Тема teatix приоткрыта: на странице teatix.com/voda размещена форма заказа доставки чайной воды «Сладкая роса», идеально раскрывающей даже сложные и драгоценные чаи: ею мы пользуемся в церемониальной.
Вы заказываете воду, мы разливаем и доставляем до дверей квартир, домов, кофеен, чайных, баров, ресторанов, офисов по всей Москве и в радиусе МКАД+30км.

А вообще teatix — это tea tickets: готовим систему заказа, продажи и бронирования разнообразных чайных плюшек, билетов и абонементов на чайные мероприятия Высоты.

Лишань Тьен Чи

19 января, 2020

Мощная сливочность, нарцисс, мускатные сорта винограда, светлая смола, ЗАПАХ НЕБА ГОР. Новейший урожай улуна из верхнего сада чайной горы Лишань Тьен Чи «Небесный пруд» изволили прибыть с острова Тайваня. На следующей неделе окажутся в наших чайных и ваших чашках, а в пятницу будем дегустировать на праздновании Китайского Нового года.

В пятницу 24 января вечером встречаем Год Крысы по китайскому календарю в «Чайной высоте» на Тверской. В центре внимания в ходе празднования на этот раз окажется Дедушка Крыса, превратившийся в Дедушку Лемминга (хвост обращён в гораздо более практичный и симпатичный в наших широтах шарф).

19:00 Сбор гостей
19:30 Гонг и стартовое чаепитие
20:20 Прибытие Дедушки Лемминга на светящемся драконе. Всем Морошка Бессмертия!

В программе:

• Светящийся дракон привозит Дедушку Лемминга (танец дракона, уличное шоу)
• Жарка чая, варка чая #мыжаримчайтеперьпоновому
• Премьера чая «Дедушка Лемминг» (пуэр, грибы, хвостики морошки)
• Сыыыррррррр!!! (мороженое сырных сортов, сыр с мёдом и морошкой, орехи и ореховый чай)
• Мышиная возня / игры, скетч-рисование Дедушки Лемминга и дракона
• Весь вечер на экране анимированные мыши
• Авторизованный показ мультфильма «Я видел, как мыши кота хоронили» (вместе с режиссёром Дмитрием Геллером)
• Чайный мастер-класс нашего шефа «Женитьба Лу Юя и другие простые способы заваривания»

….——….

• Лекция «Мышь в кимоно и другие эротические сюжеты в традиционной японской одежде»
Сопровождается чаепитием с высшими сортами нового урожая тайваньских чаёв

• «Чип и Дейл на помощь не придут» (разоблачение мифа о леммингах, бросающихся со скалы)
• Лёгкий запоминающийся ужин от Ивана Шишкина (любимого шефа нашего шефа)
• Концерт японской флейты-сякухати
• Коктейли из морошки и волшебных пузырьков (в полночь)
• Розыгрыш 5 чайных церемоний сразу после полуночи (среди обладателей полных билетов)

Новогодние чаи заварит Виктор Енин и команда Высоты.

Билеты:
• «Полная встреча года Крысы, 4718 года китайского календаря» (с 19:00 до 00:30) — включены все пункты программы, 3636₽
• «Полная встреча года Крысы» детский* — 1010₽
• «Основная торжественная часть»** (с 19:00 до 22:00) — 2020₽
• «Основная торжественная часть»** детский* — 707₽

* для детей до 12 лет в сопровождении взрослых
**основная торжественная часть не включает в себя лекцию о кимоно, концерт сякухати и лёгкий ужин и завершается в 22.00

Число билетов: их мало, спешите.
В день мероприятия цена билетов 2020₽/4718₽

Приобрести билеты можно в кассах клуба на Покровке 27 и Тверской 6 или через онлайн-сервис продажи билетов Timepad:

ПРИГЛАСИТЬ ДРУЗЕЙ

Мы будем пить теперь по-новому. Шеф Чайной высоты дал комментарий Афише Daily с обзором тенденций 2020 в московском чаепитии.

«Наука.Вкусно» и «Чайная высота» представляют:

Лекция профессора Бориса Животовского «Программируемая гибель клеток: Роль в биологии и медицине»

21 января, вторник, 19.30, Покровка 27

Формирование тканей и органов в процессе развития организмов предусматривает не только появление новых клеток, но и гибель их определенной популяции. Этот процесс генетически детерминирован и известен как процесс программируемой гибели клеток. Наиболее изученным его видом является апоптоз, существуют и другие формы — аутофагия, программируемый некроз, митотическая катастрофа — но их молекулярные механизмы пока изучены недостаточно.

Программируемая гибель клеток играет важную роль в поддержании тканевого гомеостаза. Для нормального функционирования организма лишние клетки должны быть удалены в течение определенного времени. Нарушение этого процесса может способствовать развитию ряда заболеваний, например нейрологических (болезнь Альцгеймера, Паркинсона) и иммунологических (СПИД). Отсутствие нормальной гибели клеток приводит к нерегулируемому их накоплению (онкология).

Изучение программируемой гибели клеток — одна из наиболее быстро развивающихся областей биомедицины и единственная, успехи в которой были отмечены двумя (!!!) Нобелевскими премиями в 21 веке (в 2002 и 2016 годах). Об истории развития проблемы, некоторых механизмах и роли в медицине будет рассказано на лекции.

Лектор — Борис Животовский, профессор Каролинского института (Стокгольм, Швеция) и МГУ им. Ломоносова, специалист в области исследования механизмов гибели клеток. Награжден Государственной премией СССР в области науки и премией Рене Декарта (Европейский союз), организатор первого в Европе курса по исследованию гибели клеток. В течение длительного времени был генеральным секретарем и президентом Европейской oрганизации по исследованию гибели клеток (ECDO). Член редколлегий 12 международных журналов и редактор двух из них. В круг научных интересов входит исследование взаимодействия между различными типами гибели клеток и его использование для повышения чувствительности раковых клеток к терапии.

Число билетов ограничено (их не более 30).

Каждый билет обеспечен чаем и чайным мороженым:
Подробнее о билетах

«Как слива занимает первое место среди ста цветов, так и этот чай первый среди ста чаёв» — из этих строк возникло необычное название Мэйчжань / «Слива занимает…»
Этот куст давно используется для приготовления ароматных утёсных улунов, а готовить из его изящных почек с платиновым ворсом красный чай стали лишь в XXI веке. Из всех красных его выделяют особое изящество почки и собственный бергамотовый оттенок в аромате.
Ищите в меню «ПАЛАТА ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ» под номером 2️⃣9️⃣

Утёсные и пуэры. Что ещё нужно человеку в первые дни года? Да есть же всё остальное, не нужно больше, не нужно меньше, заварите лучше чаю!
В синем чайнике плещется в Сладкой росе янтарный Байцзигуань / «Белый петушиный гребень» — уишаньский альбинос, в аромате которого ловятся ваниль, лет тридцать выдержанный белый портвейн, а на языке крутятся слова, складывающиеся в бессмыслицу «тайваньский шэн сотерн с кардамоновым печеньем». И не то чтобы он сладким был. Но «ощущается как сладкий, пряный, гладкий». Да, сладкий и гладкий.

(По материалам телег-канала шефа Чайной высоты 2tea2day)

Лао Шуйсянь

2 января, 2020

Начали новый чайный год с Лао Шуйсяня — выдержанного улуна из десятилетия, которое в любой системе отсчёта точно в прошлом — урожая 2009 года.
Густ, мягок, бальзамически хорош.

ЧАЙНАЯ ВЫСОТА на Тверской
31 декабря — с 11 до 21
1 января — с 15 до полуночи
2-8 января — с 11 до полуночи

ЧАЙНАЯ ВЫСОТА на Покровке
31 декабря — с 11 до 20
1 января — выходной
2-8 января — с 14 до полуночи

ПУЭРОПОРТ Чайной высоты в Парке Горького
31 декабря — с 11 до до 3 часов ночи
1-8 января — с 10 до 22

ПУЭРОПОРТ Чайной высоты на ВДНХ
у Бурана: 31 декабря — с 10 до 20, 1-8 января — с 10 до 21
на катке: 31 декабря — с 17 до 3 часов ночи, 1 января — с 14 до 23, 2-8 января — с 10 до 23

ПУЭРОПОРТ на ярмарке «Путешествие в Рождество» на Тверской площади
31 декабря — с 11 до до 3 часов ночи
1 января — с 11 до 23
2 января — с 11 до 20
3-8 января — с 10 до 22

30 декабря, 2019

У нас есть свой способ встречи НГ — чайно-имбирно-еловый. Он точно сочетается с вашими способами. В течение всех каникул, как и в течение всего года, пейте с нами, пейте как мы, пейте лучший чай! А также имбирный эль, еловый сок, «Правило Буранчика», а начиная с февраля и ягелевый безалкобиттер «Ягель-мастер Дедушка лемминг».

Небольшой доклад чайного шефа ЧВ Виктора Енина на Выставке китайского чая в Сокольниках:

Один из моих чайных учителей говорил о необходимости воспитывать в себе «состояние ожидания важного гостя». И это не про сортировку гостей на важных и не важных! Ты приводишь в порядок зал, посуду, мебель. Проверяешь и пополняешь запасы чая там, где они должны находиться. Открываешь окна, кормишь рыб и птиц, живущих в чайной. Возможно, зажигаешь благовония. Кипятишь воду. Ты спокоен и бодр. Ты готов принять гостей. И каждый из них, будь он завсегдатаем ценителем или случайно зашедшим полным дилетантом в чае, министром или студентом, занудой или благодушным добряком, каждый из них окажется тем самым важным гостем, которого ты ждал.

Читать дальше