Магазин билетов, событий и порций «Чайной высоты»
31 мая, 2022
Большое обновление в Магазине билетов, событий и порций «Чайной высоты» teatix.com:
- появились в продаже чаи коллекции 2024: зелёные, белые, красные урожая весны 2024
- пополнилась коллекция порций чая для заваривания идеальной чашки
- обновился перечень билетов на чайные церемонии, появилось новое предложение — «Восхождение к вершинам»
- добавилась коллекция современных девайсов для повседневного и церемониального заваривания, в которой представлены магнитные и орбитальные чайподы
По-прежнему можно приобрести чаи коллекции 2020-2023, а также уже полюбившиеся нашим гостям купажи в «чайных карточках заваривания» (это самый удобный способ заварить крутую надёжную большую чашку чая за 15-45 секунд). Экстра крепкий «Гонконг стронг», «Точная чайная масала» (очень хороша со сгущёнкой, с ореховым или просто молоком), «Трёхсолодовый пуэр» со вкусом бородинского хлеба, «Пуэр+» (можно заварить на чашку, а можно и на чайник 0,8 литра, зависит от любви к крепости и от времени суток), персиково-клубнично-лавандовый «Южный берег», «Курильский пуэр» с ароматом бани и заваренного бабушкой чая из детства, ну и конечно «Бергамот и Дар Таньяна», лучший бергамотовый чай ever.
Также в нашем интернет-магазине доступны:
СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЕ — билет «Чайная коллекция», по предъявлению которого шеф Чайной высоты Виктор Енин с удовольствием поможет вам собрать персональную домашнюю чайную коллекцию, а будет она из 3 сортов чая или из 20, из доступных и надёжных повседневных или из раритетов и самых исключительных и удивительных — это уже вы решите вместе в ходе индивидуального подбора (по телефону / в зуме / в телеграме или вотсапе / или лично в чайной — оружие выбираете вы). С «директорскими скидками», само собой.
Пейте с нами! Пейте как мы! Пейте лучше нас! (Но это уж вряд ли;)
Новые чайные карточки заваривания
4 апреля, 2022
Мы выпустили 6 новых сортовых чаёв и купажей в формате #чайныекарточкизаваривания.
Теперь все порционированные чаи в новых удобных пачках и в индивидуальной парной упаковке. Доступны в чайных и в Магазине билетов, событий и порций «Чайной высоты» teatix.com пачками и парами карточек (удобный способ перепробовать все).
Готовим 4 новых чая: три великолепных тайваньских и большую порцию пуэра с сагандайля. О таком «чае в пакетиках» можно было только мечтать, нигде в мире такой чай не найдёте в порционированном виде. Главная фишка формата — возможность взять идеальную выверенную порцию чая и заварить идеальную чашку в считанные минуты, а карточка отжимает в чашку весь вкус драгоценного чайного листа, до последней капли.
Сейчас поступили в продажу свежайшие:
«Бело-зелёный чай Аньцзи». Мягкий, лёгкий, тонкий и чистый вкус зелёного чая. Необходим весной и летом.
Классический зелёный чай «Драконий колодец». Лунцзин, если по-нашему.
«Шестая крепость. Любао». Большая 6-граммовая(!!) порция шу-Любао 2018 года. Мягкий древесно-почвенный аромат и аккуратно надолго бодрящий характер. То, что надо пить утром (пять минут до выхода — успеем!), днём после обеда, вечером. Спокойствие и мощь. Просветляющая взгляд темнота чая в большой чашке.
Два сяочжуна: копчёный и без копчения.
«Искры без дыма» — #идеальныйчёрный некопчёный. Чистая свежая кислотность, аккуратная терпкость. Красота!
«Искры дыма» — изумительный копчёно-печёный, такой делают только по заказу Чайной высоты уже много лет: на горе Чжэншань в заповеднике Тунму чай собирают и коптят в деревне Гуадун, а затем в Уишане в деревне Синцун запекают на манер Дахунпао. Дымок самовара и копчёного сыра, кондитерские тона орехового печенья. Сказка!
Ну и купаж «Ледяной огонёк»: мята и сагандайля, чили и маття. Баланс противоречий в этом сочетании убивает одной чашкой четырёх зайцев: мята успокаивает, саган бодрит, чили не даёт мяте перестараться и открывает глаза и рецепторы, микродоза маття освежает.
Пить холодным и горячим, но не слишком поздним вечером. Всё дело в волшебных пропорциях! Это #точныечайныесмеси!
Рано темнеет
22 сентября, 2021
В день осеннего равноденствия мы выпустили новый купаж «РАНО ТЕМНЕЕТ», соединили шу пуэр с белым чаем. Белый дополняет древесную и лесную основу пуэра приятной свежей кислинкой и ароматами осеннего сада – шиповник, георгины, пион.
Чай легко прощает неточности и ошибки заваривания: не уходит в горечь и не теряется при заваривании обычной водой, хорош и в коротком, и в продолжительном настаивании, отлично пьётся и в лёгкой, и в супернасыщенной кондиции.
Идеален для тёмного времени суток и года. Кажется, его полюбят и ценители кофе. Некоторые уже!
«Эти ДВОЕ с Лавровым»
30 декабря, 2020
Уже в самом преддверии новогодних праздников мы снова и снова и в большом количестве собираем и отгружаем для вас дипломатические чемоданчики «Эти ДВОЕ с Лавровым». Цена идеальная — незабываемые 2020₽, чайный чемоданчик — лучшее что может быть с этой цифрой. И это всегда выгоднее, чем покупка всех этих чаепродуктов по отдельности.
В таком чемоданчике в сопровождении флакона имбирного эля «Лавров» оказываются две ЛЮБЫХ из 20 разных Точных Чайных Смесей — премиксов, кордиалов и сухих порционированных купажей для приготовления фирменных напитков Чайной высоты.
ЗАЧЕМ?
- пить дома до, после и во время праздников горячий безалкогольный «Невинный глинтвейн», который готовится в 3 секунды (в графин вливаете флакон новинки этой зимы — премикса «Ягель-мастер» + литр кипятка — готово!);
- пить шотами безалкогольный имбирный эль, а то и смешивать его с благородными напитками ещё более крепкого свойства;
- заваривать на домашних, офисных и дачных вечеринках чай в индивидуальном вкусе каждого из гостей, и снова за считанные секунды;
- наносить дипломатические визиты с чемоданчиком «Эти ДВОЕ с Лавровым», беспроигрышно;
- чемоданчик — очевидно весомый и лаконичный подарок, концентрированная польза. Главное, что с ним надо делать, — ДАРИТЬ, дарить, ДАРИТЬ! Целиком и по частям.
И помните: с 01.01.21 чемоданчик подорожает — будет стоить 2021₽.
Ну, вы поняли. Спрашивайте во всех «Чайных высотах» нашего города! С наступающим! И с отступающим;)
«Ягель-мастер»
21 декабря, 2020
Не винный глинтвейн теперь можно пить не только в наших чайных, но и приготовить дома: концентрат «Ягель-мастер» появился в продаже в Магазине билетов, событий и порций «Чайной высоты» teatix.com.
Рассказывает наш шеф Виктор Енин:
«Мы ежегодно работаем на больших зимних фестивальных площадках и на крупнейших катках. Городской зимний досуг не обходится без горячительных напитков — грога, глинтвейна, пунша. Правильное сочетание чая, мёда, пряностей и алкоголя — важная наука. Градус нужно ограничивать, а бодрящие компоненты усиливать.
И с каждым годом растёт запрос на безалкогольные версии. Хитом продаж у нас стал безалкогольный имбирный эль «Лавров» (он есть и в «Кухне на районе», и в службе доставки Яндекс.Лавка, и во Вкусвилле). Шесть лет назад для Skolkovo Tea Party мы произвели безалкогольную версию грога. Тогда же стали использовать северную ягоду воронику (она же шикша, водяника, а в Нарьян-Маре — психа). Ягода водянистая, не сладкая, с очень специальным вкусом — есть в ней танины и больше ничего. Я давно задумывал формулу безалкогольного глинтвейна на её основе. В ноябре 2020 собрал рецепт. Кислотность задают фреш лимона и апельсина, за сладость отвечают тростниковый сахар и мёд, вороника с красным чаем дают танинную основу, напоминающую бархатное красное вино, ну и пригоршня специй: гвоздика, корица, мускатный орех, перец чили и сычуаньский, чёрный и ароматный, имбирь, цедра, бадьян и кардамон.
Получилось винно. Пряно. Даже жгуче. И бодро.
Готовится простым добавлением двух частей кипятка к одной части глинтвейн-премикса».
«Глинтвейн невинный»
21 ноября, 2020
Проработка очередной версии невинного глинтвейна — в полевых условиях, в окружении снега. На крыше.
Вкус винный + градус нулевой = «Глинтвейн невинный». Чайный, со специями и мёдом, а главное — с вороникой. Вороника с чаем вместе даёт удивительно винный характер вкуса. Давно замечено. Сегодня введено в меню Чайной высоты в Парке Горького. А скоро будем лить его прямо из самоваров!
Основной компонент глинтвейна под названием «Ягель-мастер» уже к первым числам зимы будет доступен в линейке продуктов нашего цеха «Точные чайные смеси» для всех, кто хочет мгновенно готовить горячий глинтвейн без градуса. Дома, в кофейне, в парке, в гостях, на даче.
В WILDBERRIES — 12 наших сверхскоростных купажей и порционированных на идеальную чашку сортовых чаёв.
Тех самых, которые завариваются быстро и gusto.
Уже доступны в Москве, Питере, Ростове и везде, куда добирается Вайлдбериз.
Кстати, чуть дешевле даже, чем на нашем сайте;)))
О нашем суперкупаже «Гонконг стронг» написал гастрономический телег-канал Соль (https://t.me/thesaltmagazine). А шеф Чайной высоты Виктор Енин прокомментировал в своём канале 2tea2day:
Гонконг найча и правда оч люблю. Для меня это такой же значимый атрибут Гонконга, как и двухэтажные трамваи или канатка через залив. Хорош утром или по прилету — поднять веки; хорош днём («в любой непонятной ситуации пей гонконг-найча»); хорош вечером и ночью, если планы не связаны с надеждой на скорый сон. Пить Гонконг-стронг можно с лимоном и сахаром или без всего. Но если по классике, то именно как «найча/гонконгский молочный чай» с голландским Black&white evaporated milk. Молока можно взять от четверти до 40% чашки, по вкусу и потребности в крепости. В РФ немного другой стандарт, и вкус концентрированного молока чуть слаще, поэтому в Москве к Гонконг найча добавьте несколько крупинок соли. Можно морской.
В линии суперкупажей «ТОЧЧАС. Точные Чайные Смеси» новые три появились в пачках. Дома можно легко и быстро заварить, или в офисе, в пути. Это «Курильский пуэр», «Трёхсолодовый пуэр» и порционный суперкупаж «Пуэр+». Из порции пуэрплюса можно получить чайник 0,8 литра или большую чашку 0,4 покрепче — «Двойная крепость», а можно заварить ещё крепче — 0,2л сверхкрепкой кондиции «Пуэр supreme».
Купаж «Южный берег»
1 мая, 2019
Купаж «Южный берег». С лавандой, персиком, клубникой. На чае Фэнхуан Даньцун — для этого улуна из Гуаньдуна, самого юга Китая, характерны персиковые и субтропические тона.
Клубника и персик натуральные, ноль ароматизаторов или красителей, лаванда крымская.
