3 мороженых снова в игре
8 апреля, 2010
Снова в игре:
— сорбэ «Ханская шелковица, лавр, лаванда«, с бахчисарайской шелковицей с древних деревьев, растущих в окрестностях ханского дворца;
— сливочное на топлёном молоке «Каштаны и земляника»;
— сливочное же и тоже на топлёном молоке «Красное-красное, топлёное», с малиной и земляникой. Read the rest of this entry »
Вот публикация на сайте «Наука и технология» вышла недавно. После Печа-кучи журналист Елена Укусова попросила дать интервью. В процессе беседы поговорили и о специфике жизни такой микро-организации, как наш клуб, и об истории чая в нашей стране, и о базовых ценностях чая и чайной профессии. В финальную редакцию попали в основном довольно личные темы. Но это в значительной степени и про клуб, и про наш чай, и про наше мороженое.
Мужское кимоно на стене Высоты
8 апреля, 2010
Фудзи и птичка на сосне.
Пьём Я Бао
7 апреля, 2010
Пьём удивительный Я Бао — белый чай, изготовленный из крупных почек пуэрских чайных деревьев.
Деревья — те, с которых собирают чёрный чай Пуэр. А чай белый.
Очень глубокий, нежный, сладкий.
С пятницы появляется В НАШЕМ БАРЕ! Read the rest of this entry »
Клуб переодевается
5 апреля, 2010
Клуб переодевается в новые кимоно.
Это — трёхсезонное, с пионом, сакурой и клёнами.
А ещё будут 2 мужских одёжки с Фудзи. Женских с Фудзи не бывает.
Чайная Высота в начале апреля
5 апреля, 2010
Христос воскрес!
С праздником!
Яйца, куличи, густое мороженое на топлёном молоке, новые чаи и сливочные чайные коктейли в баре — всё это в праздничную неделю будет особенно актуально.
Тем более, что неделя эта в нашем клубе полнее прочих недель:
у нас снова появилась возможность пригласить Вас в гости
в воскресенье 11 апреля Чайная Высота работает с 15:00 до полуночи.
По вторникам у нас теперь проходят НОЧНЫЕ ДЕГУСТАЦИИ высоких сортов чая. Read the rest of this entry »
Снова топлёнко! Чайное мороженое на топлёном молоке
4 апреля, 2010
В пасхальные дни (со среды) снова появится у нас несколько сортов мороженого на топлёном деревенском молоке и красном чае:
«Гулабджамун» с индийскими сладостями,
«Красное-красное» с красными ягодами — малиной и земляникой,
и другие 2 сорта, о которых позже.
Вот мы говорим — «топлёное молоко, деревенское». И для тех, кто с нашим мороженым не знаком, наверняка это звучит примерно так же, как «хорошо иметь домик в деревне».
Да только молоко, о котором речь и из которого изготавливаются упомянутые сорта, оно именно деревенское и именно топлёное. А значит, его вкус, аромат и цвет полны тёплых, кремовых, сладких, мягких и густых тонов.
И на мороженом это сказывается замечательным образом!
Японские чаи высшего качества скоро @chaHigh _teaBar
3 апреля, 2010
Скоро в баре Чайной Высоты появятся лучшие японские чаи из Уцзи.
На фотографии — чай гёкуро, воплощение вкуса юмами.
Помимо него будут ходзича, сенча особого качества и исключительный
маття.
Понедельничный цикл лекций о старинных кимоно продолжается.
В начале текущей недели речь шла о кимоно гейш, в том числе рассматривали и даже примеривали столетнее кимоно гейши (не путать с кимоно столетней гейши!):
Час Земли. Любимое мороженое панды возвращается
26 марта, 2010
В субботу, специально к акции WWF «Час Земли»,
на Чайной Высоте вновь появится
любимое многими «Любимое мороженое панды»!
Это сорт чайного мороженого, приготовленного на основе высокосортного зелёного чая «Свежесть бамбуковых листьев» (ЭмэйШаньЧжуЕЦин) из Сычуани, специально разработанный на Чайной Высоте для поддержки деятельности WWF (Всемирного Фонда Дикой Природы). Поддержка получается скромная, но со вкусом.
Если верить панде, вкусное;-)
В «Час Земли» в субботу 27 марта в 20:30 гасим электрический свет и пьём чай при свечах.
