никитской, 4 года назад. Это было прекрасно и незабываемо.
Если Вам интересна китайская музыка в наилучшем мастерском исполнении — пропускать их камерный концерт на Чайной Высоте будет неразумно.
Вкусный чай+деликатесное мороженое+музыка+общение с музыкантами=чайный концерт на Чайной Высоте

Билетов немного, штук 15-20, и они заряжены лучшим чаем и мороженым нашего клуба.
Зарезервировать билеты можно по телефонам клуба: +7495-22-55-996, +7926-165-0008, +7903-010-8030.
Большой билет (с чаепитием Гунфу Ча и чайным мороженым) = 900 рублей,
малый билет (кувшин чая и шарик мороженого) = 600 рублей.
Предварительная продажа (1-3 сентября) — со скидкой 100 рублей за каждый билет.

Сегодня ровно год, как мы открылись на нынешнем месте — в особняке чайного купца Боткина на Покровке 27.

День Рождения Чайной Высоты сегодня, короче.

За год клуб освоился под лепным потолком, собрал новую команду и заметно расширил коллекцию чая.
У нас выступали в этом году лучшие музыканты из Японии, Ирана, Кубы и других стран.

Мы обнаружили, что чайное мороженое может быть ещё интереснее. Например, если в его состав включить цветы лаванды, сирени или черёмухи.

А главное — у нас появилось много новых гостей и друзей. Спасибо вам, друзья! Нам с вами хорошо! Надеемся, это бывает взаимно.

Итак, мы продолжаем. Вы с нами?

Ура!!!

Будьте с нами на Чайной Высоте!

Под вечер во всём здании выключили свет.

Пьется чай при свечах:

Гошники играют при свечах в Го.
Книжный магазин закрыт.

А мы начали варить в баре «Сладкую росу с горы Мэншань».

Еще успеваете к нам?