Июль 7th, 2017

Сегодня поздравляем чаеводов Шри-Ланки в посольстве Шри-Ланки со 150-летием чайной отрасли Шри-Ланки. Готовим для гостей посольства чайный лимонад «ЦЕЙЛОН АЙЛЕНД АЙСЕД ТИ». В составе цейлонский чай Сабарагамува, перцы, корица, лайм, бергамот, лимон, лавр. Собирает его Устинья Костёркина, чемпионка-чайница. Собирает из двадцати ингредиентов, но всего лишь из четырёх компонентов:
— цедры лайма;
— лимонного фреша;
— кордиала из горького апельсина и бергамота;
— кордиала «Путешествие Лаврова на Шри-Ланку. Лимонный острый с чайного острова».
Также использует лёд.

Апрель 10th, 2016

«До последнего любителя пуэра» – в таком режиме Пуэропорт в Парке Горького работает в погожие дни весны и лета.
Имейте в виду, если гуляете в парке вечером.
Согреть ладони стаканом ночных «Шишек вверх!» – бесценно! [особенно если есть Mastercard]

Январь 11th, 2016

Морошкин блин и грогмасалапуэр

Согреваем замёрзших: слоёный кручёный «Морошкин блин» и «Грог-масала-пуэр».

Ноябрь 28th, 2015

ЭльЛавров

У нас появился новый продукт «Огненный напиток Имбирный эль Лавров». О нём важно знать следующее:

  • он безалкогольный;
  • целиком состоит из натуральных ингредиентов;
  • остроту ему придают имбирь, чили и чёрный перец;
  • мягкость и сладость — корица и мята;
  • пряность и свежесть задаёт выверенная дозировка лавра, кардамона и апельсина;
  • в нём использован тростниковый сахар;
  • #ЛавровЖЖОТ, но жжёт деликатно.

«Имбирный эль Лавров» хорош зимой и в чистом виде, и в чайных коктейлях:

  • «Чай+мёд, имбирь и пол-лимона»;
  • «Горячий квас имбирный с вороникой»;
  • последовательности безалкогольных шотов «Правило буранчика» (на катках в Парке Горького и на ВДНХ известно под названием «Накати на катке!»).

Уже появились заказы на эль Лавров от лучших кофеен и новейших баров города. А вскоре бутылочку «Лаврова» можно будет приобрести и для домашнего использования.
Рецепт производства — наш Цех.Чаепродукты.

На днях часть команды «Чайной высоты» прибыла в Венецию. Будем делать мороженое по нашим рецептам на новом оборудовании, которое впоследствии намерены привезти в Москву.

А 29 и 30 сентября представим чайное мороженое на EXPO 2015 в павильоне России.

Для дегустации на выставке мы выбрали 8 сортов.
Читать дальше

Июнь 7th, 2015

Венский бал

Чайная высота вчера на Венском балу. Полная боевая комплектация: бар сортового чая, чайное мороженое, чайные коктейли и лимонады, самовар.

Февраль 21st, 2015

Масленица на ВДНХ: тут и медведи, и балалайки, и в лапту можно порезаться! Наш пункт с шишками и цветными блинами — на центральной аллее, тут же и основные гулянья. Каток работает в обычном режиме, лёд отличный, проверено. Увидите наш самовар, закатывайте на огонёк, чаёк и кручёный блинок)

Ноябрь 27th, 2014

10005500_1556017564628894_1363702296_n

«Пуэропорт // Чайная высота» открыли третий зимний сезон чая на катке в Парке Горького. Зима обещается морозная, и у Чайной высоты разжигают большой чугунный Тролль-камин, возле которого очень правильно пьются горячий квас с таволгой и берёзовым листом или имбирный с вороникой, крепчайший в Москве «Гонконг найча», пуэр с морошкой, легендарный уже коктейль «Шишки вверх» и другие зимние чайные напитки.

Пуэропорт_ПГ

Чайная высота готовится выйти из лета прямиком в золотую осень.
В Самоварбаре Пуэропорт осень латунная: чаще топят большие самовары, всё больше имбиря и горячих напитков приходит на смену Айсквасу и милкшейкам летнего меню «Айскрым».
Читать дальше

Июнь 20th, 2014

Айскрым

Ну вот, наконец-то, к середине астрономического лета (да, уже завтра летний СОЛНЦЕВОРОТ!), мы запустили важнейшую часть летнего меню в Пуэропорте в Парке Горького — меню бара чайного мороженого и молочных коктейлей «АЙСКРЫМ».
Полуостров бара располагается на веранде между Самоварбаром Чайной высоты и Пуэропортом.
В меню две значимых части:
АЙСКРЫМ-коктейли — это мощные молочные коктейли, которые мы взбиваем из мороженого Парка Горького и густо замешанных пуэров или зелёных чаёв. Имена: «Панда Verde», «Фисташковая зелёная панда», «Гранд Коала на пуэре», «Кид пуэр Коала»;
АЙСКРЫМ-чайскрим — расширенное и ставшее ЗАМЕТНО ДЕШЕВЛЕ меню чайного мороженого. Основная форма существования — ассорти от 3 до 5 шаров, с выбором из 20 или более сортов.
Есть и третья часть — это летние айс-версии наших чайных коктейлей: «Шишки Айс» (пихтовый пуэрный голубичный сливочный) и «Лесная кола» (холодный дублёр «Лесной фанты», с голубикой, вороникой, облепихой на базе чая Тегуаньинь и елового сока).

Про «Айсквас» молчим;), с ним всё ясно, он прекрасен.

У всего этого айс-угара есть общие черты, которые мы особенно ценим:
1. Вся посуда для мороженого, айс-коктейлей и айскваса ЭКОЛОГИЧНАЯ БИОРАЗЛАГАЕМАЯ И ОЧЕНЬ ПРИЯТНАЯ В РУКЕ.
2. Мы нигде не используем разбавляющий вкус напитка лёд — БЕЗО ЛЬДА ВКУСНЕЕ. Мы всё охлаждаем ледяными ягодами и соками, либо мороженым. Так что АЙС здесь — это вам не лёд. Айс это кайф!