Аньцзи Байча Сунчжэнь. Зелёный чай из Аньцзи, известный просветлением листа при заваривании. Сунчжэнь — это особый высокий грэйд с листом в форме пары сосновых игл.
Шоумэй Фудин Байча. Фудинский белый чай, название которого мы переводим так: «С сединою на висках». Это самая близкая по смыслу адаптация буквального перевода «Брови долголетия». Нам кажется, имеется в виду именно это — уважение к сединам, опыту старшего поколения.
Новейший сорт белого чая, ранее невиданный: Ешэн Цхайча Байча. «Листва дикого белого куста». Прекрасен.
Какого цвета этот чай?
• зелёный
• золотисто-розовый
Фуси Гунпин цинминского — лучшего апрельского — сбора 2014. «Императорский чай с Ручья счастья». Так это название переводят в Москве уже 15 лет.
Фуси Гунпин — это особое и высшее качество великого сорта Хуаншань Маофэн из провинции Аньхой.
Маофэн и Фуси Гунпин оказываются в коллекции «Чайной высоты» не каждый год, а лишь тогда, когда мы находим их в исключительном сортовом качестве. По форме скрутки эти чаи относят к группе под названием «цюэ шэ — воробьиные язычки». Ординарные маофэны проигрывают в яркости и выразительности вкуса ординарным лунцзинам и некоторым другим зелёным чаям в сравнимых уровнях качества.
А вот подлинный сортовой маофэн ничем не заменить!
В коллекции ЧВ’2014 есть и Хуаншань Маофэн, и Фуси Гунпин. Спешите видеть. Спешите пить.
Фуси Гунпин / «Императорский чай с Ручья счастья» — высшее качество сорта Хуаншань Маофэн. Один из самых красивых зелёных чаёв.
В чайной наконец-то появились и новые пуэры.
Например, этот, «Золотой образец Гушу Пуэра».
Жёлтый из Аньцзи, с просветлением листа при заваривании.
Красота его невыразима словами.
Встречайте чайную весну, охотников с охоты:
— зелень пили, по-китайски говорили;
— попробовали около ста восьми чаёв, в коллекцию Чайной высоты взяли только лучшее и незаменимое:
— ДЮЖИНУ ярких свежих версий зелёной классики разлива весны-2014. В этом году очень вкусные Лунцзины и Дафаны, сочные Чжуецины, сладкие Тайпины, близкие к совершенству светлые чаи из Аньцзи, а ещё Ешены, а ещё мы впервые за несколько лет взяли в коллекцию хуаншаньский Маофэн — уже давно не встречали его в действительно ценном качестве;
— ПАРУ совсем новых сортов из Аньцзи, стоящих на грани между зелёными и жёлтыми чаями. Этот уровень качества зелёного чая — новый широкий шаг в развитии коллекции. Это запредельно прекрасная высота и удивительная красота чайного листа. Проще говоря, ничего подобного мы раньше не видели. Что объяснимо: этих чаёв раньше просто не существовало;
— ПЯТЁРКУ свежих белых. И среди них тоже 2 новых чая, выпускаемых микроскопическими тиражами и обладающих вкусом, незаменимым ничем другим;
— ЧЕТВЁРКУ красных, в том числе только что собранный Цзиньцзюньмэй, отдельностоящий Гушу Цихун, собранный в 2009-м году с древних деревьев и пару отличных вполне доступных красных, уместных и в чаепитиях каждого дня;
— ОДИН ранний, но отличный весенний улун из Аньси, в ожидании Тегуаниня;
— ПЯТОК новых для нас шу-пуэров дивной вкусноты.
Скоро в каждой чашке, желающей нового чая! Уже через считанные дни.
Великий красный. Цимэнь Хунча. Он же Аньхуй Цихун. Он же Кимун.
В настоящем золотом качестве, которое и прославило его, и ввело в 1875 году в число императорских красных.
