4 новых сорта чайного мороженого
23 декабря, 2009
Вот, новое мороженое продолжает прибывать:
«Бизон-тархун, с барбарисом»
В нём тархун, барбарис и давно обещанная ягода шефердия, розовая сестра облепихи, известная также под именем «Бизонова ягода». Ягода терпко-сладкая с кислинкой. Мороженое получилось очень искристое и ароматное — тархун делает своё зелёное дело.
Шефердия — Бизонова ягода Read the rest of this entry »
Новые китаеведческие печения
15 декабря, 2009
Помимо дюжины отборнейших медов
на Высоте появилось новое печенье, и какое!
Как вы, наверное, помните, дегустируя прежнее творение Юлии Дрейзис (китаеведческую коврижку 108), мы пришли к заключению, что в этой самой коврижке воплощено знание, почерпнутое из некой тайной главы «Чайного канона» Лу Юя — главы печенья и варенья.
Новое печенье подтверждает догадку: идеально сочетаясь с чаем, мгновенно тает во рту, а нежное послевкусие остаётся в памяти так же долго, как это бывает с изысканнейшими чаями.
По часовой стрелке:
— Кокосовые пирамидки с цедрой апельсина и клюквой,
— «Семь лучей» с цедрой апельсина и ванилью,
— «Чайное сердце» с японским чаем маття, чёрным кунжутом, имбирём и дерезой.
Сверчковник к Рождеству
10 декабря, 2009
Тут многие интересовались возможностью обзавестись певчим сверчком.
Возможность есть, обсуждается по чайФонам 8926-165-0008 и 8903-0108030.
Можно сделать предзаказ — несколько домиков со сверчками прилетят к нам из Китая перед самым Рождеством.
Сейчас у нас поёт целый хор, разные виды сверчков вступают в перекличку.
Звонче всех поют Цзиньлины — Золотые колокольчики:
Кормление сверчков
6 декабря, 2009
Посреди воскресенья заглянул на Чайную Высоту с единственной целью: покормить 17 сверчков.
Сюрреалистично слегка;-)
Но для сверчков ежедневное кормленье — основа не только пенья.
Поют!
Топлёнко
6 декабря, 2009
Деревенское топлёное молоко всё реже встречается в Москве. Печальный факт, имеющий следствием давнее отсутствие в нашем меню мороженого, основанного на топлёном молоке.
Но вот нашлось оно, рязанское, деревенское, тёплого кремового цвета и замечательного вкуса. И сделано уже 2 чудесных сорта чайного мороженого на основе Пуэра с топлёным молоком:
«Гулабджамун в топлёном молоке»
и
«Сладкие каштаны, земляника, топлёнка».
Пробовали? Скоро снова поздно будет.
Концерт японских струнных на Чайной Высоте в воскресенье
26 ноября, 2009
В воскресенье вечером на Чайной Высоте выступят японские музыканты, мастера высочайшего уровня, участники концерта «Забытые мелодии старой Нагои» в рамках проходящего в залах Московской Консерватории фестиваля «Душа Японии»:
Томинари Сэйдзё, Томио Сэйрицу, Сакагава Сэйраку, Цуюки Сэйя,
Ёкобаяси Сэйкёку, Макото Хасэгава, Киномура Масаканэ (г. Нагоя)
Суббота 13:00. Урок керамики. Чаша-тяван своими руками
24 ноября, 2009
28 ноября в 13:00 на Чайной Высоте очередной урок японской керамики.
Изготавливаем чаши-тяваны в японской традиции.
Чуть подробнее о тяванах — http://cha108.livejournal.com/164658.htm.
Чаша изготавливается за 2 урока.
На первом уроке формируем чашу из глины,
затем отправляем её на обжиг,
а на втором этапе покрываем чашу глазурью.
И снова на обжиг!
Готовая чаша — отличный подарок и симпатичный предмет. А работать с глиной (если не заставляют) и пить затем чай с мороженым оч приятно.
Запись на урок по чайФонам клуба.
Билетов всего 8.
В билет каждого урока входят: материалы и инструменты,
руководство преподавателя,
обжиг, чаепитие,
шарик мороженого.
Цена одного урока 1200 рублей.
В предпродаже билеты дешевле:
на 2 урока 2200,
на 1 урок 1100.
Ждём Вас в гости на Чайной Высоте!
Приятная новость о следующем воскресенье
21 ноября, 2009
Обычно, как вы знаете, мы не работаем по воскресеньям: таков график «Покровских ворот», нашего места обитания. И, честно говоря, есть в этом и минусы, и плюсы;-)
Так вот, бывают редкие из этого правила исключения.
Очередное случится в следующий уикенд: в воскресенье 29-го ноября Чайная Высота работает. С 15:00 и до полуночи. Можно зарезервировать столик и прийти на чай с мороженым.
А ещё в этот день у нас выступят японские музыканты. Звучать будут японские струнные. Билетов, как всегда, совсем немного. В предпродаже с понедельника.
Ждём вас на Высоте!
А у нас новое вкусное
21 ноября, 2009
чайное мороженое:
«Солнечная хурма и подсолнечная халва»
а также
«Архыз. Шишки пихты» на основе чая Пуэр. Полезное и удивительное.
Ну и снова с нами «Чегет. Сосновые шишки».
В ближайшую среду 18 ноября в 21.00
у нас выступит московский гитарист Алексей Кравченко (классическая гитара, фламенко-гитара)
с импровизацией на чайной волне
Чай снова пьётся в окружении мастерски исполненной музыки и живого света восковых свечей.
Музыкальный поток следует за чайным: музыкант пьёт чай вместе со всеми гостями и обыгрывает настроение чая и вечера.
В девять выключаем свет, зажигаем свечи, пьем изысканный белый чай и слушаем музыку.
